MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！──每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜【暢銷典藏版】-FindBook 找書網 ISBN:9789869820073

圖書名稱：MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！──每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜【暢銷典藏版】

從今天開始，跟著MASA一起做Brunch，簡單、安全又好吃！
本來要到咖啡館、餐廳或飯店才能夠享受到的美味料理，
就可以輕鬆愜意地端上專屬於自己的餐桌，享受晨間好食光！
Yes！Let’s Have a Good Brunch Time！

五大分類，內容完整，102道料理，800條貼心小叮嚀，2000張照片Step by Step超強全圖解，讓您一學就會！就讓MASA教您省吃儉用做與眾不同的Brunch，只要在家就能享受美味又省錢的料理，讓一整天都充滿元氣活力。

工作忙碌了一星期，想要在周末假日享受悠閒好時光的美味料理，卻不想和別人訂餐廳、搶位子，吃得匆忙與狼狽嗎？現在就跟著MASA來做華麗又奢侈的Brunch吧！本來要到咖啡館、餐廳、大飯店才能夠享受得到的美好早午餐料理，從今天開始，就可以把它端上專屬於自己的餐桌！

跟著MASA一起做Brunch，您就可以輕鬆悠閒地坐在家裡靠窗的位置，邊喝茶或咖啡，慢活樂享晨間美味好食光。

本書特色
◆2000張照片超強圖解，800條貼心小叮嚀，MASA的食譜，一路走來，始終如一，絕對是您的第一選擇！不管是家常小菜、飯店大餐、世界經典或創意料理，內容永遠完整，解說永遠詳盡，一學就會，即使是料理新手，也能輕易做出令人驚艷讚許的好味道。
◆五大分類，102道特色料理。忙碌時，只要花10分鐘就能簡單快速輕鬆上桌享用的Brunch；熱量低，營養豐富，即使想大吃一頓也可以很健康的Brunch；大家都喜歡，風靡全球的英國、法國、日本、義大利、泰國、印度、墨西哥等各國知名超人氣的經典Brunch；無需奢華，周末假日悠閒也可以慢活樂享的美味Brunch；情人節、結婚記念日、聖誕節等特別假日，不需出外人擠人，即使在家也可以做出五星級豪華套餐Brunch。內容豐富完整，可滿足您挑剔的味蕾。
◆特色單元再加上食材分類雙索引，閱讀容易，貼心細心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，不會浪費任何食材。

作者簡介：

MASA（山下勝）
剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，接著在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，後來搬來台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩……所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以20年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文，（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（還好的）料理攝影技術，開始在部落格教導料理新手如何做菜。

得獎紀錄：
‧2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
‧2010年博客來生活風格年度之最
‧2013年博客來年度百大Top100

著作：
․《MASA的四季幸福餐桌：100道療癒心靈的特製季節料理》
․《和MASA一起吃幸福便當：最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》【暢銷典藏版】
․《Dear, MASA, 我們一起吃麵吧！：千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔！》
․《MASA請你來喝湯！：一起來品嘗各式美味的蔬菜湯、味噌湯、海鮮湯、鮮肉湯與溫暖的濃湯吧！》
․《Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！》
․《MASA十大超級食物：防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方》　
․《MASA最愛！世界五大美食國家料理：一看就懂，結合550張手繪稿與美食照片的食譜》
․《MASA，你好！可以教我做菜嗎？：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》

作者序

在廚房盡情展現自己

這次我以自然與健康為主軸設計了Brunch食譜，因為Brunch的主題與我本身的日常生活風格（雖然我自稱是「宅男」）很接近，所以感覺是可以很快樂就可以自然地設計出食譜。Brunch或Café聽起來很有歐風的感覺，但我並沒有用到很多特別進口的食材或設計很複雜的做法，而是與平常我介紹的食譜一樣，都是非常快樂、簡單就能做出來的時髦菜單。

當然，不只用到當季適合的食材，也用到許多種類的香草，有些香草也許常用的機會很少，所以可以用乾燥的香草來代替，甚至完全不加也是OK的。但若有機會，請盡量用新鮮的香草，不需太多，只要小小的盆子就好了，利用這個契機自己種些香草也是不錯的主意！

明亮的自然香草綠對眼睛是有益處的，只要看著它們，其實就可以很輕鬆地度過每一天！隨手撕一撕把香草放入料理中，整個廚房裡就會香氣四溢，而這些是只有下廚做料理的人才能體驗的幸福時光！

華語中有一句話叫「下廚」，其實廚房就是一個很棒的舞台，只要上了這個舞台（廚房），您就可以盡情地表現自己。對我而言，這句話也許改成「上」廚可能比較適合呢！ (^_-).:*☆

這次食譜的準備還是和平常的我一樣，一直躲在自己的廚房與自製的攝影棚中努力進行，而成品的攝影為了符合早午餐的感覺，也盡量調整了燈光、背景等等。

之前我一直沒有機會回老家，但這次新書的準備期間剛好有機會回日本，也找時間和哥哥見了面。非常感謝哥哥，提供我許多他自己親手動手做的餐架與杯盤。這次回日本和哥哥山下毅碰面，再一次讓我感受到兄弟之間重要的牽絆。還有，也非常感謝一直支持並照顧哥哥的太太雅美小姐。

非常感謝在台灣一直忙於出版工作，卻在許多方面都很幫助我的Mavis，很用心幫我處理許多事務的助手Linda、小丁，與編輯設計的Steven、Sophia，與活動現場很會炒熱氣氛的秀珊，以及愛在家超級宅男的我一直給予我新鮮空氣與陽光的Lydia。

最後，對我這個每次都寫奇怪文章的外國人食譜卻耐心閱讀，又一直很熱情支持我的各位，非常感謝大家！

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作者序：在廚房盡情展現自己
前言：做料理之前
索引：本書使用食材與相關料理一覽表

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