3萬份健康檢查報告解密，揪出病症為健康把關-FindBook 找書網 ISBN:9789869842235

圖書名稱：3萬份健康檢查報告解密，揪出病症為健康把關

本書5特色
●3萬份健康檢查報告解密，幫助了解大多數現代人罹患的疾病，有助及早預防
●淺白解說並以表格輔助，沒有醫學背景也能看懂。
●收錄肥胖相關病症的營養品補充，可依個人狀況補充正確營養品。
●15個營養保健室＋19個重點BOX，濃縮精要文字更易閱讀。
●作者以數十年的臨床經驗提供實用的飲食原則和健康生活方針。

●國立成功大學公共衛生研究所教授、前台中市衛生局長呂宗學
●立達診所副院長陳俊光
●中原大學生物科技系講座教授、前台灣營養學會理事長蔡敬民
聯合推薦！

企業首席營養師趙思姿10年間，
從3萬份員工健檢報告結果中分析解讀，
糖尿病、高血壓、高血脂、心血管疾病、痛風、脂肪肝，
以及疲倦、過敏、便秘、頭痛、頸背痠痛、睡眠障礙等等病症，
原來都是肥胖病引起的！

作者趙思姿營養師臨床經驗豐富，最主要的工作是針對健檢或門診的顧客給予營養評估與諮詢。在這10年中，她分析了企業超過3萬名以上員工的健康檢查報告，發現許多人因缺乏營養的飲食習慣、不良的生活作息，導致檢查數值多項異常，對健康造成極大的危害，當中尤其以三高（即新陳代謝症候群）造成的傷害最大。時間一旦拖久，容易在3～5年間，演變成需要長期服藥的慢性病人，而「肥胖」正是三高朋友的特徵。如果不解決肥胖問題，肥胖病遲早會找上門來。

趙思姿營養師特別強調，肥胖病會摧毀人的健康，像糖尿病、高血壓、高血脂、心血管疾病、痛風、脂肪肝，以及疲倦、過敏、便秘、頭痛、頸背痠痛、睡眠障礙等等病症，都是肥胖病引起的！為了讓大家了解肥胖是導致身體出現各項異常的主要原因，她在本書中分成三個單元，為讀者解說：

CHAPTER1：21世紀人類無法逃避的流行病
說明肥胖是21世紀人類無法逃避的流行病，肥胖除了影響外觀，還會引發一連串的文明病，只要持續胖下去，就可能引發一連串肥胖病。

CHAPTER2：五大類（40種）肥胖病自療小學堂
如何一網打盡五大類肥胖病，包括：生理障礙的5大病症、身體代謝失調的5大病症、機械性傷害的4大病症、氧化壓力與發炎的5大病症、神經與荷爾蒙失衡的6大病症等等，徹底說明發生原因和飲食攻略，讓讀者從日常生活中，就可以預防肥胖病的產生。

CHAPTER3：首席營養師的完整減重計畫
趙思姿營養師傾囊相授豐富的臨床經驗，從肥胖的風險評估及減肥成效的關鍵、破除減重的迷思、選擇均衡的減重飲食等多方面下手，讓人人都可以瘦得放心、瘦得安心，健檢報告不再出現紅字。

閱讀本書，如同與趙思姿營養師面對面諮詢，她以多年專業營養師經驗，提供最專業、中肯的五大類（40種）肥胖病自療方法，協助找出個人的病因，並且遵循營養師建議的對策，為大家的健康把關，遠離肥胖，及早預防各種疾病。

作者簡介：

●企業首席營養師趙思姿

學歷

中山醫學大學營養系

台北醫學大學保健營養碩士

經歷

康聯預防醫學暨立達診所營養師

基督復臨安息日會臺安醫院營養師

財團法人人人體重管理基金會副執行長

台積電健康中心營養諮詢顧問

中華民國肥胖研究學會理事

趙思姿營養教室負責人

暢銷著作

《趙思姿營養教室》、《纖瘦蔬菜湯》、《能量食物》、《健康兒童不要胖》等書

章節試閱

病症5 肥胖容易讓白內障和黃斑部病變找上門

現今，成年人的眼睛問題，以白內障與黃斑部病變最常見，尤其黃斑部病變是導致 65 歲以上年長者眼睛失明的主因。而白內障的形成與水晶體蛋白質受到自由基攻擊有關，使得原本透明、有彈性的水晶體失去透明感，導致視力的減退。

●肥胖是助長「惡」視力的劊子手

一般而言，肥胖者的視力退化會比一般人來得快，因為肥胖者面對的氧化壓力較大，發炎蛋白（C- 反應蛋白）也容易偏高，而加速視網膜細胞的老化。如果又有視神經與視網膜血管的硬化、縮小或出血，視力就會退化得更快。遵守以下 2 點注意事項，將有助於減輕眼睛惡化：

1.有計畫的減肥降低失明機率

黃斑部病變好發於50歲以上，尤其黃斑部病變的肥胖者，更容易發生視力受損，提高失明風險。一項針對261名60歲以上輕度老年性黃斑部病變患者的研究，追蹤4.6年，發現有黃斑部病變的肥胖者，病情惡化的情況比正常人高出2倍。研究指出，腰圍較粗者，發生視力受損的機會也較高。如果，患者每週執行至少3次運動，可使病情惡化風險降低 25％，因此建議黃斑部病變的肥胖者應該進行減肥計畫，包括飲食和有規劃的運動。

2.對香菸說不，蔬果多多益善

眼睛的黃斑部（macular）是視網膜上的一個黃點，主要功能是過濾和減少光的散射，是眼睛用來防止光害的前哨站。尤其，波長在400〜500奈米的藍光，接近紫外光，是可見光能量較高的光源，對眼睛的傷害極大，而黃斑區因含大量的葉黃素（lutein）和玉米黃素（zeaxanthin），能有效阻隔可見光對視網膜的傷害。由於眼睛受到自由基的攻擊是造成黃斑部退化的主因，而且自由基

對身體的破壞無所不在，例如香菸就是自由基的發動者。流行病學調查發現，抽菸者使黃斑部退化的機率是不抽菸者的2〜5倍，建議抽菸者要儘早戒菸。另外，飲食中的生鮮蔬果攝取不夠，或體內的血脂濃度偏高，都會增加黃斑部病變的機會。

●拯救「惡」視力應該多吃植化素

在飲食方面的改善，應該加以控制飽和脂肪與甜食，同時提升抗氧化營養素的攝取，尤其胡蘿蔔素、葉黃素、花青素、多酚等植物性化學物質，用以抵抗自由基的傷害，特別是類胡蘿蔔素對眼睛的健康關係重大。

一般而言，類胡蘿蔔素依化學結構可分為兩類，一類為胡蘿蔔素，包括α- 胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和茄紅素，主要讓植物呈橘、紅色，另一類為葉黃素群（xanthophyll），包括葉黃素、玉米黃素和β- 隱黃素，可讓植物呈現黃色，這些成分都是植物用來抵抗陽光輻射線的重要利器。依據美國醫學學會期刊指出，平均每天攝取6毫克的葉黃素或玉米黃素，可降低43％眼睛黃斑部退化的風險，尤其飲食中足夠的葉黃素和玉米黃素，能幫助眼睛避開光源對黃斑部的傷害。

而胡蘿蔔素除了對眼睛有益之外，也能抗氧化，尤其植物在進行光合作用時，扮演抗氧化、保護植物的角色。胡蘿蔔素可轉換成維生素A，而胡蘿蔔素與維生素A能促進皮膚黏膜健康，幫助視覺正常，提升免疫功能。特別是維生素A能避免眼睛角膜變乾燥，讓眼睛不受到感染，如果缺乏維生素A，就會造成乾眼症或夜盲症。對於現代人長時間使用電腦、3C產品，容易損耗大量維生素A 的情況下，保護眼睛就需要多吃富含胡蘿蔔素與維生素A的食物。

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作者序

序遠離肥胖病，全身健康都搞定

這些年來，我的營養師工作主要針對健檢或門診的顧客給予營養評估與諮詢。過程中，我從顧客的健康檢查報告書中，告訴他們異常數值背後的飲食與生活問題，同時協助他們做體重管理與病症治療。從接觸的這些人群中，有年輕為工作打拼的科技人或上班族，也有年紀較長的顧客，其中有人很關注自己的健康問題，但卻也有對自己的健康問題不以為意的。我發現年輕族群對自己的健康問題，較呈現無力改變的態度，因為工作的關係，他們的飲食習慣較隨興、不定時，生活作息也經常不穩定且延後，殊不知這樣下去，會對健康...

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序／遠離肥胖病，全身健康都搞定
附錄
CHAPTER1 21世紀人類無法逃避的流行病
01病在肥胖蔓延時
02肥胖不是病？病起來減壽命！
1—肥胖病就像千面女郎
2—肥胖病竟是營養不足惹的禍？
3—肥胖病是健康的警示燈？
4—肥胖病容易引起一連串的病症
5—改變生活型態，趕走肥胖病
03營養師的會診室！小心，肥胖纏身！
1—肥胖病喜歡偏愛速食、肉食的人
2—肥胖病喜歡愛喝飲料與吃糖的人
3—肥胖病喜歡偏食、生活不規律的人

CHAPTER2五大類（40種）肥胖病自療小學堂
01健康檢查＋營養評估＋瘦身步驟＝健康享瘦全攻略
1—全身健...

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