高餐大的店：創業與夢想Ⅱ

師長的話

01文化 頁小館
蔡斌翰　有故事才有滋味

02移居 帕狄尼諾
何岳宗　教父的義大利廚房

03面對 蘿芙甜點
林書璋　陽光會在前面等著你

04熱忱 喬的義百種料理
林若喬　會放暑假的排隊店家

05專一 呷義義大利麵館
鄭家豪　臺南最好的義大利麵

06趨勢 燕麥學院
楊舜丞、司恩彰　站上巨人的肩膀

07態度 隨處樂料理廚房
鍾政霖　讓自己成為值得投資的人

08種子 禾豐田食
宋菀柔　等待發芽的時刻

09踏實 鹽與胡椒餐館
黃佳瑋、劉軒檣　總會被看見

10計畫 地芋添糖
陳薇安　用繽紛色彩詮釋傳統冰店

11回歸 滿堂
林凱維　讓光環回到食物本身

12信任 拾個月蛋糕餅乾禮物專門店
陳建毓　拾起人生中的美好

13跑者 熹熹hotpot
陳顥　讓苗栗的質感被看見

14夢想 艾比兒甜點
郝彭宏　笑看充滿波折的人生路

15認真 波波加洛西式餐館
陳韋丞　讓食物回到該有的本質

16無懼 安步良食．誠食料理製作所
鄭婷如　笑著承擔生命

17溫度 溫度小館
羅敏文　重新擁抱生命的恬淡

18善良 扶旺號
潘威達　曾經痛哭的那一夜

附錄
18家校友創業餐廳資訊地圖

序

夢想是創業的基石‧創業是夢想的實踐

　　已近廿五年歷史的高餐大，歷經專科、學院至大學，培育了無數以發揚餐旅為使命的畢業校友。本書延續「創業與夢想I」廿四家校友餐廳創業精神與故事的介紹，此次造訪了十八位校友開創的餐廳，聽他們敘說追求夢想的熱情與勇氣，娓娓道盡餐飲人生的辛苦、心酸與甜美；一樣秉持著真心、細心和用心，為實踐「高餐大的店」品牌之路而努力不懈。創業的故事很多，夢想能夠實踐，絕對不是一件容易的事。祝福每一位將夢想化為創業動力的優秀校友。

　　精誠勤樸，鼎鼐相傳　追求卓越，服務昂揚
　　放眼世界，作育英才　造福人群，餐旅之光