中華美食詩詞集（下冊）－－主食與小吃-FindBook 找書網 ISBN:9789869884105

圖書名稱：中華美食詩詞集（下冊）－－主食與小吃

本套書的宗旨是讓中華美食煥發出更多的文化氣息。使我們在面對形形色色，五花八門的中餐的時候，有物質和精神兩個方面的享受。當然，對於精神方面的理解是需要有一定的時間去慢慢品味的。對一餐一食的文化品位的理解和悟性也是需要一點心思和時間的。對中餐的認識，近代人更趨向於從實用角度來認識，比如，從營養學，養生學等角度來認識，這當然是很實際的，必要的。但我想，中餐的品位應該絕不僅僅是作為食物為我們所飽腹，維持生命之所用。就像服裝不僅僅是為了保暖，房屋不僅僅是遮擋風雨一樣。

我真誠地期望，我們極其豐富的中華美食文化能夠隨著時代的發展，能夠綻放出更加絢麗的光彩。

作者簡介：

鳳麟
1947年1月9日出生於中國遼寧瀋陽市。
早年畢業於中國科技大學近代化學系地球化學專業，後於北京科技大學（原北京鋼鐵學院）攻讀研究生並獲工學碩士學位。一生從事新型建築材料研究及生產。
退休後移民加拿大，從事老年義工，先後擔任《溫莎華人敬老服務協會》會長和《溫莎大中國人協會夕陽紅分會》會長。由於熱愛中餐，便於十幾年前萌發用古典詩詞讚美中餐的念頭。
至今，已完成多類中華美食菜餚千餘首。

章節試閱

◎饅頭

萬載炊煙，掩月籠雲五洲靜。　
戶戶樓影晃。白饃伴月，滔滔人世，芸芸百姓。
思孔明遙祭，西窗月，惠天慰罄。
千秋業，延綿華夏，饅首清流代代夢。

幽燕台前，西秦簷下，玉柱潤蒼盛。
千古文章多，頌山贊水，擁風唱雪，首空懷夢。
天下有奇冤，頭功者，無語相競。
瑤琴頌，天下有知，何日功來慶？

調寄【一寸金】二○○六年十月二日

◎花卷

香溢柴門繞越欄。絲絲白塔有椒鹽。　
偏有蔥花生香味，邁千年。

自古花卷情各趣，流芳廚娘賽聖賢。
不必幽怨世間苦，花卷甜。

調寄【山花子】二○○一年十...

顯示全部內容

作者序

顯示全部內容

前言　3
再說幾句「閒話」　9

主食
饅頭　42
花卷　42
豆包　43
糖包　43
窩窩頭　44
絲糕　45
點心　45
烙餅　46
千年餃子　47
包子　48
懶龍　48
餡餅　48
煎韭菜盒子　49
餛飩　49
油條　50
火燒　50
煎餅　51
芝麻燒餅（芝麻火燒）　52
肉夾饃　52
涼皮　52
年糕（兩首）　53
腸粉　54
元宵　54
湯圓　54
炸糕　55
麻花　55
大米飯　55
大米粥　56
小米粥　56
紅豆粥　57
綠豆粥　57
江米飯　58
酒釀　58
麻團　59
蔬菜粥　59
瘦肉粥　60
皮蛋瘦肉粥　60
各種海鮮粥　60
麵條　61
炸醬麵...

顯示全部內容