超級食物的日常好食 洋蔥、番茄、花椰菜的100+吃法

讀者定位
1. 廚房小白的第一本入門書
2. 熱愛健康的上班族&忙碌職業婦女
3. 熱愛待在廚房喜歡創新料理者
4. 日日煮到沒梗的煮婦媽媽們

第一本雙主廚＋營養師連手上菜，推出風味多樣吃香喝辣的健康食譜。
運用菜場平凡好食材巧思變化，道道營養分析&天然無添加，透過料理傳遞愛，拯救沒梗的餐桌菜色。

是不是有這樣的經驗，一到市場或超市買菜，看到滿滿的食材雖然新鮮卻也都買得很頭大，腦因為中沒有一個很大的菜譜data base，老實說怎麼買都那幾樣，因為健康食材就是要多吃呀，但老是只會做那幾道菜，變不出新把戲，好容易吃膩呀！

其實，做菜沒那麼難，健康食材的做法變化多，只是你不知道怎麼搭配而己

這次我們就從超級食物以洋蔥、番茄、花椰菜為主角，從涼菜到炒炸烤或主食或湯品全都請主廚發想，讓不凡食材創造你不知道的美味，而且讓你看了有：噢～原來可以這樣煮；原來可以搭配的恍然大悟，開心懂原來不少食材互相搭配是能創造更讓人驚艷的滋味，完全沒有違和感，甚至讓小孩主動把當餐快速吃光光，端上桌請客也是很有面子喔！

所以不知如何搭配的廚房小白或是煮到沒梗的人，一定需要這本書，讓大廚＋營養師教你100＋健康的超級食物的吃法，會發現了很多以前沒嘗試過的美味，加上道道都有營養師提點的健康重點，一定會覺得為家人做菜，健康又美味不是難事，輕鬆又有成就感喔！

作者簡介：

郭主義
現任：春野新派川菜 負責人
因憨直可愛的形象被稱為「古錐師」的郭師傅專精於四川料理，是台灣新派川菜的第一把交椅。當了30幾年的廚師，累積相當豐富的實務經驗，仍持續以孜孜不倦的學習各式料理，研發好菜。曾三立電視台的「美食鳳味」擔任單元主廚及「型男大主廚」﹑「食在有健康」擔任客座主廚，近二年還發行個人單曲—總鋪師，無論電視節目或是做菜教學活動都深得婆婆媽媽們的喜愛。
最新獲獎紀錄
　　2007年第4屆千島湖淳牌盃中國淡水魚烹飪大賽─特金牌
　　北京廚皇大賽 獲得亞洲廚皇的封號
　　上海食神蒸霸賽金牌獎

沈辰祐
現任：
春野新派川菜 主廚
因著熱忱選擇餐飲學校，畢業後即投身於餐飲行業至今，一直努力於菜場和廚房之間，取得中餐烹調葷食、素食雙乙級證照，曾任職於各大餐廳廚師，後來成為正式成為郭主義師傅的傳家徒弟，更廣泛的學習美食料理，還不覺得師傅對他的訓練太辛苦，反而很感謝，造就現在任何食材都能隨興創作美味端上桌，因著扎實的廚房底子，有著好工夫參加廚藝大賽都是抱大獎而歸，擅長川菜、台菜、創意料理及蔬果雕刻。

經歷：
青青餐廳、祥興樓-水漾會館、湖安川菜、采豐餐廳

得獎：
2015美食藝術大展（蔬果雕）銀牌
2015新北市果雕技能競賽暨國際交流（靜態）銀牌
2015國際臺灣餐飲挑戰賽（團體組）銀牌
2017台灣美食展廚藝大賽-金牌
2017FHC中國國際藝術烹飪-銀牌
2018環球廚神國際挑戰賽-總冠軍

營養師－劉純君
現任英倫港式餐廳負責人，活躍於健康節目教大家食品營養與健康的各種知識，曾是健康好食在、美食鳳味…節目特約營養師，更是長春月刊、壹新聞、媽媽經、蘋果日報等媒體的營養諮詢專家。
曾任屏東基督教醫院營養室組長，負責糖尿病、腎臟、腫瘤…等營養綜合門診。
奇美團膳營養師、元昌食品營養師
大仁科技大學食品系兼任教師、嘉南藥理科技大學業界專業教師、台天數位學院兼任營養教師
屏東縣營養師公會理事
新進營養師教學計畫主持人
衛福部醫策會營養教案編輯委員

學歷證照：
中華醫事學院 食品營養系畢、國立中興大學 生命科學院 碩士畢業
營養師 高考考試及格、丙級技術士：食品檢驗分析師、糖尿病共同照護網認證、糖尿病衛教師證書、腎臟病衛教師證書、腫瘤衛教師證書、HACCP(60A)＆HACCP(60B)證書，同時也擁有中餐烹調丙級、食品檢驗分析、美容丙級、調酒丙級等技術士證照。