下飯的菜

重口味、好下飯，道道都是自家餐桌的必備好菜
看似平凡卻吃不膩，帶來味蕾與心靈的滿足

喜歡與三五好友小聚，但卻不知道該準備哪些下酒菜；喜愛吃小吃和熱炒，但不喜歡排隊人擠人；喜歡做菜給全家吃，但卻煩惱每天要變換哪些菜，相信許多人都曾面臨這些窘境。不用擔心，《下飯的菜》這本重口味料理，能解決你的困擾。

嗜吃美食的作者蔡全成從學生時代起，就很喜歡自己下廚，直到進入職場工作，平日閒暇時，更喜愛烹調中式料理給家人品嘗，享受一家用餐的氛圍。身為廚師，他幸運地接觸到各種菜色，拿手菜包含日式、中式、韓式、東南亞料理和義大利麵食等。本書中，他將自己最擅長的料理，以「重口味」、「食材易備」為重點，分享給讀者們。

作者精選數十道較受青睞的料理，內容包含百吃不膩的中式、最受歡迎的日式，以及各年齡的人都喜愛的義大利麵等，並分成4個單元：「Part1下酒味小菜」、「Part2重口味主菜」、「Part3小吃招牌菜」和「Part4超飽足飯麵」，介紹給讀者們。這些菜的烹調方法都不難，而且材料就近都能買到，省時、省力且不花大錢。

學會這些百吃不膩的重口味料理，且把這些都變成自己的拿手菜，相信不管是自家餐桌，或是聚會的下酒菜，都能為大家帶來味蕾與心靈的滿足。