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化學原來如此!︰最好懂的化學史、化學原理與元素週期表全攻略

的圖書
化學原來如此!︰最好懂的化學史、化學原理與元素週期表全攻略 化學原來如此!︰最好懂的化學史、化學原理與元素週期表全攻略

作者:喬爾・利維 / 譯者:張必輝 
出版社:大石文化
出版日期:2021-03-10
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:化學原來如此!︰最好懂的化學史、化學原理與元素週期表全攻略

★從木乃伊的製作到煉金術師;再到酸鹼中和及氧化還原,無所不包介紹「化學」的完整發展史。
★以最簡單的語言,簡述最有趣的化學故事及豐富的化學知識,最平易近人的化學科普書。
★輕鬆的文字與詳細的圖表,搭配精彩的化學家故事,了解化學是如何形塑我們的現代世界。

不論你是對日常事物充滿好奇的人、或是想增進化學科普知識的人、還是讓孩子增進科學素養的家長,都不能錯過這本《化學原來如此!》,一起揭開化學的神祕世界。

大部分人聽到「化學」,就會聯想到試管、本生燈、白色實驗衣和奇怪的氣味……這本書就是要告訴你,這些都是在學校上化學課時得來的粗淺經驗,不是化學真正的樣子。

讀這本書不需要任何化學知識,因為書中會用簡單明瞭的方式,從最基本的概念,到最深奧的物質定律,逐一解釋給你聽,你只要帶著冒險和好奇的心就夠了。為了避免被龐大的化學領域淹沒,本書焦點放在無機化學──探討除了碳以外的所有元素和它們的化合物。化學史大多和無機化學有關,這些故事經常交織在一起,構成一部精采的故事。

從故事中你會了解化學如何改變人類、賦予文明生命、激起神祕主義者和魔術師的想像力,並且啟發歷史上的偉大科學家。透過本書,你將能讀懂元素背後隱藏的語言,並對我們身邊的世界有更深的理解。

作者簡介:

喬爾・利維
喬爾・利維是科學與歷史領域作家,著有十幾本書,包括《寰宇大驚奇》、《改變歷史的50種武器》、《牛頓的筆記本》(Newton’s Notebook)、《化學床邊故事》(The Bedside Book of Chemistry)等。他為英國國家刊物撰寫專題故事與文章,也曾多次受邀出席英國國家電視台與各種地方與國家的廣播節目。擁有生命科學學士與心理學碩士學位,現居英國倫敦。

譯者簡介:

張必輝
台大農業化學系學士、碩士,英國帝國理工大學生態系功能博士,誤打誤撞進入翻譯的領域,擔任兼職譯者的歲月,已堂堂邁入第十四個年頭,比身為自然科學專業人士的時間還要長久!讓我堅持不懈的原動力,就是希望持續分享優秀科普書籍作品,所傳達出對於科學的那份執著與熱情。譯有《國家地理酷科學──元素週期表》、《元素週期表終極圖鑑:118個化學元素的知識大百科》。

章節試閱
一、古代世界的化學
本章探討的是古時候留下的豐富化學遺產,時間可以追溯到史前時期、古埃及和古希臘時代。本章也介紹重要的物質和能量概念──甚至還有讓吐司變好吃的祕密。雖然史前和古代的歷史比科學發展還要早,但在這些擁有高度複雜技術的年代,就已經有讓人驚嘆的先進化學技術,並且見證了現代物質和元素觀念的誕生。

史前化學
化學看起來也許像是一門現代科學。事實上,在啟蒙時代,化學被視為「唯一的」科學。啟蒙運動是18世紀歐洲的文化運動,認為比起傳統和宗教,科學和邏輯能帶給大眾更多的知識。但其實化學和人類文明一...
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作者序
【導讀】
認識化學
嚴格來說,化學研究的是元素以及元素構成的化合物,但廣義上的化學遠遠不只如此。它是日常生活的科學,研究的是構成世界的物質,而我們每個人都能製造化學變化。這些變化對古人來說就像魔法一樣,即使到了今天也還是可能顯得神奇。

激勵人心的科學
大部分人聽到「化學」兩個字,腦子裡就會浮現試管、本生燈、白色的實驗衣,聯想到奇怪的氣味,甚至在內心深處預期會發生爆炸。但這些都是在學校上化學課時得到的粗淺經驗,不是化學真正的樣子,本書就是要告訴你這一點。透過本書,你會了解化學如何改變人類、賦予文...
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目錄
認識化學 6

一、古代世界的化學 10
史前化學 12
烹煮食物的化學 14
藥物、木乃伊和化妝品 16
物質與能量 20
古希臘的自然哲學 24
原子理論的誕生 26
簡介原子 28
小檔案:亞里斯多德 30
化學戰爭:希臘火 32

二、煉金術與化學的誕生 34
煉金術的起源 36
化學反應:基礎篇 38
中世紀的伊斯蘭化學 40
小檔案:賈比爾.本.哈揚 42
催化劑與動力學 44
毒藥與下毒者 46
文藝復興時期的煉金術 48
溶劑和溶液 50
小檔案:巴拉塞爾士 52
度量衡 54
氣動化學 56
小檔案:揚.巴普蒂斯塔.范.海爾蒙特 58
酸和鹼 60
...
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