全書分為四章,「甜」、「酸」、「苦」、「辣」,內容涵蓋飲食不同範疇,由餐膳類型、飲食經 驗、老店回憶、飯局百態、經營之道皆有描寫 。作者以尖銳筆觸,細膩觀察,摯誠分享飲食百態, 內容貼地寫實,讀者必然在書整尋找到自己喜歡的味道。
作者簡介:
香港作家,於 2014 年 3 月推出首本著作《瑪嘉烈與大衛的 最初》,反應熱烈,連續 4 星期登上華文 創作暢銷書榜;其他著作包括:《瑪嘉烈與大衛的 蒼蠅》、《內情》、《瑪嘉烈與大衛的 前度》, 勻度登上華文創作暢銷書榜。
「旨」- 解作美味的食物。這本書名為「食旨」就是希望大家能夠懂得吃。要吃c美食,並不需要誰 和誰的推介,按圖索驥,都不過是以自己的味蕾和別人的來配對,與買彩票無異,唯有對飲食的知 覺有所啟發,才懂得分辨真正的好與壞,飲食在心目中的地位提升了,自然會在乎吃得好與不好, 不容劣食驅逐良食。 這本書沒有甚麼名店推介、食材剖析、味蕾測試,有的只是對飲食的一腔熱愛;要將一個理念讓人 了解,繼而改變想法,需要的是摯誠分享,不是強行教育,愛是不能勉強的。 希望我對飲食的一腔熱情,能夠啟發大家,培養對飲食的喜愛,從而得到快樂。
作者序
第一本散文集「內情 」以愛情為題材,第二本「閃」說的是友情,這本「食旨」則說飲飲食食 ,這反映了飲飲食食的重要性排在愛情和朋友之後成為三甲,地位非凡。
為甚麼飲食那麼重要?
我們都想追求快樂,有些快樂捉得到,有一些捉不到,美食的快樂是捉得到,且不難得到。
要找到快樂,首先要知道自己想要甚麼,然後便去找尋;喜歡吃燒賣,便去找好吃的燒賣,找到喜歡的便記住它,掛念時便知應往哪裡找;就算偶然有一次遇人不淑,最多下一次不再光顧,懷恨不會超過10分鐘,嚴重的最多腸胃炎,有藥可治,傷身不傷心。
飲飲食食的快樂和其他快樂一樣,都會過去的,所以有人看不起這種口腹之慾,吃進肚裡,最後還不是糞便一堆,為何要那麼講究?做人,最後還不是化成灰?為甚麼每天還要活下去?
真正的快樂不在乎長短,只在乎滿足度, 一剎那的滿足可以記一世,人生苦短,我們應當讓自己快樂,與其追逐飄渺,不如尋找實在。飲食表面上一吃即逝,但它帶來的滿足有時候比得上愛情,只要你認真看待它。
常聽說:「好又一餐,唔好又一餐。」
那為甚麼不選擇好的一餐呢?吃得好,不一定需要天價,需要的是懂得擇善而食,但擇善原來是一件困難的事;本來對這件事情沒有熱愛,就不會在乎吃得好或不好。
「旨」- 解作美味的食物。這本書名為「食旨」就是希望大家能夠懂得吃。要吃到美食,並不需要誰和誰的推介,按圖索驥,都不過是以自己的味蕾和別人的來配對,與買彩票無異,唯有對飲食的知覺有所啟發,才懂得分辨真正的好與壞,飲食在心目中的地位提升了,自然會在乎吃得好與不好,不容劣食驅逐良食。
這本書沒有甚麼名店推介、食材剖析、味蕾測試,有的只是對飲食的一腔熱愛;要將一個理念讓人了解,繼而改變想法,需要的是摯誠分享,不是強行教育,愛是不能勉強的。
希望我對飲食的一腔熱情,能夠啟發大家,培養對飲食的喜愛,從而得到快樂。
第一本散文集「內情 」以愛情為題材,第二本「閃」說的是友情,這本「食旨」則說飲飲食食 ,這反映了飲飲食食的重要性排在愛情和朋友之後成為三甲,地位非凡。
為甚麼飲食那麼重要?
我們都想追求快樂,有些快樂捉得到,有一些捉不到,美食的快樂是捉得到,且不難得到。
要找到快樂,首先要知道自己想要甚麼,然後便去找尋;喜歡吃燒賣,便去找好吃的燒賣,找到喜歡的便記住它,掛念時便知應往哪裡找;就算偶然有一次遇人不淑,最多下一次不再光顧,懷恨不會超過10分鐘,嚴重的最多腸胃炎,有藥可治,傷身不傷心。
飲飲食食的...
目錄
第一章 甜
壽司
火鍋
自助餐
麵
快餐
老店
第二章 酸
飯局
做隻好飯腳
私人會所
你的情人不再是你的飯腳
今晚食咩?
第三章 苦
如何向餐廳表白
如何做餐廳老闆
因為疫情
苦酒良藥
第四章 辣
親疏有別
高級鮨店的奇遇
吃得不國際
迷離粉麵店
蝦麵的故事
經典飯局回顧之地獄廚房
每一間食肆總有一個敗筆
濫收之經典
如何選餐廳
瘋搶廚師腸
飛機餐也有回憶
美食KOL
Comfort Food
愈食愈好
擇善而食
第一章 甜
壽司
火鍋
自助餐
麵
快餐
老店
第二章 酸
飯局
做隻好飯腳
私人會所
你的情人不再是你的飯腳
今晚食咩?
第三章 苦
如何向餐廳表白
如何做餐廳老闆
因為疫情
苦酒良藥
第四章 辣
親疏有別
高級鮨店的奇遇
吃得不國際
迷離粉麵店
蝦麵的故事
經典飯局回顧之地獄廚房
每一間食肆總有一個敗筆
濫收之經典
如何選餐廳
瘋搶廚師腸
飛機餐也有回憶
美食KOL
Comfort Food
愈食愈好
擇善而食