菲傭入廚手記：多菜少肉靚餸

多菜少肉的餸菜，味道很寡很淡嗎？如何吃得滋味、吃得有變化？
多吃蔬菜、少吃肉，Feliz Chan為你的餸菜注入新靈感，選用味鮮的蝦乾、章魚或瑤柱煮成湯汁，為高纖蔬菜加點味，肉類份量不多，卻依然惹味好吃。無論是熱辣小炒、烤焗或涼拌小菜，煮法多變，加上實用的煮食竅門及材料價錢作參考，家傭絕對煮出健康好菜。
本書特點：
 作者Feliz Chan擁有豐富的烹飪，曾出版菲/印傭食譜或其他湯譜，均深受讀者歡迎，而且銷量不俗，多次再版重印。
 全書38款食譜分為家常小炒、滋味烤焗及輕怡冷盤，食材配搭新穎，味道創新有驚喜。
 以蝦乾、大地魚、瑤柱製成湯汁，或自製番茄白菌醬、鮮奶腰果汁、青芥汁、腐乳汁等，令菜蔬滋味無窮，打破一般人多菜少肉寡淡無味的錯誤概念。
 每個食譜的肉類份量不多，以菜蔬為主，配合多樣化的蔬食，煮出惹味的多菜少肉靚餸。作者更特別設計了16款無肉食譜，完全讓腸胃吸收菜蔬菇菌果仁的高營養。
 每個食譜附實用的煮食竅門及材料價錢作參考，讓家傭掌握購買及入廚細節。
 為家傭特別介紹材料的特性、選購及烹調方法，更附廣東話拼音，方便選購。
 食譜為中、英對照，菲文材料介紹（菲傭）；中文、印尼文對照（印傭）。

作者簡介：

資歷：烹調經驗超過20年，經常於雜誌媒體介紹中式家常菜，深受讀者愛戴。

專長：鑽研特式家常菜，擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法，依食材特性創新煮法。

• 作者： Feliz Chan
• 出版社： Forms Kitchen 出版日期：2012-07-01 ISBN/ISSN：9789888137657
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：93頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調