好吃鬼煮意

　　作者鬼嫁年半前開始於部落格分享她愛吃、愛煮、愛玩、愛敗的生活，上載超過500份食譜，累積瀏覽人次超過二百萬，氣勢逼人，網上粉絲眾多，今次推出食譜與更多人分享她的巧婦廚藝秘笈！

　　作為Le Creuset狂熱份子，鬼嫁還在書中分享妙用Le Creuset秘方，還有保養要訣、各式鍋子的本領等介紹，Le Creuset迷萬勿錯過！附書附送Le Creuset折扣優惠券。

　　只要學懂鬼嫁的幸福料理，幸福餐桌，您家也能擁有！

　　中、西、泰、日好吃易煮菜式60道
　　每道菜附有小貼士，溫馨提示讀者煮得更好的竅門
　　食譜貫徹20分鐘攪定一道菜的原則，簡單快捷但色香味俱全
　　教你妙用各式Le Creuset鑄鐵鍋子和養鍋秘訣

本書特色

　　鬼嫁部落格人氣爆燈，全因其獨門食譜不但色香味俱全，最重要是簡單易學，絶不費時，無需百般複雜廚藝技巧，人人可成大廚，「無飯煮婦」輕易變「模範主婦」！

　　這本食譜秉承鬼嫁部落格的特式，簡單、清晰、易明，配合鬼嫁用心自拍的每一張照片，看得讀者食指大動！中、西、泰、日住家餸菜食譜60道，每一道都是鬼嫁用愛心鑽研的好「煮意」！每道菜都有小貼士，溫馨提示讀者能做得更好的竅門。二十分鐘一道菜為本食譜的大原則，讓在職煮婦下班後輕輕鬆鬆也能做出一桌佳餚！

作者簡介

鬼嫁

　　人氣 Blogger，全職家庭煮婦，以「鬼嫁」自居，年半前開始於部落格分享她愛吃、愛煮、愛玩、愛敗的生活，上載超過500份食譜，累積瀏覽人次超過二百萬。作者幾年前收到第一隻LC鍋作禮物 後，從此深深愛上，下定決心天天煮，用LC鑽研各種色香味俱全的中、西、日、泰、Fusion菜式，讓家人每天都吃得幸福快樂。作者娘家經營飲食行業，自小已當街市是遊樂場，廚房是歡樂天地，多年來耳濡目染，已練得一身伙頭武藝。在日本生活五年，回港後常懷念日式家常美味，自己動手，豐衣足食。最愛鑽研賣相得體但製作簡單的菜式，大宴　親朋絕不失禮，美味又實惠。

中式食譜
1) 芝士龍蝦炆伊麵
2) 花雕醉蝦蒸滑蛋
3) 星洲咖啡骨
4) 香辣黑胡椒炒蟹
5) 煲中煲蒸燉水蛋
6) 海蜇麻醬伴雞絲
7) XO 醬蒸三文魚頭
8) 螞蟻上樹
9) 綿滑皮蛋瘦肉粥
10) 台式三杯滑雞煲
11) 雲腿奶油津白
12) 麥皮蒸肉餅伴甜豉油
13) 窩蛋牛肉煲仔飯
14) 蟲草花蒸滑雞
15) 南瓜蠔油排骨煲
16) 魚香茄子煲
17) 蝦醬蒜香烤雞翼
18) 西施豆腐帶子煲
19) 四川擔擔麵
20) 小棠菜清蒸石斑魚

泰式食譜
21) 冬蔭功湯
22) 泰式菠蘿炒飯
23) 泰式酸辣牛肉沙律
24) 金不換香茅炒肉碎
25) 打拋辣炒雞粒
26) 泰式明爐煮鱸魚
27) 泰式青咖喱雞
28) 鹹魚魚露炒芥蘭
29) 香茅煎豬扒
30) 金不換醬油金瓜

西式食譜
31) 芝士茄汁煙肉焗原隻波特蘑菇
32) 香草白酒彩椒焗三文魚
33) 黑松露雜菌意大利飯
34) 蒜香辣油大蝦鮮蜆炒意粉
35) 蕃茄帶子濃湯
36) 墨西哥辣雞肉卷
37) 輕煎鱈魚伴青醬汁
38) 孜然香煎羊架
39) 意式沙樂美腸火箭菜薄餅
40) 西班牙式蒜片乾椒焗八爪魚
41) 五色芝士長通粉
42) 鴛鴦串燒：牛肉蘑菇串、煙肉荔枝串
43) 蕃茄白酒煮青口
44) 迷迭香煎牛扒
45) 陳醋芥末煎豬鞍

日式食譜
46) 壽喜燒鍋 Sukiyaki
47) 芝士焗日式咖喱雞飯
48) BB 醬茄汁芝士焗茄子
49) 櫻花蝦豆腐沙律
50) 涼伴芝麻菠菜
51) 中華冷麵
52) 泡菜豆腐粉絲肉片鍋
53) 清酒煮蜆
54) 生薑豚肉燒
55) 海鮮茶碗蒸
56) 露荀芝士豬肉卷
57) 親子丼
58) 溫泉蛋牛肉飯
59) 鹽山葵煎豬扒
60) 蒜香蕃茄明太子冷意粉

序

　　鬼嫁是什麼？ 不用怕，不是鬼新娘，是日文來的，念Oniyome，意思是「惡妻」，不過鬼嫁其實一點都不惡，大家有看過天天6 時起床煮早餐，晚晚絞盡腦汁張羅晚餐的惡妻嗎？ 為的是讓辛勤工作的丈夫，每天都幸福地出門，晚上回來溫馨的家，坐到幸福的餐桌旁，感受鬼嫁的愛心料理， 忘記工作，忘記煩惱。

　　鬼嫁的心情仍然激動，沒想過小婦人無聊的開始寫 Blog，只是一年多的時間，會有過百萬瀏覽， 更有幸能出書，功勞不是鬼嫁的，全靠你、妳、你和妳，成就這件人生快事，感激流涕（淚奔！） 其實鬼嫁小時候其中一個夢想就是做作家，只是其中一個，小時候總有幾個夢想吧！（小聲跟你說，嫁人做煮婦卻不是其一）。全靠大家的支持， 鬼嫁竟然夢想成真了！雖然不是文字巨著，但食譜書也是鬼嫁嘔心瀝血製作出來的作品，作家要有讀者才算真正的作家，所以大家請繼續支持，把書帶回家吧！

　　說是嘔心瀝血一點都沒錯，全書由鬼嫁一人，由文字到拍攝，一手一腳製作出來的，由選購材料，洗切準備，烹煮調理，到拍攝打燈，洗碗清潔，編寫食譜，全部獨力一人完成，相公只是幫手吃！鬼嫁平時只用手機拍照，連一部像樣的相機也沒有，新手到有點慚愧， 決定出書後， 臨急抱佛腳，請教攝影達人，上網刨刨專家的分享，戰戰兢兢的開始了拍攝，沒技巧沒天分，固然是難 ，但一個人只有一對，共兩隻手，一邊煮，一邊拍，一邊打燈，簡直是向人類極限挑戰，幸好相機只是受了點油煙洗禮，沒有跳進鍋子裡，出書賠了相機很不划算耶！

　　幸福的餐桌，當然要有幸福的廚具，就是這些鍋子，令鬼嫁愛上烹飪！鍋子們美麗的外觀為餐桌增添不少色彩，最愛一條龍連鍋上檯，卓越的功能更提升食物質素，讓人輕而易舉做出美味的菜式，令入廚變得更快樂更輕鬆。婚前愛大衣櫥，婚後只想要大廚櫃，收鍋子比收手袋高興，鍋子像有魔力般，讓人愛上煮食，原來好吃就是那麼容易！鑄鐵鍋子予人感覺，只適合長時間炆燉的菜式或西餐，其實不然，用途多多，變化多端，本書就是介紹各式家常簡易食譜，材料易買，煮法簡單。利用鍋子各式特質，更快捷更方便地煮出各種家常小菜，除了中式，更有西式、泰式和日式，在家也能品嚐異國風味，半小時煮好兩三道菜，毫無難度，最適合要上班的靚太煮婦們。

　　食譜歸食譜，鑄鐵鍋子只是道具，最重要的還是煮婦/ 煮夫的心思，簡易食譜人人會做，人才是幸福餐桌的主角，只要有愛心，普通廚具都能煮出美食，鑄鐵鍋子是好幫手，事半功倍，讓煮食更快樂，更方便。

　　在此要多謝鬼嫁背後的男人，全力支持鬼嫁的煮婦事業，出錢，出力，出口，出肚皮，他的一聲讚好，讓鬼嫁忘記被困火熱廚房時的汗水，斬雞劏蟹的血水和洗碗時的污水，再辛苦都是值得的！還要鳴謝出版社各同事和編輯，為本書奔波張羅，讓鬼嫁有此機會，一嚐當作者的滋味！