入廚最樂(中英對照)

作者簡介

黃淑儀

　　入廚五十年，工餘時愛以湯、美食會友，並將鑽研烹調的心得與朋友、讀者分享，廣泛弘揚烹飪的樂趣。

　　除了演技出眾、廚藝精湛、主持飲食節目大受歡迎外，她的多本食譜著作，均先後成為暢銷書榜的十大書籍之一。近期她的著作有《夏日消暑菜》、《我的拿手菜》和《海味–乾貨–家常菜》、《黃淑儀我的拿手菜》和《濃情美味~為最愛的人下廚》。

序

　　事隔12年，Gigi姐再累積了12年的功力，將食譜修正得更準繩 !

　　Gigi姐（黃淑儀）從第一本的精彩食譜，及電視節目《吾淑吾食》最受歡迎菜式整合修訂出版。

　　加入多個烹飪竅門及QR短片，務求讓初學者一看就懂。

　　能完成十本烹飪書，是我意料之外的收穫。

　　從被迫入廚到愛上烹飪，路途並不算平坦。當中多少次失敗，幾多番氣餒！就只憑不死心，不認輸的執著，慢慢從老鼠拉龜，不知從何入手起，到逐步逐步掌握到：最基本的炒一碟菜，該下多少鹽；煮一鍋肉，該用甚麼配搭，加甚麼調味料等等。我很重視食譜內份量的準確，烹調時食材下鍋的次序。所以，對自己的食譜，要求更高！

　　因我的烹飪節目大受歡迎，在街上許多朋友都問我怎樣炮製檸檬雞翼、怎樣調製味醂汁等等，令我遂有抽取首本食譜精華的念頭，再重新演繹；希望這本烹飪書，不單是新手入廚必備的錦囊！更可以是你陪嫁的嫁妝！