購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 6 項符合

食物與營養

的圖書
食物與營養 食物與營養

作者:(民國)方文淵/ (民國)李德麟 
出版社:心一堂有限公司
出版日期:2014-12-22
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:食物與營養

中華飲食文化,源遠流長,是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國,極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等,又有與中醫、養生結合,「藥膳同功」的「食療」,更有與佛教、修行結合的「茶禪一味」的「茶禪」(茶道)。飲食文化,由日常生活所需,進成技藝,再進昇華至合於「道」(《莊子‧養生主》:「道也,進乎技矣。」):天人合一的境界。所以說博大精深。

現代城市人生活節奏愈來愈快,很多傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化正日漸被人遺忘,瀕臨失傳,更奢談其中境界的領悟了。民國初年,因石印、鉛印的印刷技術開始普及,出現了大量傳統飲食文化題材的圖書,是保留傳統上製作工序繁多、耗時較長的飲食文化的珍貴文獻;也有結合了西方的食材、食譜、營養學、醫學衛生等的新式飲食文化書籍。不過,時至今日,坊間都基本難得一見了。
為令這時期的珍貴飲食文化圖書,不致湮沒,心一堂特搜羅以民國初年為主(兼收清末及二十世紀六、七十年代)的飲食文化圖書,以最新數碼技術清理版面精印,輯入《心一堂‧飲食文化經典文庫》,重現人間,以饗讀者。


商品資料
  • 作者: 【民國】方文淵、李德麟
  • 出版社: 心一堂 出版日期:2014-12-22 ISBN/ISSN:9789888316045
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:102頁 開數:14.8*21 cm
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
「搶救歷史!時空守護者」系列(1&2集):【重返古埃及王朝】+【勇闖海盜黃金時代】(套書附贈:日本獨家授權.時空旅行桌遊組)
作者:南房秀久
出版社:小熊出版社
出版日期:2023-07-19
66折: $ 436 
金石堂 - 今日66折
沒有資優班:珍視每個孩子的芬蘭教育(典藏增修版)
作者:陳之華
出版社:木馬文化事業有限公司
出版日期:2022-03-09
66折: $ 277 
金石堂 - 今日66折
喚醒世界的香味
66折: $ 383 
金石堂 - 今日66折
美國夢的悲劇:為何我們的進步運動總是遭到反撲?
作者:塔納哈希.科茨
出版社:衛城出版
出版日期:2019-09-11
66折: $ 297 
 
博客來 - 暢銷排行榜
臺灣漫遊錄
作者:青山千鶴子、楊双子
出版社:春山出版
出版日期:2020-03-31
$ 300 
博客來 - 暢銷排行榜
蔡康永的情商課:為你自己活一次
作者:蔡康永
出版社:如何
出版日期:2018-11-01
$ 276 
金石堂 - 暢銷排行榜
孫翠鳳和她的男人們:一戲入魂,從無敵小生到無敵女人【戲裡戲外典藏版,附親簽】
作者:孫翠鳳
出版社:平安文化有限公司
出版日期:2024-11-26
$ 552 
金石堂 - 暢銷排行榜
王國物語(04)
作者:中村明日美子
出版社:尖端漫畫
出版日期:2024-11-19
$ 128 
 
博客來 - 新書排行榜
我不婚,然後呢?:黃越綏給單身世代的人生相談
出版日期:2024-11-11
$ 276 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
114年心智圖解洗錢防制法大意逐條釋義[中華郵政]
作者:汪瀞
出版社:千華數位文化股份有限公司
出版日期:2024-11-15
$ 495 
金石堂 - 新書排行榜
特殊傳說Ⅲ vol.09
作者:護玄
出版社:蓋亞文化有限公司
出版日期:2024-10-16
$ 236 
博客來 - 新書排行榜
墮落家族論 上+下 (首刷限定版)
$ 357 
 

©2024 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策