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萬物皆有理:你很熟悉但未必明白的那些事兒

的圖書
萬物皆有理:你很熟悉但未必明白的那些事兒 萬物皆有理:你很熟悉但未必明白的那些事兒

作者:雲無心 
出版社:天地圖書
出版日期:2019-08-26
語言:繁體中文   規格:精裝 / 288頁 / 15.6 x 21.6 x 4.03 cm / 普通級/ 單色印刷 / 初版
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:萬物皆有理:你很熟悉但未必明白的那些事兒

內容簡介

  一部汽車對香草冰淇淋「敏感」;表面曳力端看分子之間的「親密程度」;關係密切的肺癌和吸煙之間存在「第三者」;如何讓帶病毒的蚊子不再「助紂為虐」;親水疏水的原理是「物以類聚」「黨同伐異」;蛋白質是超級「兩面派」……

  理科不一定是沉悶的同義詞,本書作者以輕鬆逗趣、活潑俏皮的文字,將科學知識描繪得「形象鮮明」、妙趣橫生,即使是一碰科普書就犯睏的文科生亦讀得津津有味,體會到日常生活不單萬物皆有理,且理中藏趣。

 
 

作者介紹

作者簡介

雲無心


  暢銷書作者,清華大學生物學碩士,美國普渡大學生物與食品工程專業博士,公益組織科學松鼠會的科普明星。長期為《讀者(原創)》、《中國週刊》、《新發現》、《廣州日報》等媒體撰稿,並在《瞭望東方週刊》上開設《食色物語》專欄。著有科普暢銷書《吃的真相》、《吃的真相2》。在國外從事科學研究多年,以嚴謹的態度和科學證據來解析現代食品問題。目前在美國從事蛋白質應用方面的研究。
 

目錄

自序   科學,並不只在實驗室   /6  

第一章 生活中的數學與邏輯 吃了致癌食物,你就會得癌症嗎   /10
檢查結果是陽性,也先不要恐慌   /15
蟾蜍搬家,是想告訴我們甚麼嗎   /23
破解神跡——從對香草冰淇淋敏感的汽車談起   /30
為甚麼莊家不怕你贏,只要你繼續賭   /36
一直生到生出男孩為止,會導致男女比例失衡嗎   /42
實驗室手記之見鬼了沒   /45  

第二章 萬物有理,不是為了在考試中難為你 沒有落差的水可以發電嗎   /52 都在說綠色建築,其實它根本不是綠色的   /58
善於製造垃圾的美國人把垃圾送到了哪裏   /64
邁克爾.傑克遜「對抗重力」的秘密   /71
那個著名的斜塔實驗,伽利略是不是錯了   /75
看,食品界這樣對付混入的「不速之客」   /82
實驗室手記之儀器別鬧了   /86
實驗室手記之師妹的大作業   /91
自從懂得了敲西瓜的原理,我就再也不敲了   /96  

第三章   你的美好生活,是從化學和生物開始的 聞香治病靠譜嗎   /100
避免「老人味」,做優雅的老人   /104
蛋白質進肚,命運各不同   /109
造藥?造酒精?美國人這樣處理廢棄西瓜   /119
地溝油不能吃,那它們應該去哪裏   /124
吸煙、肺癌與基因的「三角緋聞」   /135
人蚊大戰,基因技術登場   /139
無因咖啡中的咖啡因是怎麼去除的   /147
從英雄到眾矢之的,抗生素到底能不能用   /151
多吃米飯能讓全球變暖嗎   /157
汽車也需要添加劑了嗎   /164
新材料讓新型支架完成任務後自然消失   /168
有機養殖中能不能用合成添加劑?蛋氨酸說不   /172
水果敷臉是原生態的果酸護膚嗎   /177
面膜竟成細菌培養皿?你被嚇壞了嗎   /182
橄欖油護膚靠譜嗎   /185
蜂王漿對人類有用嗎   /190
從古偏方到現代神藥,青霉素經歷了甚麼   /196  

第四章   比微米還小的世界,有着別樣的精彩 界面的世界很精彩,不無奈   /202
如果太空裏有一團水,會是甚麼形狀   /204
滴下一滴水,它該有多大   /210
通過山寨荷葉,科學家發明了自我清潔的塗料   /214
在界面的世界裏,「兩面派」很可愛   /225
從皂角到加酶洗衣粉   /230
蛋白質擺造型,可不是為了自拍   /234
牛奶的秘密,其實行業內都知道了   /246
牛奶家族的旁系親屬   /251
毛巾吸水,曾經的永動機設想   /258
「大魚」如何吃「小魚」   /265
水立方的靈感來自何處   /268
為甚麼泡沫都會破滅   /274
冰淇淋為甚麼那麼好吃   /279

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789888547838
  • 規格:精裝 / 288頁 / 15.6 x 21.6 x 4.03 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:香港
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