Breakazine 064 我現時自己肯做飯

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Breakazine 064 我現時自己肯做飯

作者：Breakazine創作小組等　
出版社：突破出版社
出版日期：2021-04-01
語言：繁體書

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圖書名稱：Breakazine 064 我現時自己肯做飯

內容簡介

　　有一天，當我們回首再看這場疫症，
　　其中一個最深刻的片段，或許是大家都無啖好食。

　　食肆的停擺，成了劣食爆發的導火線；
　　疫下的廚房，教我們手忙也腳亂，
　　地獄的食桌，揭示我們都不懂好好自我照顧。

　　當飲食都被外判，生活都被代理，
　　活在真實中，又從何談起？

　　不甘於三餐總是劣，
　　Breakazine 決定首先學習「食在真實中」。
　　叩問如何找回被化學劑麻痺的味覺，
　　怎樣重新打開一道生活技藝的大門。
　　更體會用心地預備一餐家常便飯，
　　如何帶來走下去的力量。

　　願香港人別來也無恙，
　　飲水，坐直，睡好，食好，也活好。

序：在最壞時候懂得煮

Part A：#為何三餐總是劣
地獄廚房浮世繪 /9
一天的孤獨美食家 /10
這些「頹飯」不是屬於我的 /12
——附：錯過了的命運自煮 /14
120呎的煮飯障礙賽 /16
當廚房離睡牀兩步之遙 /18
——附：納米樓 x 劏房の廚房生存指南 /20
Day Day Explode：吃在爆炸邊緣時 /22
我是地獄廚神 /26
——附：化學分子料理 /28
——附：味覺是如何變鈍的 /32
食在真實中 /34

Part B：#為何自己煮更愉快
臨老入街市 /40
小手的味覺練習 /42
大廚的自我修養 /46
共居廚房試當真 /50
這是街坊的煮場 /54
乜仔：在2020年好好宴客 /58
饒雙宜：饒家的味道 /60

後記：#由生存走向生活 /63
加餸：吃喝之書 /64

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