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探索花花純素世界

的圖書
探索花花純素世界 探索花花純素世界

作者:黎智文 
出版社:青森文化
出版日期:2021-03-26
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:探索花花純素世界

․ 想知道花花怎麼會轉為純素主義者嗎?
新書作者花花(Jennifer)在香港出生,外貌甜美可愛,16歲那年到了澳洲留學,因那時是佛教徒,所以開始了吃素的旅程。剛開始她對於吃素也是懵懵懂懂,慢慢地積累到許多純素的知識,亦獲得了更健康的身心,遂明白:吃素要食用新鮮的食物原型才是最健康。

․ 花花帶您純素遊香港、台灣、日本、馬來西亞、泰國、澳洲及紐西蘭。
作者花花是個喜歡全世界尋覓美食的人,在新書《探索花花純素世界》中,她精挑細選了世界各地非常不錯的純素餐廳,給同樣熱愛旅行、熱愛美食的讀者做參考,亦非常貼心地給出了餐廳信息與花花推薦菜式,非常值得一讀!

․ 花花教您做各式純素、無蛋、無奶、無麩質、無糖及生機的私房甜品。
尋覓美食一定不是美食愛好者的終點,親自動手製作美食才是!新書《探索花花純素世界》中,花花獨樹一幟地給出了將一般菜式轉為純素菜式的巧妙方法,以及各種純素中菜、純素甜品的食譜。簡單易明,絕對值得美食家們動手一試!

․ 花花致力於推廣純素理念,親身踐行友善地球、友善動物的行動。
支撐花花堅持純素主義的背後,是友善地球、友善動物的理念。花花不僅提倡純素飲食,更提倡使用純素產品以及一系列環保行動。新書亦提供了完整的純素產品信息與環保資訊,能夠加深社會大眾對純素生活的認知。


本書特色:

․ 內容豐富,本書提供了純素生活方方面面的資訊,為讀者了解純素生活提供了便利的途徑。
․ 餐廳推介與純素食譜是本書的重點,此書是純素飲食愛好者的不二選擇。
․ 中英文結合,圖文並茂,內容也跨越了地域的限制,能夠引起各種語言讀者的興趣。

作者簡介:

黎智文(花花/Jennifer)

香港出生,外貌甜美可愛,經常笑臉迎人,很讓人喜歡。從小就有著愛吃的特點,因此有著圓圓的身材。16歲那年到了澳洲留學,因當時是佛教徒,所以便開始吃素,剛開始吃素食時對於素食的知識懵懵懂懂,請教了吃素的人,才知道素食者可以吃奶和沒有受精的蛋,因此吃了八年蛋奶素。直到有一天在網絡上看到一段有關生產蛋奶的影片,看見小雞被放入攪拌機攪碎,覺得很難過,也看見坊間業者為了生產奶,令牛媽媽們相當痛苦,十分可憐。因此下定決心,就算吃素,也不要讓動物們受苦。

章節試閱
如何將一般菜式轉為純素菜式呢?

近年來,純素主義風潮襲遍全球。從網路上得知市面上已經有不少餐廳,新增了多款純素食的菜式,設計了一個純素食餐牌,甚至有些餐廳將所有餐點百分百轉為純素食,不少素食者聞風而至,所以接下來想分享一下如何將葷食餐點轉為純素餐點。

根據本人茹素15年及多年在純素食餐廳工作的經驗得出代替方式如下:


材料

牛奶可以用椰奶、豆奶等植物奶代替。

奶油可以用純素奶油、全植物性奶油代替。

煎蛋可以用素荷包蛋或用腐皮(鮮豆皮)代替。

魚可以用我的純素魚食譜(第122頁)——用紫菜包腐皮(鮮豆皮...
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作者序
推薦序 1

自從我們在幾年前認識,花花就成為我在香港的終極純素吃貨友。我從未遇過像她對純素飲食那麼有熱情,而且那麼積極嘗試新餐廳的人。
我們在一起的時間大部分都在聊純素飲食、拍照和遊走各種有純植物選項的新地點。因此當她跟我說要編寫一本烹飪書的時候,我真的非常興奮。
花花是那種會把愛、關懷與熱情放進她所有創作當中的人。我在她的烘培教室學會做巧克力心太軟和港式蛋撻,和她探索了清邁的純素世界,還邀請她外送客製甜點給我任教的中學生們(他們很愛吃!)。
如果您正在尋找高品質材料、超健康且完全零殘忍的食譜,那您就...
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目錄
推薦序/Foreword
封面人物傳記/Biographies from Friends Who Appear on the Cover of this Book

第1章 我的純素生活方式/Chapter 1 My Vegan Lifestyle
01 關於純素「Vegan」的定義/About the Definition of Vegan
02 邁向我的純素生活/Moving To My Vegan Life
03 分享我一天的純素食/Sharing My Daily Vegan Meals
04 多做運動有益身心/Exercise for Physical and Mental Health
05 吃一些經過加工的素肉製品如何影響我的身體?/How Does Eating Some Processed Mock Meat Products Affect My Body?
06 如果你問我,是...
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