我港理學：香港今昔未來微科學 (電子書)

昨日港史，今日港事，明日港建，身為香港人的你，有沒有留意日常生活中的瑣碎大小事？《我港理學——香港今昔未來微科學》作者與攝影團隊親訪30+個本港名勝景點或地標建築，希望將「香港特色地標景點乃至今昔未來事件」跟普及科學知識緊扣起來，讓讀者明白背後涉及的科學原理。 全書內容由〈昨日香港〉、〈今日香港〉和〈明日香港〉三大篇章組成，分別以多篇圖文並茂的科普散文講述這個城市的傳統事物、當代事件，以及未來發展中所潛藏的「微科學」——即有別於硬科學，比軟科學易入口，且不為人察知的細節。 本書目標之一是讓讀者知道，其實科學並非遙不可及，而是無處不在，而且跟人們的日常生活息息相關，終極願望是大家能夠帶着這本書，一邊遊歷香港，一邊理解科學奧秘。 本書為第二屆「想創你未來 - 初創作家出版資助計劃」科普組的得獎資助作品之一。 目錄 推薦序1 李祖喬 002 推薦序2 茹國烈 004 推薦序3 麥嘉慧博士（Dr. Karen） 006 前言 007 CHAPTER 1 昨日香港 1.1 城門水塘的白千層——戰後綠化外援！透視「甩皮」下的科學 014 1.2 南豐紗廠——從一根紗線的誕生談編織之科學 024 1.3 西貢鹽田梓——百歲鹽田揭示人×鹽微科學 034 1.4 大澳棚屋——解構百載不朽之木？ 044 1.5 黃大仙——香火鼎盛下的壞腦危機與救命符 052 1.6 香港仔避風塘——漁業機械化與海洋保育 060 1.7 上環海味街——港產鹹魚的民間科學智慧 070 1.8 鵝頸橋——由驚蟄打小人探索蟲蟲科學 082 1.9 廟街霓虹——如何由科學現象變成文化指標？ 090 1.10 竹篙灣隔離營——透視疫戰中的病毒醫學 102 CHAPTER 2 今日香港 2.1 電車——叮叮VS.Tesla？！拆解電車運作原理 114 2.2 上環蓮香居——探究水滾茶靚之科學！ 122 2.3 理大紅磚——製磚好與壞 在乎工藝與生態？ 132 2.4 奧運站——獎牌背後除了努力原來還有物理力！ 140 2.5 港交所——綠色金融帶來新機遇 148 2.6 米埔——濕地科學中的經濟效益 156 2.7 屯門公路——「拓海彎」炒車謎團新解 166 2.8 新光戲院——由戲劇走進腦科學世界 174 2.9 科大漫步——校園四大景點科學深度遊 180 2.10 竹昇麵——一碌竹壓出食物科學 192 2.11 大東山芒草——未來生物燃料之星？ 202 2.12 跑馬地馬場——博彩機率學與賽駒危機 212 2.13 蘭桂坊——體現酒的科學！為何一飲即臉紅？ 220 CHAPTER 3 明日香港 3.1 鰂魚涌怪獸大廈——香港暖化（上）熱島效應非元兇？ 230 3.2 香港天文台——香港暖化（下）如何面對氣候變化危機？ 240 3.3 大帽山郊野公園——大自然與都市人的共融體驗 250 3.4 西九M+——本地文創藝術如何科技？ 258 3.5 明日大嶼——填海對生態是危是機？ 266 3.6 香港仔隧道——隱藏於地底的粒子實驗室 272 3.7 堆填區——都市垃圾爆滿的解決方程式？ 282 3.8 香港科學園——探討本土科研育才未來路向 294 後記 302

Inscie 由七位來自科大理學系，致力推廣科學普及化的理學生組成，以淺白又有趣的方式講解上至天文、下至地理的不同生活現象，以及理性探討社會議題、破解迷思，「有咩科學知識你唔識？Inscie一一話理識！」