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香江茶事:追溯百年香港茶文化(第三版)

的圖書
香江茶事: 追溯百年香港茶文化 (第3版) 香江茶事: 追溯百年香港茶文化 (第3版)

作者:林雪虹/ 
出版社:中華書局(香港)有限公司
出版日期:2024-06-13
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:香江茶事:追溯百年香港茶文化(第三版)

結合史料和訪問,帶你品味香港逾百年的茶文化。

重現茶事:一本掌握香港逾百年的茶文化。
茶人訪問:親訪老茶行和幾位香江茶人。
貫穿古今:分析新式茶舖崛起的現象和啟示

茶與香港人的生活息息相關,常見於茶餐廳、茶樓等生活場域,甚至出現在我們的紙幣上。別小看這一小杯飲料,它包含了中華傳統幾千年的茶文化及香港本地歷史。
本書嘗試透過文本整理、訪問老茶行及茶人,細說由十九世紀至今香港的茶貿易變遷與發展。品一杯茶,讓我們從茶杯裏輕輕窺探香港由開埠發展到國際都會的演變,並尋找本地茶文化的根源、現象和未來的路向。
經增訂的第三版《香江茶事:追溯百年香港茶文化》,新增了兩位茶人訪問,包括樂茶軒葉榮枝談及跟羅桂祥的半生緣、創辦香江國際集團的楊孫西博士分享經營茶行業的心得。

作者簡介:

香港大學哲學博土,英國威爾斯大學教 育碩士及澳洲悉尼大學博物館學文憑。1992 年至 2024年期間任職於香港藝術館、香港文 化博物館及茶具文物館。除了博物館工作外, 林博士亦曾任教於香港公開大學、香港中文 大學及香港浸會大學,現為香港教育大學及 香港大學專業進修學院客席講師;出版著作 包括《文博新潮》(2007)、《視藝文集》 (2008)、《茶壺緣》(2014)、《茶味誠心》 (2015)、《藏情賞緣》(2018)等。

推薦序
導讀
香江茶事,源遠流長。清嘉慶《新安縣志》卷二〈輿地略‧物產〉載此地茶品云:「茶產邑中者甚夥,其出於杯渡山絕壁上者,有類蒙山茶。烹之作幽蘭、茉莉氣。緣山勢高得霧露以滋潤之故,味益甘芳,但不易得耳。若鳳凰山之鳳凰茶,擔竿山之擔竿茶,消食退熱;以及竹仔林之清明茶,亦邑中之最著者也。」杯渡山即今日青山,四川蒙山茶早於唐代已名冠天下,自唐至清一直是貢茶,尊貴非凡。蒙山茶近親繁衍於清代華南海隅高山之上,惹人遐思。莫非貢品自川至京途中流落民間,輾轉南下至香港屯門?從大歷史角度探視,此事絕非天方夜譚。
中國自漢...
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目錄
序言(劉智鵬)

引言

第一章 早期香港茶貿發展
本地的茶葉生產
茶馬古道與香港
香港茶行業的發展
林奇苑茶行:二十世紀香港及中國火紅時代的茶事
九洲行:淺談二十一世紀的中港茶行業起跌


第二章 一九八○年代以後的發展
新式茶館的興起
由政府推動的茶文化活動
由私人推動的茶文化活動
基督教與茶文化教育活動
以茶文化交流的民間組織
其他活動及課程

第三章 香江茶事
香港的茶樓文化
香港與紫砂文化
與羅桂祥的半生緣:專訪樂茶軒葉榮枝
本地茶人的故事
福華茶莊:專訪「熟茶之父」盧鑄勲
劉裕發茶莊:劉國浩...
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