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調酒丙級技能檢定學術科測驗參考資料－餐飲廚藝叢書19的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：調酒丙級技能檢定學術科測驗參考資料－餐飲廚藝叢書19
- 圖書簡介
在餐飲業中，飲料佔有重要的一環。由於近年來飲料生意蒸蒸日上，Coffee Shop、快可立…等飲料相關行業，一家家成立，無形中增加了飲料的買氣。本書包含雞尾酒、無酒精飲料、咖啡、茶…等九十種檢定飲料，除調法、過程及操作步驟詳述之外，更有模擬試題解說，彩色照片佐證及參加檢定注意事項提示，是最佳工具書。
本書為與「中華文化社會福利事業基金會附設職業訓練中心」(原救總職訓所)專業授課老
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