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Fabio Picchi

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如果,你來佛羅倫斯:漫步在天堂美食與文藝復興之間
$ 440 ~ 880
如果,你來佛羅倫斯:漫步在天堂美食與文藝復興之間
作者:法比歐.皮奇 / 譯者:林潔盈 
出版社:積木文化
出版日期:2019-06-29
語言:繁體/中文   
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:如果,你來佛羅倫斯:漫步在天堂美食與文藝復興之間

佛羅倫斯的春天,讓你明白付出愛與接受愛的責任。當夏天來到佛羅倫斯,你將在丘陵間體會到時間的相對性。秋天,享用著一串串葡萄時,你忽然醒悟,生命本身即是最大的財富。冬天來臨,漫步於城市狹窄的街道中,你將會知道,自己已成為佛羅倫斯人。

義大利名廚、Il Cibrèo餐廳老闆法比歐.皮奇(Fabio Picchi)是深受佛羅倫當地居民喜愛的廚師,他是義大利慢食運動的發起人之一,也是活躍於文化活動的實踐家、哲學家,與多本食譜的作者。在這本書中,法比歐以優美的筆調,細細描繪他眼中的佛羅倫斯,結合佛羅倫斯與托斯卡尼地區的地方料理、祕密路線與這位感情豐富的廚師對藝術和城市的記憶──這也是一本回憶錄與遊記。

.加拿大攝影師詹姆斯.歐瑪拉(James O’Mara)操刀拍攝百張大幅彩圖。
.英籍藝術史學家史黛拉.魯道夫( Stella Rudolph)資料提供。
.30位來自各領域的佛羅倫斯人熱情分享百餘處私房景點。
.近50道托斯卡尼傳家料理食譜與獨家變化版本。
.收錄近兩百間本地人最推薦的商家如冰淇淋店、小餐館、牛肚攤、披薩店、甜點店等。

大廚法比歐化身導遊,擺脫旅遊書的刻板路線,陪伴讀者在城區與田野間遊覽佛羅倫斯,走尋特色地點、人物、商店、紀念物、廣場、博物館、街道、美食、咖啡廳等,透過他個人私密的記憶與情感,帶領讀者從居民的角度來觀看佛羅倫斯,也道出許多老字號商行與知名人物。下次你去佛羅倫斯,將會擁有一雙非常不同於以往的眼睛,以及相當頑皮的、佛倫羅斯式的情懷。

【漫步推薦】(依姓名首字筆畫排列)
Sabrina︱味道筆記本
松露玫瑰︱烹飪書籍作者及譯者
徐 仲︱飲食文化研究者
陳匡民︱《喝遍義大利》作者
韓良憶︱飲食旅遊作家
謝宜榮︱Pino Pizzaria Ristorante創辦人
謝哲青︱作家、節目主持人

「美味與藝術的文化傳承,整座城市如同流動的饗宴,身歷其境於佛羅倫斯人的私房雅趣。」──Sabrina︱味道筆記本

「與其說《如果,你來佛羅倫斯》是一本旅遊書,倒不如稱它是一首向佛羅倫斯告白的深情長詩。作者法比歐諮詢當地各界名人喜愛的地點清單,教你吃喝玩樂、漫遊發呆……啊啊啊剛從托斯卡尼度假回來的我又想衝出去啦!」──松露玫瑰︱烹飪書籍作者及譯者

「即便沒機會在佛羅倫斯一輩子,都該讓書裡這位在地的老朋友,幫你把在佛羅倫斯的幾天或幾小時,化為難忘的永恆。」──陳匡民︱《喝遍義大利》作者

「佛羅倫斯是文藝復興文化的發源地,有數不盡的文藝復興遺產,透過這本書,好好享受一下這獨一無二的美麗藝術城市。」──謝宜榮︱Pino Pizzaria Ristorante 創辦人

作者簡介:

法比歐.皮奇Fabio Picchi

知名義大利作家、廚師與美食家,是佛羅倫斯著名餐廳Il Cibrèo的老闆,也經營結合美食與藝術欣賞的複合式中心鹽之劇院(Il Teatro del Sale)。皮契同時也是知名藝人,在義大利電視節目經常可以看到他的蹤跡。

譯者簡介:

林潔盈

1975年出生的獅子女。先後在大不列顛與靴子國度過人生青春歲月,因為在倫敦生活不易而開始下廚,後移居維琴察,因為家裡的刁嘴老義,廚藝逐漸精進。現為專職譯者兼主婦,愛好烹飪,與義籍老公和兩貓宅在北台灣的某個角落。譯有 《重返藍色星球》(好讀)、《法式料理聖經》(商務)、《義大利飲食聖經》(積木)。

章節試閱
1

致,親愛的朋友

我準備要向你們坦白,關於愛、親密、心情、記憶、貪嘴與熱情的種種。這些是我一路走來的經歷。不過在此之前,我必須先聊聊我個人的真理,不過也請諸位記住,個的真理其實是無用功,所以你們可以在意,也可以不要太在意。你們知道的,我從來就無法忍受那些去到新地方時,一定得拿著旅遊書的人。你們會說,我屬於一個不願意面對現實的世代。嗯,這也許沒錯。過去,我曾和許多人一起參加街頭活動,大聲呼喊著「賦權予想像力」(Power to the Imagination),意圖改變世界,直到如今,我仍對此深信不疑。

現在,當我看著年...
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目錄
導言
佛羅倫斯的情感旅遊指南

生為佛羅倫斯人的十大幸

第一幸:你可以漫步
第二幸:你可以拓展視野
第三幸:跳脫種種制度,永遠不會忘記尋樂
第四幸:你可以學到踏出第一步的藝術
第五幸:你可以學到讓情緒沉澱的藝術

春季饗宴
前菜:新鮮蠶豆、西洋梨與佩科里諾羊奶起司沙拉
第一道主菜:春季蔬菜湯
第二道主菜:家傳白酒燉羊肉
配菜:燒朝鮮薊
甜點:敲門來到新世界

第六幸:塞斯托-菲奧倫蒂諾離你很近
第七幸:你可以用對的方式了解佛羅倫斯
第八幸:微小的偉大
第九幸:你不需要用偷閒,就可以休憩一番
第...
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