作者-beti’s kitchen -FindBook 找書網

圖書名稱：不一樣的星級住家飯

不一樣的星級住家飯
･賣相得體的菜式
味覺視覺大驚喜！
･親身入廚經驗
釋除烹飪疑難！
･將餐廳美食
搖變家中餐桌品嘗！
人氣高企的Beti首次著書，她將旅遊時或餐廳嘗過的美食，演變出自我風格的佳餚。她煮食點子多，不拘泥於傳統菜式，令美食變得不平凡，賣相吸睛，例如花膠鮑汁撈飯、無水煮葱油雞等，美食成為連繫摯愛的橋樑。
她在社交平台的感染力，鼓勵了不少粉絲初嘗入廚，她們每句感謝的說話是Beti最大的推動力，當然還有老公、小兒子及朋友們全程支持，讓她在廚藝路上繼續往前。

作者簡介：

Beti學生時期已開始在家中自學烹飪，期間到過五星級酒店學習多國菜式，閒時愛到不同餐廳尋找美食，追求靈感。2018年，開始在網上平台分享簡易食譜，3年間IG已達9萬多個追蹤者，瀏覽率超過2千萬人次。她主打新派中西菜式，亦愛好傳統家常菜，希望能將星級餐廳名菜搬到家中餐桌。

作者序

大家好！這是我的第一本書，很感謝在這個網絡資訊發達，還會閱讀實體書的您。我常常提到自己並不是職業廚師，但勝在喜歡做有關飲食的研究，打造適合家中烹調的簡易食譜。我除了愛煮亦愛吃，喜歡到不同餐廳覓食，多年來找出不同的自家煮食秘方和技術，將餐廳菜式搬到家中。

我的烹飪之路要從何時說起呢？小時候最愛上的是烹飪堂，但可惜當時的廚房好像是禁地，每次踏入半步都給媽媽趕出來，所以並未能做個小廚師。真正開始烹調是在大學的時候，遇到現時的老公，常聽說要留住一個男人的心，就要留住他的胃，不斷鑽研煮食技術！在我心目中，煮食最滿足並不是自己覺得好吃，而是看到家人朋友都十分欣賞。

多年來曾在不同的國家如泰國、越南和法國學習短期烹飪課程，週末不時在家宴客，每星期最少有數天在家自煮。2018年忽發奇想，開始在Instagram分享自己的食譜和煮食經驗，亦開始設立個人網站，希望留個記錄，與大家分享之餘也推動自己為家人煮更多好餸。很高興經過三年多後，我的食譜瀏覽人次已超過2,000萬，IG接近10萬多個followers，並成功出版我的第一本食譜書，和大家分享更多生活所見和烹飪日常。在這裏我很想感謝每一位的支持，每次看見你們烹調食譜後給我的留言和鼓勵，都給了我很大的推動力繼續撰寫食譜！

雖然身兼多職，但看到老公和小兒子每晚吃得津津有味，抱着肚皮入睡，大家亦喜歡和欣賞我分享的食譜，忙一點都是值得的。近年經歷新冠肺炎疫情，不少日子都為了抗疫而留在家中，多少個不能外出用餐的夜晚，令到留在家中吃飯成了一個新習慣。基本上我現在也習慣了多留在家中，不但可陪伴家人和貓貓們，亦覺得在家自煮比較健康。其實，優質的食材也要配上好食譜，才能把滋味帶回家。我的每個食譜都經過多次嘗試和調校，確保成功和味道最合心意，才跟大家分享。

希望這本書能帶給你們簡單且好味的菜式，人人都可以在家中煮出不一樣的星級菜。我相信自家煮的菜式，除了味道本身，亦包含大量的心機和愛意，對家人來說永遠都是最好吃的星級菜。

希望我的食譜分享可以給大家培養煮飯的習慣，在家裏吃得更健康之餘，亦能簡易地煮出美味的菜式。沒有人天生是廚師，只要多加嘗試和訓練，人人都可以是自己家裏的五星級大廚！

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推薦序1：奚倩雯
推薦序2：雨僑
推薦序3：陳凱琳
推薦序4：Den Yip
網友分享
序
你問我答烹飪小知識
如何計劃一週餐單
我的Le Creuset收藏

Chapter 1零失敗系列
照燒三文魚
滑蛋蝦仁
酒醉三寶
檸檬蜜糖香草焗雞翼
越式香茅椰青水煮大蜆
孜然薯仔黃金蒜片牛肉粒
大蜆釀蝦滑
泰式烤豬頸肉
花雕花蛤蒸水蛋

Chapter 2家常小菜
栗子冬菇燜雞翼
雞油花雕蒸馬友
紅燒五花肉
無水煮葱油雞
黑蒜陳皮南棗蒸鱈魚
花蛤鮮蝦金銀蒜粉絲煲
蜜味蒜香一口豬柳
鬼馬蠔缽
葱爆鮑魚
菠蘿咕嚕蝦球
椒鹽煎雞翼
鮮椒滑牛肉
...

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