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crust: from sourdough, spelt and rye bread to ciabatta, bagels and brioche

的圖書
Crust: From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche
$ 1254
Crust: From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche
作者:Bertinet 
出版社:Mitchell Beazley
出版日期:2020-10-06
語言:英文   規格:精裝 / 160頁 / 普通級/ 初版
博客來 博客來 - 區域料理  - 來源網頁  
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圖書介紹 - 資料來源:時報悅讀網   評分:
圖書名稱:Crust: From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche
 

作者簡介

Richard Bertinet trained as a baker in Brittany and at the Grand Moulin de Paris. After a position as Operations Director with the Novelli Group of restaurants Richard set up the Dough Co. in 2000 developing specialty breads for several of the supermarket chains and advising small food related businesses. Richard’s baking classes for cookery schools are always sold out and last year he launched The Bertinet Kitchen (www.thebertinetkitchen.com), his immensely successful cookery school in Bath.

 

詳細資料

  • ISBN:9780857839169
  • 規格:精裝 / 160頁 / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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