ian wisniewski

　　＊入圍「2024年英國飲食作家協會酒類書寫獎」
　　＊入圍「2023年安德列・西蒙飲食寫作獎（酒類）」
　　＊英國水石書店2023年度選書（飲食類）
　
　　初次品嚐艾雷泥煤威士忌的人大抵都會驚嘆其風味，接著若不是從此深深愛上那獨特的滋味，不然就是眉頭一皺逃之夭夭。究竟，這個小小的蘇格蘭海島有什麼魔力，讓全世界威士忌迷印象如此深刻？《紐約時報》甚至將艾雷島之於威士忌迷比擬為「紅酒迷心中的波爾多」，可見其地位之重要。

　　本書作者伊恩・威斯涅夫斯基是蘇格蘭雙耳酒杯執杯協會（Keepers of the Quaich）的執杯大師（Master of the Quaich），亦是威士忌專業寫作者。他從上個世紀末就開始品飲威士忌，踏查酒廠的經驗豐富，他在本書中探究了艾雷島如何結合傳統、創新、氣候與地點，從而創造出最優秀的蘇格蘭威士忌，並且一一介紹艾雷島上十三家酒廠的前世今生與未來，另附上精選酒款的品飲筆記，以及他自己的品飲心法。

　　馬文・埃文斯的插畫是本書的另一大亮點。他以威士忌書籍少見的風格勾勒出艾雷島上迷人的地景與酒廠風光，用色及線條簡約獨特，更加增添翻閱時的樂趣。

　　我們建議，各位不妨一邊閱讀本書，一邊倒上一小杯心愛的艾雷威士忌慢慢品嚐，讓文字與風味帶你飛向那個海風鹹鹹的遠方小島。

專業推薦

　　＊遙想20年前，不經意挑選了一支波摩15年，從此踏上這段浪漫無悔的旅程，艾雷島可說是我一切的起點。Ian的這本書詳細記述了13間酒廠－其中3間仍在建造中－的歷史、製作和酒款品飲，想深入了解為什麼全世界威士忌的愛好者將這座小島視作夢幻國度，請啜口酒，映著燈火細細閱讀。
　　邱德夫｜威士忌專業作家、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者

　　＊毫無疑問，這是一本艾雷島威士忌「全」書，完整齊全程度，幾乎可達鋪天蓋地鉅細靡遺：不僅從風土到製程的每一最細微環節均全盤說解交代，甚至進一步連影響麥芽威士忌味香的每一元素都拆解出來細細探討；酒廠介紹則連才剛剛起步、還未正式開張的新兵也盡數囊括……是一本深入窺看、呈現艾雷島威士忌之過去現在以及未來之書，由衷折服。
　　葉怡蘭｜飲食生活作家、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者

　　＊「威士忌迷真的會讀的威士忌書」        《富比世雜誌》（Forbes Magazine）

　　＊「伊恩・威斯涅夫斯基是當代傑出的酒類寫作者。這本迷人的書充滿了情感，同時兼具知識性與娛樂性，是所有艾雷威士忌迷不可或缺的讀物。」
　　查爾斯・麥克萊恩（Charles MacLean）

　　「在乾冷的夜晚，如果要挑本威士忌書然後倒杯威士忌坐在爐火邊享用，這本書絕對是個好選擇。本書從封面到封底都令人感到愉悅，是個送給你生命中的威士忌迷的絕佳禮物。」
　　酒精駭客（Drinkhacker）


 

作者簡介

伊恩・威斯涅夫斯基（Ian Wisniewski）

　　伊恩是一名飲食與旅遊作家，他同時也製作廣播節目，專長為烈酒，尤其是蘇格蘭威士忌。他寫過五本關於威士忌的書，包括《威士忌辭典》（The Whisky Dictionary）與《經典麥芽威士忌》（Classic Malt Whisky），亦曾為《威士忌雜誌》（Whisky Magazine）與《麥芽威士忌年鑑》（Malt Whisky Yearbook）等諸多刊物撰寫文章。此外，他也在麥可・傑克森（Michael Jackson）的百科全書作品《威士忌全書》（Whisky）中做出貢獻。伊恩曾在世界蒸餾烈酒大會（Worldwide Distilled Spirits Conference）與蒸餾工藝博覽會（Craft Expo）上演講，並且主持威士忌品酒會與相關課程，同時也擔任諸多比賽（例如斯貝賽威士忌節）的評審。此外，他亦時常造訪酒廠，以學習更多關於製程的知識，這是他最喜歡的主題之一。伊恩榮獲蘇格蘭雙耳酒杯執杯協會（Keepers of the Quaich）所授予的最高榮譽執杯大師（Master of the Quaich）。

繪者簡介

馬文‧埃文斯（Melvyn Evans）

　　馬文最初接受的是輪機工程師的訓練（是的，在潛水艇上工作！），後來於埃克塞特藝術設計學院（Exeter College of Art and Design）、倫敦金匠學院（Goldsmiths College）、英國皇家藝術學院（Royal College of Art）學習繪畫，並且於 1992 年成為了一名專業藝術家、版畫家和插畫家。

　　他的作品深受英國地景所啟發，企圖在過去與未來之間建立聯繫，風格強烈、意象大膽，並曾於英國皇家藝術研究院（Royal Academy）、皇家藝術學院與薩默塞特宮（Somerset House）等地展出。

譯者簡介

鄭明宜

　　倫敦政經學院人類學碩士，台大工管系學士。曾任職金融業多年，譯有《情熱東京》（合譯）、《子彈歌謠》。目前專職做書，兼職讀書。