kelly kevin

紅茶是數百年文明交流下的美味產物。啜飲一口紅茶的香氣和味道，感受來自產區與製茶技術的工藝結晶……每杯都有獨一無二的個性、說不完的精采故事。

你知道紅茶等級究竟要如何辨別，又如何影響沖泡方式、口感香氣嗎？
紅茶就和紅酒一樣，也講究風土氣候、產地、也有分級制度。

本書有系統地說明茶葉分類、品種特色、製程分級制度、世界產區等豐富的紅茶相關知識，深入窺探紅茶世界的精緻文化。圖解式傳授如何選茶、保存和沖泡技巧，以專業品茶師「賞色澤、聞香氣、嘗茶味」的方式打造專屬的品茶雅興。

本書特色
詳細的紅茶品種與產區等級說明
專業選茶保存、沖泡技巧
品茶師教你品茶方式、記茶特性
各式經典茶譜及步驟教學

作者簡介
趙立忠Kevin
因為志工機緣，開始接觸印度紅茶。
2008年以社團形式成立單品紅茶的秘密基地「茶帷」，並多次深入產地，探尋莊園文化與反璞歸真的地域原味，相信旅行只要一只背包，但手中不能沒有紅茶。
關於茶帷
茶帷（Tea-Always）一個由紅茶玩家們創造出來的單品基地，從2005年內部社團開始，強調單品盲飲、回歸自然與工藝技術的地域原味。2012年茶帷（Tea-Always）邁向新的里程碑，帶著茶友們的熱情，前往世界知名莊園，獵尋世界的紅茶滋味、產地直達的新鮮銳香，也探尋紅茶背後的故事，堅持用知識深度，做自己喜歡的事，讓玩家陶醉，是茶帷最大的期許。

作者簡介
楊玉琴Kelly
日本紅茶協會認定Tea Adviser
日本創藝學院紅茶認定Coordinator

現任凱莉紅茶文化公司總監，開設一系列紅茶文化課程，從初階了解紅茶基礎知識，進階的變化與應用，高階的文化歷史，到專業的開辦品牌課等。出版過三本關於紅茶的書籍，包括《第一次品紅茶就上手》、《英式下午茶的慢時光》、《英式風味調茶》等。