so sweet 甜蜜小西點

50道餅乾小西點, 使用基礎糖油拌合法將產品所需的基本原料及份量, 除了教授精準磅秤, 加上條列式清楚敘述作法, 重點處及製作小竅門均附操作小圖提示解說, 可大大的降低失敗率.
讓本書提供給您好玩簡單的手工烘焙樂趣吧！


本書特色

製作手工餅乾不需太多繁瑣的備料過程, 只要簡單的油脂、糖類、蛋及麵粉四大基底材料, 添加點堅果、巧克力或果醬, 精準份量的掌握, 選材新鮮是美味餅乾重要步驟.

作者簡介：

吳青華

聖母醫護管理專科學校 餐旅管理科 助理教授級專技教師

臺灣觀光學院 廚藝系專任講師

大麥房健康烘焙坊專任總主廚…

黃汶達

明道大學餐旅管理學系 助理教授級專業技術人員

弘光科技大學 西點主廚

台中通豪大飯店 西點主廚

• 作者： 吳青華、黃汶達
• 出版社： 桂氏文化 出版日期：2011-02-26 ISBN/ISSN：9789868654037
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：108頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調