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victor hirtzler

的圖書
The Hotel St. Francis Cookbook: Expression to The Art of Cookery
$ 646
The Hotel St. Francis Cookbook: Expression to The Art of Cookery
作者:Victor Hirtzler 
出版社:Atlas Vista Publisher
出版日期:2024-04-21
語言:英文   規格:平裝 / 158頁 / 27.94 x 21.59 x 0.86 cm / 普通級/ 初版
博客來 博客來 - 料理方法  - 來源網頁  
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:The Hotel St. Francis Cookbook: Expression to The Art of Cookery

內容簡介

In this, my book, I have endeavored to give expression to the art of cookery as developed in recent years in keeping with the importance of the catering business, in particular the hotel business, which, in America, now leads the world.

I have been fortunate in studying under the great masters of the art in Europe and America; and since my graduation as Chef I have made several journeys of observation to New York, and to England, France and Switzerland to learn the new in cooking and catering.

I have named my book The Hotel St. Francis Cookbook in compliment to the house which has given me in so generous measure the opportunity to produce and reproduce, always with the object of reflecting a cuisine that is the best possible.

 

詳細資料

  • ISBN:9781805476634
  • 規格:平裝 / 158頁 / 27.94 x 21.59 x 0.86 cm / 普通級 / 初版
  • 出版地:美國
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