【明】徐獻忠

　　茶文化必讀經典 ——《水品全秩》《茶品要錄》《茶寮記》《湯品》

　　《水品全秩》品評煎茶之水，上卷「一曰源，二曰清，三曰流，四曰甘，五曰寒，六曰品，七曰雜說」，下卷記各地泉水之特色。

　　《茶品要錄》，又作《品茶要錄》 ，全書十篇；  一至九篇論製造茶葉過程中應當避免的弊端如：採造過時、混入雜物、蒸不熟、過熟，烤焦等問題； 第十篇論地理條件的重要。

　　《茶寮記》，「煎茶」分七類：「人品、品泉、 烹點、嘗茶、茶候、茶侶、茶勛」，後有附錄十六條論茶。

　　《湯品》，湯足以掌握茶的優劣，本書將陸羽《茶經》中對茶的煮法，衍釋成十六種：將口沸程度分成三種，注法緩急則分三種，茶器種類不同分爲五種，依薪炭燃料亦可分爲五種，共計十六湯品。

　　以上四書是中國茶文化中的經典古籍，是次重刊。是愛好、研究茶文化讀者必讀經典。特輯入本文庫, 據【明】周履靖《夷門廣牘》輯本的版本復刻重刊。

本書特色

　　● 復刻必讀茶文化經典
　　● 品評茶、水必備
　　● 水之七要;  記各地泉水之特色
　　●「煎茶」七類：「人品、品泉、 烹點、嘗茶、茶候、茶侶、茶勛」
　　●《湯品》將陸羽《茶經》中對茶的煮法衍釋成十六湯品