とよの のぶよ

世界上雖然有著數不清的甜點種類，但我卻對糖霜餅乾以及色彩繽紛的餅乾情有獨鍾。因為這份熱情執著，它成為了我的本業。從製菓專門學校畢業後，因為非常想成為甜點師傅，所以投身進入甜點店裡工作，當時，以烘焙餅乾為職業對我而言，根本是連做夢都沒想過的。

當思考著要做出甚麼樣式的餅乾時、當平面的鋁片變成餅乾模型時、當染出美麗顏色的餅乾烤好出爐時、當糖霜在餅乾上畫出細緻的花樣時…，烘焙彩色餅乾的過程裡，充滿著許多樂趣。

宴請的賓客或是做為伴手禮收到的對方，先是會充滿驚訝，再來就是出現覺得好可愛的喜悅反應回應你，「集結著滿滿的快樂而美好的甜點啊」。我就是每天邊有著這樣的感受，邊製作烤焙色彩繽紛的餅乾。

本書中介紹各種形狀的彩色餅乾，麵糰的重疊造型、描畫糖霜圖樣等等各式搭配組合，都盡我所能的呈現出來。當讀者在製作彩色餅乾時，若能透過這些多樣的方法感到樂在其中的話，會是我萬般的榮幸。

我想，未來我也會繼續快樂地做餅乾。

世界上雖然有著數不清的甜點種類，但我卻對糖霜餅乾以及色彩繽紛的餅乾情有獨鍾。因為這份熱情執著，它成為了我的本業。從製菓專門學校畢業後，因為非常想成為甜點師傅，所以投身進入甜點店裡工作，當時，以烘焙餅乾為職業對我而言，根本是連做夢都沒想過的。

當思考著要做出甚麼樣式的餅乾時、當平面的鋁片變成餅乾模型時、當染出美麗顏色的餅乾烤好出爐時、當糖霜在餅乾上畫出細緻的花樣時…，烘焙彩色餅乾的過程裡，充滿著許多樂趣。

宴請的賓客或是做為伴手禮收到的對方，先是會充滿驚訝，再來就是出現覺得好可愛的喜悅反應回應你，「...

作者序 2
歡迎光臨！繽紛彩色餅乾世界 3

SECTION 1
彩色餅乾的各項製作要領 7
《基本的製作方法》
麵糰的製作方法和染色 8
麵糰的塑形脫模和烘烤 12
製作餅乾模型 14
《裝飾設計和綴飾》
製作糖霜 22
糖霜的擠花事和裝飾 24
麵糰的裝飾工具和素材 31

SECTION 2
甜點王國物語 33
▓海洋生日派對 34
○主角鯨魚 36
○海星 36
○水母和禮物盒 37
○扇貝 37
○生日蛋糕 38
○花園鰻 38
○海馬 39
○海龜 39
○魚兒 40
○派對三角旗 40

▓兔子的世界旅行 42
○旅行箱兔子 44
○艾菲爾鐵塔兔 45
○地球 47
○書和地圖 48
○漫畫台詞框 48
○行李箱掛牌 48
○國旗 49

▓花栗鼠的洋裁屋 50
○花栗鼠 52
○娃娃 53
○立體鈕扣 53
○縫紉線捲 54
○上衣和點點褲子 54
○剪刀 54
○連身吊帶褲 55
○鈕扣 55
○洋裝 55

▓熊熊的天空漫遊 56
○氣球熊和熱氣球熊 58
○燕子和雲朵 59
○飛機 59
○3座建築物 59

▓鬼怪們的會議 60
○幽靈 62
○骷髏頭 62
○蜘蛛網 62
○糖果 63
○鬼屋 63
○棺材 64
○貓怪 64
○南瓜妖怪(小) 64
○南瓜妖怪(大) 65

▓小精靈們的聖誕節準備 66
○吊飾(綠色) 68
○吊飾(水藍色＆橘色) 69
○吊飾(粉紅色＆橘色) 69
○吊飾(聖誕花圈) 70
○吊飾(雪花) 71
○小手套 71
○裝禮物的大手套 72
○小孩精靈 74
○大人精靈 75
○襪子 76
○聖誕樹 76
○拐杖＆星星 77
○天使 77

▓小鳥的結婚典禮 78
○小鳥新郎 80
○小鳥新娘 81
○婚戒 82
○捧花 82
○教堂 83
○條紋愛心 83

▓森林的音樂會 84
○很會彈吉他的熊 86
○小鳥 86
○小鹿 87
○刺蝟 87
○綿羊 88
○兔子 88
○樹墩 89
○橡果 89
○鋼琴 90
○樹木 90
○太鼓 90
○喇叭 91
○菇菇 91
○彩帶 92

SECTION 3
有趣的同伴和人氣王 93
小兔子的甜點杯 94
青鳥和刺蝟 96
愛書成癡的狐狸 98
泰迪熊的燙貼布 100
夢鄉搖搖木馬 102
可愛的3種心形 104

SECTION 4
彩色餅乾禮物 107
▓製作餅乾蛋糕 108
○小鳥的婚禮餅乾蛋糕 109
○刺蝟的婚禮餅乾蛋糕 112
○聖誕節餅乾蛋糕 114
○小熊餅乾蛋糕 116

▓製作餅乾棒 118
○刺蝟 120
○杯子蛋糕 121
○冰淇淋 121
○蛋糕卷 122
○小蛋糕 122
○雙層蛋糕 122
○花朵 123
○貓咪 123

▓製作留言板 124

包裝的創意 126

[紙型集]
○海洋生日派對 130
○兔子的世界旅行 132
○花栗鼠的洋服裁縫屋 134
○熊熊的天空漫遊 136

作者序 2
歡迎光臨！繽紛彩色餅乾世界 3

SECTION 1
彩色餅乾的各項製作要領 7
《基本的製作方法》
麵糰的製作方法和染色 8
麵糰的塑形脫模和烘烤 12
製作餅乾模型 14
《裝飾設計和綴飾》
製作糖霜 22
糖霜的擠花事和裝飾 24
麵糰的裝飾工具和素材 31

SECTION 2
甜點王國物語 33
▓海洋生日派對 34
○主角鯨魚 36
○海星 36
○水母和禮物盒 37
○扇貝 37
○生日蛋糕 38
○花園鰻 38
○海馬 39
○海龜 39
○魚兒 40
○派對三角旗 40

▓兔子的世界旅行 42
○旅行箱兔子 44
○艾菲爾鐵塔兔 45
○地球 47
○書...