とよの のぶよ

作者序    2
歡迎光臨！繽紛彩色餅乾世界    3

SECTION 1
彩色餅乾的各項製作要領    7
《基本的製作方法》
麵糰的製作方法和染色    8
麵糰的塑形脫模和烘烤    12
製作餅乾模型    14
《裝飾設計和綴飾》
製作糖霜    22
糖霜的擠花事和裝飾    24
麵糰的裝飾工具和素材    31

SECTION 2
甜點王國物語    33
▓海洋生日派對    34
○主角鯨魚    36
○海星    36
○水母和禮物盒    37
○扇貝    37
○生日蛋糕    38
○花園鰻    38
○海馬    39
○海龜    39
○魚兒    40
○派對三角旗    40

▓兔子的世界旅行    42
○旅行箱兔子    44
○艾菲爾鐵塔兔    45
○地球    47
○書和地圖    48
○漫畫台詞框    48
○行李箱掛牌    48
○國旗    49

▓花栗鼠的洋裁屋    50
○花栗鼠    52
○娃娃    53
○立體鈕扣    53
○縫紉線捲    54
○上衣和點點褲子    54
○剪刀    54
○連身吊帶褲    55
○鈕扣    55
○洋裝    55

▓熊熊的天空漫遊    56
○氣球熊和熱氣球熊    58
○燕子和雲朵    59
○飛機    59
○3座建築物    59

▓鬼怪們的會議    60
○幽靈    62
○骷髏頭    62
○蜘蛛網    62
○糖果    63
○鬼屋    63
○棺材    64
○貓怪    64
○南瓜妖怪(小)    64
○南瓜妖怪(大)    65

▓小精靈們的聖誕節準備    66
○吊飾(綠色)    68
○吊飾(水藍色＆橘色)    69
○吊飾(粉紅色＆橘色)    69
○吊飾(聖誕花圈)    70
○吊飾(雪花)    71
○小手套    71
○裝禮物的大手套    72
○小孩精靈    74
○大人精靈    75
○襪子    76
○聖誕樹    76
○拐杖＆星星    77
○天使    77

▓小鳥的結婚典禮    78
○小鳥新郎    80
○小鳥新娘    81
○婚戒    82
○捧花    82
○教堂    83
○條紋愛心    83

▓森林的音樂會    84
○很會彈吉他的熊    86
○小鳥    86
○小鹿    87
○刺蝟    87
○綿羊    88
○兔子    88
○樹墩    89
○橡果    89
○鋼琴    90
○樹木    90
○太鼓    90
○喇叭    91
○菇菇    91
○彩帶    92

SECTION 3
有趣的同伴和人氣王    93
小兔子的甜點杯    94
青鳥和刺蝟    96
愛書成癡的狐狸    98
泰迪熊的燙貼布    100
夢鄉搖搖木馬    102
可愛的3種心形    104

SECTION 4
彩色餅乾禮物    107
▓製作餅乾蛋糕    108
○小鳥的婚禮餅乾蛋糕    109
○刺蝟的婚禮餅乾蛋糕    112
○聖誕節餅乾蛋糕    114
○小熊餅乾蛋糕    116

▓製作餅乾棒    118
○刺蝟    120
○杯子蛋糕    121
○冰淇淋    121
○蛋糕卷    122
○小蛋糕    122
○雙層蛋糕    122
○花朵    123
○貓咪    123

▓製作留言板    124

包裝的創意    126

[紙型集]
○海洋生日派對    130
○兔子的世界旅行    132
○花栗鼠的洋服裁縫屋    134
○熊熊的天空漫遊    136

 

序

　　世界上雖然有著數不清的甜點種類，但我卻對糖霜餅乾以及色彩繽紛的餅乾情有獨鍾。因為這份熱情執著，它成為了我的本業。從製菓專門學校畢業後，因為非常想成為甜點師傅，所以投身進入甜點店裡工作，當時，以烘焙餅乾為職業對我而言，根本是連做夢都沒想過的。

　　當思考著要做出甚麼樣式的餅乾時、當平面的鋁片變成餅乾模型時、當染出美麗顏色的餅乾烤好出爐時、當糖霜在餅乾上畫出細緻的花樣時…，烘焙彩色餅乾的過程裡，充滿著許多樂趣。

　　宴請的賓客或是做為伴手禮收到的對方，先是會充滿驚訝，再來就是出現覺得好可愛的喜悅反應回應你，「集結著滿滿的快樂而美好的甜點啊」。我就是每天邊有著這樣的感受，邊製作烤焙色彩繽紛的餅乾。

　　本書中介紹各種形狀的彩色餅乾，麵糰的重疊造型、描畫糖霜圖樣等等各式搭配組合，都盡我所能的呈現出來。當讀者在製作彩色餅乾時，若能透過這些多樣的方法感到樂在其中的話，會是我萬般的榮幸。

　　我想，未來我也會繼續快樂地做餅乾。