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ほりえさちこ

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:快速上桌的低醣餐,日本營養師的163道減脂食譜自由配

35種組合163道低醣料理,讓瘦身也能營養均衡!


忙碌的生活要如何執行低醣飲食?選擇低醣真的可以吃飽嗎?跟著日本營養師親自設計的一個月低醣菜單,一起享受健康瘦身零負擔的低醣料理。

書中介紹的163道正餐、低醣甜點、應對各類的酒品選擇適合的下酒菜、便當、正餐,不論怎麼組合,都能讓一人份醣質不超過25克。而且食用富含膳食纖維的蒟蒻來取代米飯、麵食等澱粉類來增加飽腹感,書中攝取充足的蔬菜、肉類、魚類的互相搭配,不僅能減重也不用肚子挨餓。另外,應對忙碌生活也能完成豐富營養的料理,全書利用微波爐、小烤箱和燒烤爐就可以完成各式料理,15分鐘輕鬆呈現三道低醣料理組合完全省時不費力,中午休息時間的每一份便當都能快速完成,步驟簡單又美味還能兼顧飽足感。

本書製作的低醣飲食的零卡甜味劑【羅漢果糖】其魅力在於天然的羅漢果高純度提取物,以及發酵葡萄糖獲得的赤藻糖醇,不會讓血糖上升,可以每日放心的製作料理給家人吃,無壓力的享受飲食生活。

【日本營養師&飲食顧問家解釋關於「醣」的問題】
醣質到底是什麼?
一般人往往會認為「醣質=砂糖」,其實除了砂糖外,米飯和麵包之類的主食,這些碳水化合物去除膳食纖維後就是所謂的醣質。一個月減醣飲食,幫助身體燃燒脂肪,只要按照「購物清單」一次購入一週的食材,並依照食譜來烹調,就算是工作忙碌的人或是料理新手都可以放心的下廚!
進行減醣飲食時,反而應該要積極攝取的食材是什麼?
在控制醣質時,作為替代的能量來源,必須確實攝取蛋白質和脂質。就算大量攝取肉、魚、蛋及大豆製品也沒問題。此外,沙拉油、橄欖油、奶油等油脂類都是零醣質,只要注意選用沒有氧化的優質產品即可

本書特點
✔選擇障礙大爆發也不用擔心:以兩人份為單位的四週採購清單,天天混搭不會膩!
✔鹹甜小食一次網羅:各種酒類合適的低醣下酒菜&甜點,快樂吃零罪惡感。
✔收錄35種組合共163道食譜:步驟詳細、簡單易作的日式家常菜,輕鬆料理無負擔!

作者簡介:

ほりえさちこ
現為營養師、料理研究家。大學(食品營養學專業)畢業後,於祐成陽子的烹飪學校擔任助理,以及兼任講師一職。目前活躍於雜誌、電視、網路、廣告等領域。其從家常菜、便當菜到點心皆有涉略,美味簡單的健康食譜深受大眾歡迎!

譯者簡介:

劉姍珊
淡江日文人,現為專職翻譯,熱衷於用文字築起一個又一個棲身之所,喜愛穿梭於漫畫、遊戲及生活用書間的中、日文轉換。

各界推薦
名人推薦:【健康推薦】
李婉萍/尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所 營養師
孫語霙/營養師
張家恩/營養師
曼蒂媽咪/三段式減醣料理一盤搞定作者
郭錦珊/酮話 護理師料理廚房
嫚嫚/營養師

節食的生活枯燥乏味,低醣食譜不僅飽足又能健康瘦身,推薦給想要甩脂又不知從何下手的人。(孫語霙/營養師)

這本書針對晚餐設計是好的,且有增加蔬菜,也能幫助合併血糖問題的朋友,獲取不易血糖飆高的醣類來源;至於蛋白質是否需要減量,可隔天帶便當都方便應變。
提醒:
1.晚餐沒碳水是適合部分體質且超重20kg左右
2.請對照...
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