世界廚房：法國菜

的圖書

$ 273 ～ 315

世界廚房：法國菜
作者：王漢明　
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
出版日期：2013-04-09
語言：繁體書

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世界

世界一詞在現代社會意為對所有事物的代稱。原本是佛教概念，由「世」和「界」組合而成的世界，即所謂由所有時間空間組成的萬事萬物。

維基百科

圖書名稱：世界廚房：法國菜

1. 書中所選菜式全是最常見常食的法國家常菜。
2. 大量烹飪心得，協助讀者了解做菜的成功竅門。

隨著世界文化的交融，西餐越來越為中國人所接受，不但出現在餐廳裏，也出現在家庭的餐桌上。本書內容涉及法國傳統美食中較具代表性的40道前菜、主菜、湯、甜點，詳述做法國菜的材料，每道菜都有準備時間、烹制時間及佐餐酒的建議；附有法國飲食文化簡介，書後又有中英法對照之飲食名詞對照表，方便讀者外食點菜及對法國菜進一步研究。

作者簡介：

王漢明：1981年起從事餐飲業，先後服務於多家著名國際酒店及擔任行政助理總廚的職務，並於1989年及1991年香港國際美食節中兩度獲獎。王先生熱愛烹飪廚藝，多年來還執教於家政中心及工業學院。近年則致力膳食供應服務工作。他在1996年香港理工大學完成酒店及膳食管理學士課程後，繼在2002年完成英國雪菲耳大學的膳食系統設計及規劃研究課程。王先生是酒店及膳食國際管理協會及英國皇家衛生學會會

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