世界農業遺產BOOK編輯製作委員會 -FindBook 找書網

圖書名稱：世界農業遺產：傳承給下個世代的美好農業風景

看日本如何以世界農業遺產系統保護里山里海
世界重要農業文化遺產系統GIAHS（Globally Important Agricultural Heritage Systems）是聯合國農糧組織（FAO）於2002年約翰尼斯堡永續發展世界高峰會議上發起的框架。根據FAO的定義，是指「農村與其環境共同發展出獨特的土地利用系統和農業景觀，具有豐富的生物多樣性，可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利於促進區域可永續發展」。

農業遺產的意涵有三個，第一，世界農業遺產注重的是農業的各項功能。生產與經濟效率雖然很重要，但並不是農業的全部，所謂的生態系服務功能不應該被忽略；第二，世界農業遺產是會隨著時間變動的遺產，必須堅持不變的是培育這地方上世世代代人們的土地規範與倫理。第三，世界農業遺產是串起各種價值鏈的關鍵。現在，世界上的任何一個農業系統都無法獨立生存。正確地串起生產端與消費端而產生的價值，這樣的串連稱為「關係價值」。這本書的編印希望能成為串起上述各種價值的契機。

收錄台灣具有世界農業遺產價值的農業文化與農業系統
本書詳盡介紹了世界農業遺產的意涵，其中包括理念與認定基準，以及完整的認定流程。並收錄農業遺產重大時間表，包括何時開始提倡、何時發表首次認定、何時召開世界農業遺產國際會議。

除此之外，本書將日本的世界農業遺產分為兩個部分介紹，各別為2011至2013間認定的地區，以及2015年接受認定的地區。除了日本，還收錄了世界各地的世界農業遺產案例，其中包括中國各省、韓國濟州島、印度喀什米爾，非洲的肯亞和坦尚尼亞、南美的智利和秘魯。台灣本地的部分，我們採訪並增錄台灣具有申遺價值的農業文化與農業系統，期望讀者可以對世界農業遺產有更多的了解。

本書特色
．最完整的農業遺產概念：農業遺產到底是什麼？世界上有那些地方已經被認定？認定的流程怎麼走？本書有最詳盡的介紹，讓您一次性全面掌握農業遺產相關知識。
．小百科、小講堂：你知道世界農業遺產的認證標章長什麼樣子嗎？農民們採茶時的時尚服飾是什麼嗎？世界農業遺產與世界文化遺產有何不同？成為世界農業遺產有什麼好處？穿插於本書的小專欄，告訴你各種有趣的農業遺產相關話題。
．在地特色：農業遺產能躍上世界舞台，最大功臣還是在地方上努力的人們。本書帶你探訪日本各地的無名英雄，其中有世世代代務農的民宿老闆、對地方文化「能劇」情有獨鍾的區公所職員、活用在地食材的餐廳主廚，了解他們的故事，聆聽他們這片土地的關心。

作者簡介：

世界農業遺產BOOK編輯製作委員會

•西元2014年11月於京都的總和地球環境學研究所（RIHN）成立。

•目的為推動世界農業遺產的普及，與世界農糧組織（FAO）、農林水產省以及認定為GIAHS的各縣合作以推動相關活動。

譯者簡介：

徐中芃

•台灣大學森林系碩士，日本東京大學農學博士(森林科學專攻)。

•現為行政院農業委員會林業試驗所助理研究員。

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章節試閱

【前言】世界農業遺產的發起是全球性倡議的首次嘗試Parviz Koohafkan

世界農業遺產架構在規劃時，最初的構想是「讓文化（culture）重回農業（agriculture）」。世界農業遺產的概念與「動態式保育」是一項創舉，讓農業中的文化要素得以突顯，也讓各個世界農業遺產提升了在國內外的認知度。此外，世界農業遺產系統正是為了未來的永續而構築出來的，也透過這樣的建構經驗，可以讓世界農業遺產所在的地方及主管單位更加認識其所肩負的責任。

世界農業遺產系統裡，農業與文化遺產的結合被帶到發展的最前線，這也是全球性倡議的首次嘗試。世界農業遺產最大的價值不侷限於農業系統，也放眼在過去、現在與未來的保障糧食安全上做出貢獻，並實現永續發展的可能性。我非常樂見像日本這樣現代化的國家，如此珍惜農業遺產系統，並且為了永續的未來，重新檢視農業的價值。

世界農業遺產與現代世界所面臨的課題

從發起世界農業遺產以來，我經常這麼說：「世界農業遺產是要放眼未來，而不是守舊過去。」現代人類面臨許多課題，甚至威脅到社會發展的基礎。非永續的生活型態與全球化，扭曲了資源的合理利用與地方價值；若是維持這樣的行為模式不變，而不採取果斷作為的話，未來將會變成下一個世代要承擔的災難。

為了構築永續的未來，近來已經有許多科學家都認同人類有必要重新檢視基本原則。而未來的新原則正是由聯合國發表的「永續發展目標（Sustainable Development Goals，簡寫SDGs）」，世界農業遺產貴重之處就在於作為這些目標的後盾，並幫助人類社會面對氣候變遷、經濟危機及人口變動等問題。

給現代人類的訊息

對地方的農業系統而言，能被認定為世界農業遺產是一種榮譽，同時也是一份責任。成為世界農業遺產成員首先需要著手進行的，是發起由多方主體所構成的協議會。過程中將會與政策制定者、政府官員、地方代表、學者、企業、NGO（非政府組織）、決策者以及其他與世界農業遺產相關的人士等一起討論，並且互相協助，朝世界農業遺產的動態式保育之目標前進。

我深信，藉由各界共同的攜手合作，將可以讓傑出的農業系統重新被賦予高度評價，且獲得保護；同時，讓農業系統在瞬息萬變的社會經濟與自然環境裡更得以進化與發展。

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作者序

【出版序】世界農業遺產的意涵阿部健一

我認為世界農業遺產的意涵有三：

第一，世界農業遺產注重的是農業的各項功能。農業不僅只有生產的功能，還可以創造豐富的綠水風景、孕育生物多樣性，以及成為讓文化生根與繼承的場所。生產與經濟效率雖然很重要，但並不等於農業的全部。我認為農業不應該被忽略的，還有像是上述的多方面機能，或所謂的生態系服務功能。

串起農業遺產的關係價值

第二，世界農業遺產是會隨著時間變動的。農業是會隨著新的知識與技術的發展而改變的產業，未來也是如此。重要的是，大家應一起思考並對農業該有的樣貌...

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中文出版序正視農業生物多樣性價值：生態、文化與產業　林華慶
透過農業文化遺產，讓人們與環境重修舊好　王毓正
出版序世界農業遺產的意涵　阿部健一
推薦序重新認識農業與農村生活，傳承祖輩們艱辛耕耘的農業遺產　姚盈芳
導　　讀地景／海景保全活用的新取向和新典範　李光中
前　　言世界農業遺產的發起是全球性倡議的首次嘗試
閱讀之前世界農業遺產是什麼？
世界農業遺產的理念與認定基準
世界農業遺產的認定流程

Part 1 日本的世界農業遺產：2011 至2013 年認定地區
1 石川縣能登地區：能登的里山里海
人與山、海...

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商品資料

作者：世界農業遺產BOOK編輯製作委員會
出版社：新自然主義出版日期：2018-12-05 ISBN/ISSN：9789869657662
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：184頁開數：17×23×1.2
類別：中文書> 社會科學> 社會