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圖書介紹 - 資料來源:博客來 目前評分: 評分:
圖書名稱:臺灣客家飲食文化的區域發展及變遷 內容簡介
本書分別從飲食文化表徵、環境特色差異、媒體報導、語言文學等面向,通盤性梳理臺灣各地客家飲食文化的內涵與樣貌,並就「歷時性」與「共時性」的脈絡,以日常飲食文化的結構、飲食文化變遷的路徑及飲食文化再生產的特色,論述臺灣客家飲食文化系統的轉變,並以此為全書之總結,提供給閱讀者對臺灣客家飲食不同認識之曲徑。
詳細資料
- ISBN:9789860575651
- 叢書系列: 客家風情
- 規格:平裝 / 320頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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