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丘尚英的圖書 |
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$ 371 ～ 447 | 臺灣客家飲食文化的區域發展及變遷
作者：周錦宏，賴守誠，江俊龍，丘尚英 出版社：國史館台灣文獻館 出版日期：2018-11-01 語言：繁體書  共 4 筆 → 查價格、看圖書介紹
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：臺灣客家飲食文化的區域發展及變遷
本書分別從飲食文化表徵、環境特色差異、媒體報導、語言文學等面向，通盤性梳理臺灣各地客家飲食文化的內涵與樣貌，並就「歷時性」與「共時性」的脈絡，以日常飲食文化的結構、飲食文化變遷的路徑及飲食文化再生產的特色，論述臺灣客家飲食文化系統的轉變，並以此為全書之總結，提供給閱讀者對臺灣客家飲食不同認識之曲徑。
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