購物比價找書網找車網
FindBook
排序:
 
 有 1 項符合

中式麵點綜合實訓 (電子書)

的圖書
中式麵點綜合實訓 (電子書)
$ 196 ~ 245
中式麵點綜合實訓 (電子書)
作者:陳文閣潘芙 
出版社:重慶大學電子音像出版社有限公司
出版日期:2022-01-01
語言:簡體中文   規格:普通級
圖書介紹2 查價格、看圖書介紹
電子
電子電子是一種帶有負電的次原子粒子,通常標記為 e − {\displaystyle e^{-}\,\!} 。電子是第一代輕子,以重力、電磁力和弱核力與其它粒子交互作用。輕子是構成物質的基本粒子之一,無法被分解為更小的粒子。電子帶有1/2自旋,是一種費米子,根據包立不相容原理,任何兩個電子都不能處於同樣的量子態。電子的反粒子是正子,其質量、自旋、帶電量大小都與電子相同,但是電量正負性與電子相反。電子與正子會因碰撞而互相湮滅,並在這過程中,生成一對以上的光子。

由電子與中子、質子所組成的原子,是物質的基本單位。相對於中子和質子所組成的原子核,電子的質量顯得極小。質子的質量大約是電子質量的1836倍。當原子的電子數與質子數不等時,則該原子會帶電;稱該帶電原子為離子。帶正電的離子叫陽離子,其電子數小於質子數;帶負電的離子叫陰離子,其電子數大於質子數。若物體的電子數不等於質子數,導致正負電量不平衡時,則稱該物體帶靜電。當正負電量平衡時,稱物體的電性為電中性。靜電在日常生活中有很多用途,例如,靜電油漆系統能夠將瓷漆或聚氨酯漆,均勻地噴灑於物品表面。

電子與質子之間的庫侖力能促使電子被束縛於原子內部,因此為束縛電子。兩個以上的原子,會交換或分享它們的束縛電子,這是化學鍵的主要成因。當電子不再被束縛於原子內部,而能夠自由移動於原子以外的空間時,則稱此電子為自由電子。多個自由電子共同移動所產生的淨流動現象稱為電流。在許多物理現象裏,像電傳導、磁性或熱傳導,電子都扮演了重要角色。移動的電子會產生磁場,也會被外磁場偏轉。呈加速度運動的電子會產生電磁輻射。

根據大霹靂理論,宇宙現存的電子大部份都是生成於大霹靂事件。但也有一小部份是因為放射性物質的β衰變或高能量碰撞而生成的。例如,當宇宙線進入大氣層時遇到的碰撞。在另一方面,許多電子會因為與正子相碰撞而互相湮滅,或者,會在恆星內部製造新原子核的恆星核合成過程中被吸收。

在實驗室裏,像四極離子阱一類的精密尖端儀器,可以長時間束縛電子,以供觀察和測量。大型托卡馬克設施,像國際熱核融合實驗反應爐,利用磁場來約束住高熱電漿中的電子和離子,藉以實現受控核融合。無線電望遠鏡可以用來偵測外太空的電子電漿。

電子被廣泛應用於電子束焊接、陰極射線管、電子顯微鏡、放射線治療、雷射和粒子加速器等領域。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:中式麵點綜合實訓 (電子書)

內容簡介

本書設置了中式麵點製作基本功、水調麵團、餡心製作、膨松麵團、蛋和麵團、層酥 麵團、米及米粉麵團、其他類麵團、地方特色麵點、麵點盤飾設計10個實訓模組、23個項 目、67個任務訓練。本書的編寫以職業崗位需求為依據,以工作過程任務驅動為導向,以 典型特色品種為載體,以步驟分解與圖示的形式,突出體現中式麵點製作的關鍵技術和質 量標準,同時給出貼心提示,以便學生最終實現任務訓練目標。全書圖文並茂,教學內容 由淺入深、從易到難,突出專業特色和崗位標準。本書既可作為中等職業學校中式麵點課 程的實訓配套教材,又可作為餐飲行業專業人員技能培訓教材和參考用書。
 

詳細資料

  • ISBN:9787568915083
  • 規格:普通級
  • 出版地:中國
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:36.9MB
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
懂語感,無痛學好任一種外語
作者:游皓雲Yolanda
出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2021-08-24
66折: $ 251 
金石堂 - 今日66折
好戲開鑼:進入表演藝術的世界
作者:雷曉青
出版社:五南圖書出版股份有限公司
出版日期:2019-01-28
66折: $ 165 
金石堂 - 今日66折
輕鬆學好高中數學
作者:洪鋕雄
出版社:五南圖書出版股份有限公司
出版日期:2017-10-28
66折: $ 264 
金石堂 - 今日66折
用全景地圖學中國史(上):遠古時期到三國
作者:余慶俊(校訂)
出版社:五南圖書出版股份有限公司
出版日期:2021-11-28
66折: $ 343 
 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
超必勝!荒野亂鬥密技大寶典
作者:Jason R. Rich
出版社:尖端出版
出版日期:2025-01-17
$ 276 
金石堂 - 暢銷排行榜
兩人的切換開關 01
作者:平本AKIRA
出版社:東立出版社
出版日期:2025-03-03
$ 133 
金石堂 - 暢銷排行榜
刻在心迪:冼迪琦寫真(隨書加贈:珍藏海報;二款隨機一款)
作者:冼迪琦
出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2025-03-14
$ 514 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
Money錢 3月號/2025 第210期
出版社:創新書報股份有限公司
出版日期:2025-02-26
$ 115 
 
金石堂 - 新書排行榜
夫婦以上,戀人未滿(12)
作者:金丸祐基
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2025-03-20
$ 111 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
學霸速讀記憶法
作者:郭亮
出版社:新華先鋒(滾石移動)
出版日期:2025-02-21
$ 270 
博客來 - 新書排行榜
世界盡頭的咖啡館:這一生,我為何而存在?(全球每19秒售出1本!療癒千萬人的暢銷經典,定位人生的神奇之書)
作者:約翰‧史崔勒基 (John Strelecky)
出版社:三采
出版日期:2025-02-27
$ 395 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策