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名人推薦：◎◆苑廣寧(台灣清華大學科管院EMBA教授 Honeywell公司前亞太地區總裁)：
一杯香茗融通易道，太極人生氤氳詩意。

◆魏元珪(前東海大學-哲學系教授)：
作者，靜觀自照，茶湯如鏡，映出人生真諦。

◆劉君祖(咸臨書院 山長)：
本書易道、太極道、茶道三者巧妙融會，易理洞徹，行文從容清新，令人讀之不倦。

◆卓靜(謙亨齋主、國家高級茶藝師)：
作者在動靜之間尋得生命圓融，在茶香中療癒心靈。

◆陳冠廷(工研院 產服中心 經理)：
以太極茶道觀照數位時代，為高壓社會注入溫潤的人文思辨。

◎第一章 南方有嘉木-戲說茶聖一、二事
　　公元733年正值大唐第二盛世-唐玄宗開元之治。時湖北省竟陵湖口邊有大雁環繞，夾雜著嬰兒的哭聲。龍蓋寺智積禪師正在附近，尋聲找到此兒，久候無人，遂將此兒抱回寺中安頓，後托檀越李儒公收養。此兒後來即是華夏茶聖-陸羽。
　　陸羽幼時隨智積禪師習佛，卻不喜出家。自學《易經》，自占易卦取名，得「蹇」卦變卦「漸」卦。「蹇」卦是水山蹇，山上有水，「漸」卦風山漸，有鴻雁之象，陸羽於嬰兒時由雁群庇護，此非天意?「漸卦」上九爻【其羽可用為儀】，這一句爻辭就成為陸羽後來的姓、名、字的來由。
　　盛唐時期，飲茶風氣鼎盛，卻無一定章法。
　　中國人喝茶時間很久遠。《神農百草經》記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」。明代名醫李時珍《本草綱目》記載：「茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。」認為茶有清火去疾的功能；但茶性屬寒，未經炮製之茶葉並非任何體質皆可生飲。後來發展出不同製茶工藝，轉換茶性。隨著發酵程度越重，茶也會越來越溫和。
　　幾千年來飲茶文化，從市井祭祀、藥用，至唐代由僧人傳至宮廷，大唐皇帝皆雅好飲茶。貞觀十五年（公元641年），文成公主遠嫁藏王松贊干布之時，唐太宗就以茶作嫁奩，開啟了西藏飲茶之風，成就了一段茶史佳話。
　　而茶也作為婚姻聘禮亦漸成風俗，稱為「下茶禮」。
　　上有所好下必甚焉。茶品愈多，製法更精進，品茗與文人、僧人、達官貴人相結合，儀禮愈繁，「風俗貴茶，茶之名品益眾」之說(唐 李肇 國史補)。是有【貢茶】，陸羽【茶經】傳世。
　　陸羽好茶。著《茶經》分成三卷，卷上含茶之源、茶之具、茶之造，卷中寫茶之器，卷下兼有茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之略各目。

　　《陸羽茶經-六之飲》點明，【天育萬物皆有至妙，人之所工，但獵淺易】指出-人，未能善盡天地造物之精妙，而暴殄天物，粗制濫造。人應是【天工開務，人其代之《尚書·大禹謨》】，以利用厚生。且茶是「日月之精華」集天地之靈秀；在制茶工藝上，陸羽提出有九大關鍵：【茶有九難，這九難，一是造茶，二是辨茶，三是茶具，四是炭火，五是用水，六是炙茶，七是碾茶，八是煮茶，九是飲啜。】所以一杯好茶，有著【絜靜精微而不賊】之德性。
　　陸羽列舉了從茶葉製作到飲用的九個關鍵環節，每一個環節都需要極高的技藝與專注力。這九難分別是：
　　一、造：茶葉的採摘與製作。
　　二、別：茶葉的鑑別與分類。
　　三、器：茶具的選擇與使用。
　　四、火：煮茶時火候的掌控。
　　五、水：煮茶用水的品質。
　　六、炙：茶葉的烘焙與處理。
　　七、末：茶葉的研磨。
　　八、煮：煮茶的技巧與方法。
　　九、飲：飲茶的方式與禮儀。
　　陸羽細述茶事，有系統整理出【茶】之生態系統，自此奠定華夏茶飲發展綱領。
　　陸羽煮茶以自製風爐煮茶，他如此描述「風爐以銅鐵鑄之，如古鼎形，厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其圬墁，凡三足。古文書二十一字，一足云『坎上巽下離於中』，一足云『體均五行去百疾』，一足云『聖唐滅胡明年鑄』。其三足之間設三窗，底一窗，以為通飈漏燼之所，上並古文書六字：一窗之上書『伊公』二字，一窗之上書『羹陸』二字，一窗之上書『氏茶』二字，所謂『伊公羹陸氏茶』也。」
　　『坎上巽下離於中』即是【水、火、風】；鼎型是調和鼎鼐，所以『體均五行去百疾』，是易經第五十卦-【火風鼎】；揭櫫【茶能養生、茶和天下】之意。
　　『聖唐滅胡明年鑄』知此爐當在唐代宗即位，安史之亂結束（763）後一年鍛鑄的。
　　鼎開三窗「伊公、羹陸、氏茶」意比商朝名相伊尹，協佐商湯消滅暴君夏桀。伊尹出身卑微，也是被拋棄在伊水邊的嬰孩。陸羽也是水邊之棄嬰，有大雁庇護，即有鴻鵠之志。以陸氏茶去類比伊公羹，是以【茶和天下】之大志。
　　南方有嘉木；為火風鼎卦，南為離火；茶樹為巽木，也為風；爐上有水是【水火既濟】之象，茶之道即在【天人之際】互動，以茶明道，進而載道，於水火陰陽對立與協調中體悟【天、地、人】三才之和諧。

◎第一章 南方有嘉木-戲說茶聖一、二事
　　公元733年正值大唐第二盛世-唐玄宗開元之治。時湖北省竟陵湖口邊有大雁環繞，夾雜著嬰兒的哭聲。龍蓋寺智積禪師正在附近，尋聲找到此兒，久候無人，遂將此兒抱回寺中安頓，後托檀越李儒公收養。此兒後來即是華夏茶聖-陸羽。
　　陸羽幼時隨智積禪師習佛，卻不喜出家。自學《易經》，自占易卦取名，得「蹇」卦變卦「漸」卦。「蹇」卦是水山蹇，山上有水，「漸」卦風山漸，有鴻雁之象，陸羽於嬰兒時由雁群庇護，此非天意?「漸卦」上九爻【其羽可用為儀】，這一句爻辭就成為陸羽後來的姓、名、字的...