于小兵

本書主要介紹了低熱量、優食的飲食方式和生活態度，提倡清新、均衡、適度、優質、自然、健康、零負擔的飲食理念。在食材選擇上追求自然優質，烹調方法上選擇適度清新，營養搭配上堅持均衡健康，三者結合。

書中詳細記錄了28天低熱量優食餐，以一日三餐的形式展示給讀者，專為一人份設計。這些食譜不但熱量低，而且美味與營養並重，有助於讀者在日常生活中實踐低熱量、優食的生活方式，為自己減負，享受健康、快樂、灑脫的生活。此外，附錄中還介紹了8種正餐之外可以吃的零食，如雙皮奶、烤紅薯、烤饃片等。



于小兵，中國人民大學公共衛生管理研究生，中國政法大學法律碩士。高級營養師，人民網、《健康時報》優秀特約記者，長期從事細胞營養學、幹細胞臨床治療、細胞抗衰等研究，在統計源核心期刊、新華社、人民網、軍網等中央級媒體發表學術論文和科普文章百余篇，榮立二等功一次、三等功四次。在醫院工作30余年，掌廚美食達人，享受把食材變換為低熱量美味的過程，致力傳播健康美好的生活方式。