伊藤晶子

．熟悉菲仕樂鍋具，料理美味更加倍
．菲仕樂是什麼樣的鍋子？
．壓力鍋的使用方法
．預熱不鏽鋼鍋
．壓力鍋的注意事項

．Chapter1    用菲仕樂壓力鍋做美味料理
．白飯
．糙米飯
．鰻魚黃瓜拌壽司
．白米粥
．地瓜雜糧粥
．什錦雞肉飯
．西洋菜扇貝抓飯
．紅豆飯
．甜栗糯米飯
．中華什錦炊飯
．烏賊飯
．薑黃飯
．生薑堅果風味飯

菲仕樂出好菜①
．亞洲風菜單
海南雞飯
炒空心菜
芒果布丁
．味噌燉牛蒡豬肉
．香滷豬五花
．香滷牛筋
．甜滷蘿蔔雞翅
．鹽滷海帶豬肉
．紅酒燉牛肉
．白酒蘋果豬肉
．紅酒梅乾雞肉

菲仕樂出好菜②
．西式肉品菜單
乳香帶骨雞腿佐鮮蔬
胡蘿蔔飯
捲心菜和香味蔬菜酒醋沙拉
．軟嫩蘿蔔章魚滷
．山椒滷沙丁魚
．中式滷秋刀魚
．蕃茄燉沙丁魚佐香味蔬菜

菲仕樂出好菜③
．西式海鮮菜單
漁夫海鮮湯
紫甘藍古斯古斯沙拉
．道地雞肉咖哩
．嫩豬肉蔬菜咖哩
．鷹嘴豆乾咖哩

．Chapter2    用菲仕樂壓力鍋做食材預處理
．煮豆類的作法
．煮黃豆的作法
．香菇滷黃豆
．煮白腰豆的作法
．香蟹腰豆沙拉
．煮紅腰豆的作法
．辣豆醬

菲仕樂出好菜④
．越式菜單
越南煎餅
越式滷豬肉
蒸煮蛋
．蒸馬鈴薯的作法
．馬鈴薯沙拉
．燉蘿蔔的作法
．味噌肉燥蘿蔔
．香煎蘿蔔排
．煮牛蒡的作法
．牛蒡濃湯
．照燒牛蒡肉捲
．燉雞肉
．滿滿蔬菜棒棒雞
．蕃茄雞肉沾麵
．燉豬肉
．鮮蔬捲豬肉
．豬肉三明治

菲仕樂出好菜⑤
．韓式菜單
牛蒡蔘雞湯
牡蠣煎餅
．煮義大利麵的作法
．蕃茄肉醬義大利麵
．番茄肉醬
．鮪魚櫛瓜茄汁義大利麵
．蕃茄醬
．奶油香蕈筆尖麵
．茄子肉燥烏龍麵
．溫泉蛋

．Chapter3    用菲仕樂壓力鍋的雙層調理技術做美味料理
．味噌燉茄子雞翅
．豆腐拌紅蘿蔔菜豆
．梅酒燉秋葵豬肉
．茄子油豆腐佐香味醬油
．墨魚燉芋頭蘿蔔
．蒸白菜佐橘醋蘿蔔泥
．薑汁芋頭雞肉丸
．海帶青蔥佐味噌醬

菲仕樂出好菜⑥
．雙層調理菜單
白酒燉栗子雞
南瓜沙拉
水梨葡萄凍
．義式蔬菜湯
．培根櫛瓜蛋沙拉
．蓮藕清湯
．香料雞肉沙拉
．燉小羔羊佐古斯米
．中式馬鈴薯燉肉

．Chapter4    用菲仕樂不鏽鋼鍋做美味料理
．嫩煎牛排
．香煎漢堡排佐黑胡椒多蜜醬
．香酥雞肉沙拉盆

菲仕樂出好菜⑦
．海鮮飯菜單
鮮蝦蛤蠣海鮮飯
胡蘿蔔菜豆堅果沙拉
．普羅旺斯燉菜
．XO醬炒青菜
．蒸回鍋肉
．培根蕪菁溫沙拉
．香料燉蕃茄鮮蝦
．法式洋葱湯

．Chapter5    用菲仕樂鍋做甜點
．波霸珍珠奶茶
．椰奶西米露
．糖煮蜜桃
．橘子果醬
．麻薯紅豆湯
．白酒杏桃花豆
．水煮甘栗
．栗子奶油
．卡士達布丁

菲仕樂出日式年菜
．黑豆
．糖煮杏桃蘋果泥
．甜煮全蝦
．豬肉根菜昆布捲
．筑前煮

．壓力鍋問答集
．不鏽鋼鍋問答集
．壓力鍋和不鏽鋼鍋的保養方法
．食材加壓方法一覽表
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