佐佐木薫

自古流傳千年的香草療法，已證實具有多種治療身心的藥理效果。
完整收錄香草茶知識╳療效配方╳栽培╳料理，一本多用的全方位香草茶全書！
根據自己的喜好或症狀來選擇、調配，盡情體會香草世界的迷人魅力吧。

☆18種香草基本知識、香草茶沖泡方法。
☆30種症狀、目的的複方香草茶配方。
☆16種簡單的香草栽培、保存方法。
☆12款美麗的香草果汁、飲料製作方法。
☆17款美味香草料理食譜。
☆30種入門香草知識圖鑑。

◎為什麼要喝香草茶？
植物療法在世界各國都擁有悠久的歷史，在日常生活中使用香草時，攝取成分最簡單的方法就是香草茶了。香草含有的維生素、礦物質、單寧，以及類黃酮等有效成分皆為水溶性，用熱水就能釋出成分。

此外，揮發性的有效成分，還會以香氣的形式由鼻子進入刺激大腦，產生芳療的作用。

香草茶成分天然，因此安全性高、作用也較穩定。一種香草中就含有數十至上百種植物化學成分，具有多種身心療癒效果。可以飲用單一香草茶，或是將香草混合搭配效用相似的香草，會產生效果相乘作用；也可以混合效用完全不同的香草，使一杯茶中同時擁有多種作用。

◎獨家香草茶配方，療癒30種身心不適
本書針對身心不適、女性特有症狀，到美容保養等30種症狀，各提出3～4種香草配方，讀者可根據自己的症狀或喜歡的味道，自己調配複方香草茶。

例如有失眠困擾的人，建議配方為「德國洋甘菊1茶匙＋西番蓮1／2茶匙＋纈草1／4茶匙＋洋甘草1／4茶匙」。擁有鎮靜作用的洋甘菊、西番蓮及纈草，藉由相乘效果，調合出具有極佳放鬆作用的複方茶。能緩和不安和緊張的情緒，促進睡眠品質。而加入洋甘草可以調和苦味和澀味，喝起來會更加順口美味。可依據目的和喜歡的味道選擇需要的配方。

◎基本香草解說圖鑑，新手也能輕鬆運用香草茶療效
收錄18種常見香草的特徵、歷史、效用，配合清楚的植物及乾燥後的照片，並介紹香草茶的沖泡方式和選購方法，對於剛接觸香草的人在實際使用香草時，會更清楚且容易分辨。

◎新鮮香草栽培法，自己種最安心
喜愛香草茶的人還可以自己動手栽種香草植物，採收的香草不只可以沖泡成新鮮的香草茶，還能使用在料理或調味料中，也可以自製成乾燥香草。不只能品嘗新鮮的香氣，還能欣賞植物在杯中舒展開來的美麗景象，無需擔心農藥及添加物，放鬆享受一場純天然的身心饗宴。

◎香草活用食譜，為餐桌增添更多美味變化
擁有各式各樣香氣及風味的香草，還能和果汁等各種飲料和調味料、甜點等加以組合變化，像是浸漬香草的迷迭香油、薰衣草醋，或是帶有微微香草氣味的迷迭香奶油酥餅、蕁麻馬芬等。天然而且溫和的風味，想必能療癒疲累不堪的身心。

除了追求效用之外，還能將香草料理當作一種品味，為下午茶或用餐時光增添許多趣味，體驗更多更豐富的香草魅力。同時也推薦給香草茶初學者和小孩飲用。

作者簡介：

佐佐木 薰（Sasaki Kaori）

公益社團法人日本芳療環境協會認定芳療專家。

株式會社 生活之木文化事業本部 總經理

生活之木Herbal Life College主任講師。

從事香草及芳香療法的研究，擔任香草產品、商店及香草花園的企劃及開發。另外也擔任香草及芳療相關講座、文化教室，以及社會人講座的講師。藉由電視及媒體，將香草和芳療的魅力普及大眾。

著有『佐佐木薰的芳療紀行（暫譯）』（主婦之友社）、『療癒身心的香草讀本（暫譯）』（PHP研究所）、『香草茶事典』（瑞昇文化）等書。

譯者簡介：

元子怡

嘉義大學園藝系畢

關西外語專門學校中日口筆譯畢

目前就讀東京農業大學園藝治療研究室。

喜歡下雨天，多肉植物，健康的飲食和溫泉。

夢想是和吉本芭娜娜聊天以及蓋一棟自己的房子。

譯有《蓋一間代代相傳的好房子》等書。

• 作者： 佐佐木薫 譯者： 元子怡
• 出版社： 大樹林 出版日期：2016-10-07 ISBN/ISSN：9789866005589
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：192頁 開數：17*23cm（18開）
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調