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自序

第一壺：紀實．相遇雲南普洱茶
尋茶起點：從西雙版納到普洱思茅
拜訪森林：「生態普洱，綠海明珠」
雨中閒談：「一輩子都離不開茶。」
走去無量山：霧鎖千樹茶，雲開萬壑蔥
推開茶廠的大門：紫氣東來　茶香飄颺
細品曬青毛茶：萬般好茶　無毒為上
立體生態茶園：自然、歷史與人文的縱深

第二壺：讚頌．普洱茶王肖時英
與一生所愛的初遇　無悔的尋茶人生
茶葉專業的啟蒙　一生志業所立
為茶走天涯　專屬兩人的茶馬古道
茶樹扦插　開創雲南無性系茶樹良種
人生無常　艱辛的茶業推廣之路
再度同聚　攜手再創茶葉高峰
回甘留香　肖時英奉上的三道茶
愛茶成癡　免費傳授研究成果

第三壺：探究．細說普洱茶
普洱茶的回甘味
普洱茶的汩汩歷史
茶祖三國孔明　雲南開先「葉」
唐朝開門七件事 生活飲茶趣
宋朝「以茶易馬」 用茶葉來鞏固邊疆
明清最上禮　普洱茶成貢茶首選
人人可喝茶　但好茶何處尋？
普洱茶的製程
普洱茶道：觀色、聞香、賞味
品茶觀色　茶葉展舒透褐紅
品茶聞香　普洱風韻越陳越香
品茶嘗味　淳和順柔平易近人
普洱茶的保存　乾濕倉陳放問題
好茶如好酒　越陳越醇越香
評鑑好茶  細細著墨色香味


第四壺：富藏．普洱的養生底蘊
普洱茶的成分與功效
普洱茶的養生功效　鑑往知來
雲南普洱　富含抗癌元素茶多酚
整腸消化　幫助減肥降血脂　
冷靜一下來杯茶　防治高血壓
保「胃」戰　護胃養胃的普洱茶
養身修心　飲普洱談雅趣
內外兼具　普洱茶的美白功效
好茶為本　安心為上
茶葉中有黃麴毒素嗎？　
茶葉常用農藥要注意　喝得安心最重要　　
咖啡因不累積　喝茶無負擔

附錄：引用資料

自序

總經理　倪秀華

　　我是一個深受台灣茶文化薰陶的人，在還沒遇見普洱茶前，我不能想像我會如此愛上它！曾經，我和很多人一樣，認為普洱茶充滿銅臭味和霉味。這幾年，我遇上生命中的好茶，看見老祖宗的智慧及茶對人體健康的幫助，讓我連聲驚嘆。

　　肖時英老師的茶，不單單只是茶而已，而是一個作品、一份文化！在這個時代裡，終身為一個志業奮鬥的人很少；我們有幸認識到肖老師，更有福氣喝到他的茶，發現這個作品的美好，享受甘醇的茶香，甚幸。
　
　　小時候我常在玩得疲累時，在樹下喝著善心人士的奉茶，而那份感動猶在。現在，願以這樣的心意，奉上無毒、健康的好茶！