何默真

隨著科技進步與生活形態的演進，電子商務儼然成為零售業口中神秘的魔法石，能化腐朽為神奇，紛紛規劃、投入這個被稱為新零售的領域。不過翻閱歷年來的零售業銷售佔比，可以發現實體零售依舊是絕大多數小市民最主要的購買通路。由店型規模的大到小排序，從量販店、百貨公司、超市、到超商，都能供給你我日常生活所需的消費品。其中又以連鎖量販店所能提供的商品項目最為全面，也是樣態最接近傳統市場的零售通路。

量販解密是由有20年量販產業經歷的何默真主筆，相信三十幾歲以上的台灣人，多少對她曾多次在消費新聞中發言的身影有點印象。本來以為她就只是一位擔任通路公關的媒體竉兒，看完這本書才明白，她在販量產業的歷練非常全面，而且相當投入實體零售產業。從和業績直接相關的賣場經營，包括了蔬果課、肉品課、熟食課、水產課、糖餅課、米油鹽課、雜貨處、清潔用品課。書中點到為止的分享，各類型商品課室如何精益求精地規劃賣場陳列、收補貨流程，以迎合顧客的需求，達成最大營收目標。後續她也分享客服部、行銷部，真正讓她發光發熱的公關部三處室的管理要點，以及驚滔駭浪值得一提的重大新聞事件。

全書回顧何默真在量販體系的職涯，同時也引領讀者走馬看花地瞭解量販通路在營運上的獨特之處。回顧消費通路的起落與創新，從傳統市場到量販店延伸到電視購物、電子商務和直播代貨。消費者喜好不斷的演變，成為各家零售商不得不隨之調整的動力/壓力，少子化和居住空間變小等社會環境的變遷，是量販店經營逐步困難的遠因。然而在第一線面對消費者的各種通路中，連鎖量販店始終是最有潛力取代傳統市場，提供顧客生鮮蔬果、魚肉等民生消費品的強大通路。即便是站在時代風口的電商經營者，也有非得從量販店同業學習、效法的緒多經營管理學問。

大賣場總是讓人充滿想像，好似將人生濃縮成商品，擺上一條條的走道與陳列架。每當逛著、看著貨架上琳瑯滿目的商品，從電視、電鍋、鍋碗瓢盆，到運動用品、書籍、文具，再到零食、罐頭、生鮮、水果，就像看著人生的每個細節切片。

對於大賣場的運作，我是抱持著相當的好奇的。這麼多的商品怎麼來到這裡，又是怎麼被賣出去？哪些商品會被擺在最顯眼的位置、哪些商品又最熱門？作者經歷過台灣三大大賣場的職務，以及在各產品部門的輪調，娓娓道來大賣場裡的大小秘辛，大大滿足了我的好奇心。

如果你也喜歡逛大賣場，每每對高聳至天花板的貨架上擺滿的商品感到讚嘆不已，那你一定要讀讀這本書！

有一種人的成功，靠的是專業與執著，
一生只愛一個人般地投注其中；
也有一種，靠態度與靈活，
這一種人，不管把他放到哪件事上，他都會成功。

這本書，說的就是這一款人～
它像是一本公開的葵花寶典。聚集了一個職人浸染於特定產業且流轉於不同部門之間的經驗百科，非常的實在也不藏私！

特別喜歡看她接受各種危機處理以及面對工作交辦任務的歷程，堪稱精彩絕倫，所有眉角都一覽無遺，直教人撫掌驚嘆，更欣賞她從經驗中學得的防患未然、超前部署的功力！

從她面對上司、同事、顧客、戰友，乃至能推舟亦能覆舟的記者大大們，我看到一個萬法歸宗的待人處事準則～誠實與同理。

更重要的是，得有行動力去將心法化為現實。

難怪，書開宗明義便提到：
「專業，就是心中有他人。」
而她所提的一切訣竅，並不侷限於商場職場，都能轉換到生活中的不同情境與對象上，一以貫之。可見「以人為本的換位思考能力」是行走江湖亙古不墜的強大武器！

不過，先別設想這是一本標榜各種成功光環的書，裡面更珍貴的其實是「疼痛經驗很重要」的部分！

我從這本經驗匯集中確認了很多既有的想法，也獲得許多知識的能量，是一本開工前整頓收心的好禮物！

激戰過後的量販工作, 且是在地具有知名度與樓層面積和停車場的知名品牌, 其用字遣詞詼諧幽默讀五遍還是愛不釋手且很想認識這位女士呢!

作者細心的描述自身工作經驗,雖說是解密,但是更像是工作上之故事與經驗分享,
書中撰寫每次在不同部門間與同事的合作,
鼓勵大家一同成長,提升技能,提升部門業績
跨部門的合作
公關危機處理
為社會公益所協調的方案
在在都可以看出作者的用心,努力與思考

本書有趣且務實，也讓我一窺大賣場分工運作的眉眉角角，書中的故事與描述，讓人有如身歷其境，篇篇都可感受到其溫暖且有趣的正面力量，有如本人就站在面前生龍活虎的與您分享。值得一讀.

量販店對我來說不只是買東西的場所，更是從小到大的回憶，每次逛量販店時我總會想著，為什麼每次來量販店總會不自覺拿了原本沒想買的東西?  所以一看到《量販解密》就毫不猶豫買下電子書一讀為快。作者何默真擁有豐富量販經驗，歷經愛買、家樂福、大潤發，從賣場第一線到客服、公關管理階層，資歷深厚的她筆下娓娓道來量販行業的秘辛。

與其說是解密，這本書更像是作者職場回憶錄，也像是窺視了量販業的歷史。在第一線時期，可以總結影響量販銷售的關鍵是商品外觀，生鮮熟食讓食物看起來「新鮮、豐富、飽滿」是促使銷售提高的關鍵，因此食物從庫存、擺盤、切的方式、叫賣都是學問，為此在某一章節還有提到肉品同仁學習完牛肉刀工切法後，銷售量就倍增；在賣場營造魚獲市場叫賣氛圍，業績打破單日銷售紀錄。雜貨類、生活用品類因為體積較大占用倉庫空間，需要考慮的是怎麼配置空間資源，是讓消費者可以選擇到更多品項，每個品項數量一樣? 還是針對熱門品項擺較多數量，不用一直補貨，但消費者可能看不到那麼多品項? 貨架不可能無限擺放商品，倉庫也並非無限大，在有限資源下做當下正確決策，是提升銷售量的關鍵。
💪後期作者轉換到客服、行銷公關部門，與人相關的決策更加艱難。在客服部，客戶常常希望客服回答賣場可以為疏失負責(例如: 有人在賣場跌倒等意外)，但是沒有人能答應可能無限上綱的需求，客服人員只能據實以告、用同理心說服客戶是比較安全的作法。在公關部的生活更是刺激，過去十年台灣曾經有多起食安危機，媒體對於負面新聞常集中式的大幅報導，身為公關，她必須一方面面臨檢調調查的壓力，一方面媒體窮追猛打，公關在媒體上說法非常容易被放大，另外也要趕快查出真相並且對商品做相對應的處理程序，作者也分享了公關面對記者經驗，事先準備問答、確認主管底線都是需要下功夫，情緒化發言或是回答不出來「後續請示主管」都會給人不專業的感覺。

最後一章節是大賣場心理學分享，賣場中不只視覺，光線的亮度照明、空間的挑高感，釋放出的食物香氣都在促發購物慾，我自己的觀察現在類量販「全聯」也把聽覺用到極致，運用洗腦歌將客戶潛意識灌入消費意象，不自覺的加深對店家印象。購物有時是一種衝動、非理性行為，如果能讓顧客將快樂與購物連結，自然而然就會多買，限量、試吃都是最常用的手段。

整本書算是輕鬆好讀的自傳類型作品，不免俗的有些量販小知識，讓人可以稍微窺探量販職涯的領域，同時也反思一下平日在量販場的購物行為。我個人認為本書比較可惜的地方，是書中提到的量販行銷手法較傳統，例如集點、與車商異業合作在人流多的賣場提供新車抽獎等，但對於最新的網路外送崛起，對賣場的威脅、或是合作趨勢並未提及，面對年輕消費者賣場行銷策略是否有新的方向?   這些我更好奇的地方都並未提及，不過若做為小品閱讀，作者的文字真誠流露，彷彿身歷其境親臨面前一樣親切，會忍不住一氣呵成的作品。

書寫觀點.tw(歡迎搜尋FB看更多書評)

這本書上個月出版時，三民書局的門口擺放著真人大小的立牌，馬上就吸引了我的眼球。我很喜歡去了解各行各業的內幕，商業世界如萬花筒般絢麗，每一個行業都有獨特的魅力，可惜人生太短暫無法親自體會，所以這時候就要借助閱讀來間接的體驗了。

閱讀這種書還有另一個有趣的出發點，書分成兩種:知名人物所寫的作品，格局很高，視野很廣，例如《槍砲、彈藥、細菌》，宏偉的敘事，爬梳人類數千年的歷史，這種書讀多了會覺得很空虛，因為跟現實生活勾不上邊，至少我是如此覺得啦~隨著閱讀量的累積，反而會漸漸喜歡上與日常生活相關的書，貼近真實的人生啊~

因此這種由某個產業的達人撰寫的行業解密，帶給我的閱讀樂趣有時比社科書籍更勝一籌。順帶一提，之前聽過韓嵩齡主編的podcast，順便讀了一下他接受採訪時的分享，他提到近些年蠻流行一個現象: 由”素人”出道，經過巧妙的包裝宣傳，就成為某個特定領域的專家，這種橫空出世的素人兼達人所寫的書籍，有時候更能引起讀者的共鳴，原因很簡單，貼近生活嘛~

《量販解密》的作者何默真女士雖然不能算是沒沒無聞的”素人”，畢竟媒體曝光度太高了XD，可是性質上還是很類似，能夠滿足大眾的好奇心。作者從事量販行業超過二十年，可謂身經百戰，從最基層做起，一路做到總公司的公關，代表量販通路處理棘手的公關議題。她的寫作方式即說故事，每一篇都是令她難忘的職涯點滴，從這些故事中，你一定會佩服她做事的能力，執行力極強，待人處事感覺也相當圓融，積極的工作態度令她一路往上爬。

她從外場做起，第一手的經歷過蔬果、肉品、熟食、水產…等等不同課別的實戰經驗。何女士是一位創新者，經常能跳脫框框思考，提供耳目一新的計畫，讓業績蒸蒸日上。輪調完外場，她接著被提拔至內場的辦公室，擔任客服與行銷。樂於助人的個性使她游刃有餘，充滿熱情的服務人群，待時機成熟了，她也就接下了公關的位子。

何女士擔任公關期間發生過許多震驚全台的食安事件，例如瘦肉精美牛、三鹿毒奶粉事件…等等，讀者可以從第一人稱觀看這些事件的發展，以及企業如何妥善的應對公關危機。至於作者是否有淡化或美化任何事情，就留待讀者自行判斷啦。我是覺得何女士相當的坦率，讓我第一次從公關的視角學習應對進退的眉角，特別是她與記者們的一來一往，相當有意思! 新聞畫面都是精心設計出來的，卻能影響廣大視聽人的輿論走向，媒體的力量可見一斑!

作者提到她對於賣場有一股莫名的熱愛，大賣場滿足了人類食衣住行育樂的所有需求，舉凡跟人們生活相關的事物，此處一應俱全! 關於這一點，我也蠻感同身受，每次去家樂福、愛買或Costco閒逛總會特別的放鬆，堆滿貨架的商品滿足人的物質慾望，穩定而富足的人生正是所有人最大的渴望。我想讀這本書也有另一個目的，希望更加了解這個場域的運作模式，讓往後逛賣場時有更多元的感受。

何女士的筆調詼諧幽默，記得再拜訪一下她的粉絲頁，以及上Youtube看一下訪談，顯然是一位個性海派的大姊，不愧被稱為量販女王XD。《量販解密》是一本很有趣的產業分析+回憶錄，有興趣的人走過路過就別錯過了~

對內對外的策略
對上對下的聆聽
對人對事的貼心

主管們可以看到下屬們的突破
下屬們可以學習上位者的思維
同位者可以學習彼此的長處

這是一本學習經營、行銷、待人、處事的好書

推薦給大家

讓我回憶起，還在量販店工作時的酸甜苦辣，書中內容淺顯易懂，充滿著工作細節，也特地辦了讀書會和同事分享

這本書的內容十分有趣又務實，可以既是一位優秀公關的回憶錄，也可以視為一窺大賣場分工運作眉角的真實文本，更是從中體悟學習何謂追求卓越工作精神的一本好教材。從書中的故事與描述，其實可以感受到當時很多情境一定是兵荒馬亂、充滿衝突或挫折，但是在作者的妙筆之下，既能讓人身歷其境，卻又感受到溫暖或有趣的正面力量，實屬難得。