作者 牧田善二 譯者 江宓蓁

幾乎所有女性，不論年齡高低，心裡一定都會有「如果能再瘦一點就好了」的念頭，幾乎所有的女生都覺得自己不夠苗條，減重時，每天的心情還會隨著自己的體重數字七上八下，因此報章媒體也都頻繁地介紹各種減重方法。然而決定開始減重時，往往都是嘗試著現在最流行的方法，不是仰賴單一食品，就是極端地限制熱量，再不然就是過度劇烈的運動，不管哪一種都難以持續，最後又復胖回來。我想應該很多人都有類似經驗吧！

開始進行減重方法後，有些人可能會出現皮膚乾燥、容易疲倦、身體變差等問題，時間一長，甚至可能出現停經症狀，對身體健康造成損害，這就得不償失了。不過，如果是只需限制醣質攝取量就能減輕體重的減醣減重法，就不必擔心這些事情。值得一提的是，減醣後還能預防人體老化主因AGE的形成，所以能夠完美實現「瘦得美美的」這個目標。

本書著眼於目前大受女性歡迎的健康食品綠拿鐵，並將綠拿鐵的醣質控制在20公克以下。只要用一杯減醣綠拿鐵代替早餐，就能輕鬆在無損健康的情況下進行瘦身，而且確實變瘦。

減重這件事不只是讓外型變得更理想，同時也是維持健康最重要的一環。對於預防糖尿病、高血脂、高血壓、癌症等將來可能罹患的疾病方面也非常重要。過胖是活不久的。由衷希望可以透過本書，讓各位做好不會復胖的體重管理，從此過著健康的生活。此外，不只是正在看這本書的您，我也希望能為您的伴侶和家人們的健康，獻上一份心力。

AGE牧田診所 院長 牧田善二

幾乎所有女性，不論年齡高低，心裡一定都會有「如果能再瘦一點就好了」的念頭，幾乎所有的女生都覺得自己不夠苗條，減重時，每天的心情還會隨著自己的體重數字七上八下，因此報章媒體也都頻繁地介紹各種減重方法。然而決定開始減重時，往往都是嘗試著現在最流行的方法，不是仰賴單一食品，就是極端地限制熱量，再不然就是過度劇烈的運動，不管哪一種都難以持續，最後又復胖回來。我想應該很多人都有類似經驗吧！

開始進行減重方法後，有些人可能會出現皮膚乾燥、容易疲倦、身體變差等問題，時間一長，甚至可能出現停經症狀，對身體健康造...

前言 2
減醣綠拿鐵最推薦給這些人！ 4
本書的使用方法 10

PART 1
減醣綠拿鐵的秘密

換成減醣綠拿鐵就能瘦得美美的！ 12
減少醣質就能輕鬆減重！ 20
了解醣質的架構 22
預防糖化，保持水嫩肌膚 26
綠拿鐵的基本製作方法 30
食材的保存方法 36

PART 2
減醣綠拿鐵食譜

●菠菜的減醣綠拿鐵食譜 38
01 菠菜＋萵苣＋番茄 40
02 菠菜＋香蕉＋牛奶 41
03 菠菜＋高麗菜＋鳳梨 41
04 菠菜＋紅蘿蔔＋奇異果 42
05 菠菜＋青椒＋葡萄柚 42
06 菠菜＋薑＋優格 43
07 菠菜＋大白菜＋柳橙 44
08 菠菜＋蕪菁＋杏仁 44
09 菠菜＋白菜＋蜂蜜＋芝麻 45
10 菠菜＋高麗菜＋蘋果＋胡桃 45

●高麗菜的減醣綠拿鐵食譜 46
01 高麗菜＋西洋芹＋國王菜＋檸檬 48
02 高麗菜＋彩椒＋鳳梨 49
03 高麗菜＋水菜＋藍莓 49
04 高麗菜＋薑＋優格 50
05 高麗菜＋芝麻菜＋葡萄柚 50
06 高麗菜＋巴西里＋蜂蜜＋檸檬 51
07 高麗菜＋青椒＋奇異果 52
08 高麗菜＋綠花椰菜＋柳橙 52
09 高麗菜＋薄荷＋草莓 53
10 高麗菜＋綜合沙拉葉＋番茄 53

●西洋芹的減醣綠拿鐵食譜 54
01 西洋芹＋芝麻菜＋柳橙 56
02 西洋芹＋巴西里＋鳳梨 57
03 西洋芹＋小黃瓜＋藍莓 57
04 西洋芹＋綠花椰菜＋優格 58
05 西洋芹＋萵苣＋草莓 58
06 西洋芹＋蘋果＋牛奶 59
07 西洋芹＋沙拉葉＋哈密瓜 60
08 西洋芹＋彩椒＋番茄＋檸檬 60
09 西洋芹＋蕪菁＋紅蘿蔔＋蘋果 61
10 西洋芹＋陸羊栖菜＋奇異果 61

●小松菜的減醣綠拿鐵食譜 62
01 小松菜＋薑＋蜂蜜＋牛奶 64
02 小松菜＋萵苣＋奇異果 65
03 小松菜＋番茄＋柳橙 65
04 小松菜＋大白菜＋蘋果 66
05 小松菜＋蕪菁＋香蕉 66
06 小松菜＋高麗菜＋青椒＋柳橙 67
07 小松菜＋西洋芹＋紅蘿蔔＋蜂蜜＋檸檬 68
08 小松菜＋大白菜＋優格＋芝麻 68
09 小松菜＋小黃瓜＋葡萄柚 69
10 小松菜＋白蘿蔔＋蘋果 69

●酪梨的減醣綠拿鐵食譜 70
01 酪梨＋小黃瓜＋藍莓 72
02 酪梨＋青江菜＋蘋果 73
03 酪梨＋水芹菜＋黃豆粉＋牛奶 73
04 酪梨＋高麗菜＋鳳梨 74
05 酪梨＋苜蓿芽＋檸檬 74
06 酪梨＋蕪菁＋葡萄柚＋羅勒 75
07 酪梨＋大白菜＋紫蘇葉＋優格 76
08 酪梨＋萵苣＋奇異果 76
09 酪梨＋綠花椰菜＋柳橙 77
10 酪梨＋西洋芹＋高麗菜＋醃梅子 77

●豆漿的減醣綠拿鐵食譜 78
01 豆漿＋彩椒＋草莓 80
02 豆漿＋水芹菜＋葡萄柚 81
03 豆漿＋木瓜＋巴西里 81
04 豆漿＋藍莓＋小黃瓜＋薄荷 82
05 豆漿＋南瓜＋彩椒 82
06 豆漿＋小松菜＋水菜＋黃豆粉 83
07 豆漿＋綠花椰菜＋大白菜 84
08 豆漿＋紅蘿蔔＋薑 84
09 豆漿＋小黃瓜＋青椒 85
10 豆漿＋茼蒿＋高麗菜＋芝麻 85

Column 體重停滯減不下去的時候該怎麼辦？ 86

PART 3
餐餐減醣，提升減重效果

餐餐減醣，提升減重效果 90
減醣減重法的規定 92
減醣飲食方式的強化機制 94
一起來清點減醣食材！ 100

結語 110

前言 2
減醣綠拿鐵最推薦給這些人！ 4
本書的使用方法 10

PART 1
減醣綠拿鐵的秘密

換成減醣綠拿鐵就能瘦得美美的！ 12
減少醣質就能輕鬆減重！ 20
了解醣質的架構 22
預防糖化，保持水嫩肌膚 26
綠拿鐵的基本製作方法 30
食材的保存方法 36

PART 2
減醣綠拿鐵食譜

●菠菜的減醣綠拿鐵食譜 38
01 菠菜＋萵苣＋番茄 40
02 菠菜＋香蕉＋牛奶 41
03 菠菜＋高麗菜＋鳳梨 41
04 菠菜＋紅蘿蔔＋奇異果 42
05 菠菜＋青椒＋葡萄柚 42
06 菠菜＋薑＋優格 43
07 菠菜＋大白菜＋柳橙 44
08 菠菜＋蕪菁＋杏仁 44
09 菠菜...