作者 牧田善二 譯者 江宓蓁

前言    2
減醣綠拿鐵最推薦給這些人！    4
本書的使用方法    10

PART 1
減醣綠拿鐵的秘密

換成減醣綠拿鐵就能瘦得美美的！    12
減少醣質就能輕鬆減重！    20
了解醣質的架構    22
預防糖化，保持水嫩肌膚    26
綠拿鐵的基本製作方法    30
食材的保存方法    36

PART 2
減醣綠拿鐵食譜

●菠菜的減醣綠拿鐵食譜    38
01    菠菜＋萵苣＋番茄    40
02    菠菜＋香蕉＋牛奶    41
03    菠菜＋高麗菜＋鳳梨    41
04    菠菜＋紅蘿蔔＋奇異果    42
05    菠菜＋青椒＋葡萄柚    42
06    菠菜＋薑＋優格    43
07    菠菜＋大白菜＋柳橙    44
08    菠菜＋蕪菁＋杏仁    44
09    菠菜＋白菜＋蜂蜜＋芝麻    45
10    菠菜＋高麗菜＋蘋果＋胡桃    45

●高麗菜的減醣綠拿鐵食譜    46
01    高麗菜＋西洋芹＋國王菜＋檸檬    48
02    高麗菜＋彩椒＋鳳梨    49
03    高麗菜＋水菜＋藍莓    49
04    高麗菜＋薑＋優格    50
05    高麗菜＋芝麻菜＋葡萄柚    50
06    高麗菜＋巴西里＋蜂蜜＋檸檬    51
07    高麗菜＋青椒＋奇異果    52
08    高麗菜＋綠花椰菜＋柳橙    52
09    高麗菜＋薄荷＋草莓    53
10    高麗菜＋綜合沙拉葉＋番茄    53

●西洋芹的減醣綠拿鐵食譜    54
01    西洋芹＋芝麻菜＋柳橙    56
02    西洋芹＋巴西里＋鳳梨    57
03    西洋芹＋小黃瓜＋藍莓    57
04    西洋芹＋綠花椰菜＋優格    58
05    西洋芹＋萵苣＋草莓    58
06    西洋芹＋蘋果＋牛奶    59
07    西洋芹＋沙拉葉＋哈密瓜    60
08    西洋芹＋彩椒＋番茄＋檸檬    60
09    西洋芹＋蕪菁＋紅蘿蔔＋蘋果    61
10    西洋芹＋陸羊栖菜＋奇異果    61

●小松菜的減醣綠拿鐵食譜    62
01    小松菜＋薑＋蜂蜜＋牛奶    64
02    小松菜＋萵苣＋奇異果    65
03    小松菜＋番茄＋柳橙    65
04    小松菜＋大白菜＋蘋果    66
05    小松菜＋蕪菁＋香蕉    66
06    小松菜＋高麗菜＋青椒＋柳橙    67
07    小松菜＋西洋芹＋紅蘿蔔＋蜂蜜＋檸檬    68
08    小松菜＋大白菜＋優格＋芝麻    68
09    小松菜＋小黃瓜＋葡萄柚    69
10    小松菜＋白蘿蔔＋蘋果    69

●酪梨的減醣綠拿鐵食譜    70
01    酪梨＋小黃瓜＋藍莓    72
02    酪梨＋青江菜＋蘋果    73
03    酪梨＋水芹菜＋黃豆粉＋牛奶    73
04    酪梨＋高麗菜＋鳳梨    74
05    酪梨＋苜蓿芽＋檸檬    74
06    酪梨＋蕪菁＋葡萄柚＋羅勒    75
07    酪梨＋大白菜＋紫蘇葉＋優格    76
08    酪梨＋萵苣＋奇異果    76
09    酪梨＋綠花椰菜＋柳橙    77
10    酪梨＋西洋芹＋高麗菜＋醃梅子    77

●豆漿的減醣綠拿鐵食譜    78
01    豆漿＋彩椒＋草莓    80
02    豆漿＋水芹菜＋葡萄柚    81
03    豆漿＋木瓜＋巴西里    81
04    豆漿＋藍莓＋小黃瓜＋薄荷    82
05    豆漿＋南瓜＋彩椒    82
06    豆漿＋小松菜＋水菜＋黃豆粉    83
07    豆漿＋綠花椰菜＋大白菜    84
08    豆漿＋紅蘿蔔＋薑    84
09    豆漿＋小黃瓜＋青椒    85
10    豆漿＋茼蒿＋高麗菜＋芝麻    85

Column 體重停滯減不下去的時候該怎麼辦？    86

PART 3
餐餐減醣，提升減重效果

餐餐減醣，提升減重效果    90
減醣減重法的規定    92
減醣飲食方式的強化機制    94
一起來清點減醣食材！    100

結語    110

 

序

　　幾乎所有女性，不論年齡高低，心裡一定都會有「如果能再瘦一點就好了」的念頭，幾乎所有的女生都覺得自己不夠苗條，減重時，每天的心情還會隨著自己的體重數字七上八下，因此報章媒體也都頻繁地介紹各種減重方法。然而決定開始減重時，往往都是嘗試著現在最流行的方法，不是仰賴單一食品，就是極端地限制熱量，再不然就是過度劇烈的運動，不管哪一種都難以持續，最後又復胖回來。我想應該很多人都有類似經驗吧！

　　開始進行減重方法後，有些人可能會出現皮膚乾燥、容易疲倦、身體變差等問題，時間一長，甚至可能出現停經症狀，對身體健康造成損害，這就得不償失了。不過，如果是只需限制醣質攝取量就能減輕體重的減醣減重法，就不必擔心這些事情。值得一提的是，減醣後還能預防人體老化主因AGE的形成，所以能夠完美實現「瘦得美美的」這個目標。

　　本書著眼於目前大受女性歡迎的健康食品綠拿鐵，並將綠拿鐵的醣質控制在20公克以下。只要用一杯減醣綠拿鐵代替早餐，就能輕鬆在無損健康的情況下進行瘦身，而且確實變瘦。

　　減重這件事不只是讓外型變得更理想，同時也是維持健康最重要的一環。對於預防糖尿病、高血脂、高血壓、癌症等將來可能罹患的疾病方面也非常重要。過胖是活不久的。由衷希望可以透過本書，讓各位做好不會復胖的體重管理，從此過著健康的生活。此外，不只是正在看這本書的您，我也希望能為您的伴侶和家人們的健康，獻上一份心力。