你的健康水知道

1水是人體的原動力

古人有云：水為萬化之源，土為萬物之母，飲資於水，食之於土，飲食者，人之命脈也，而營為賴之。世界上許多物質都可以找到它的替代品，但迄今為止，卻沒有一種物質可以取代水。

關於人類的起源，有科學證明，人是由猿進化而來；而猿是由海底的水藻變異而來；水藻又是微生物在水的作用下質變的結果。這些研究和言論雖然撲朔迷離，但有一點無庸置疑，那就是，水對生命的形成至關重要。沒有水就沒有生命，沒有水也就不可能有地球上的一切。

水不僅以液體的形式大量存在於地球上，而且整個地球上的生物都是由水構成的。人體也是由70％以上的水和30％以下的其他物質組成。可以說人體也是一個大水球。水是構成人體的最重要成分，如血液、淋巴液以及身體的分泌物等都與水有關，水約佔成人體重的60～70％。有科學研究證明，一個人如果一星期不吃飯，搶救後他還可以維生；而如果一個人三天不喝水，他的生命就會垂危。所以水是維持我們生命的原動力。同時水中含有鈉、鈣、鎂、鉀等無機鹽類，是大多數動植物必不可缺少的物質來源，而且水的攝取與排泄還有助於動植物調節體溫。

可見，水的作用不容小覷，尤其我們平時飲用的水，不僅對潔淨、衛生、安全至關重要，而且還對人體的健康有著重要的作用。人體每天喝8～10杯水，可以保持身體健康，精力充沛，大腦活躍。因為水參與體內所有化學反應的進行：食物的消化、吸收及營養物質的運輸，體內新陳代謝及代謝產物的排泄，輔助體溫的穩定，保護且促進體內器官、關節、韌帶、肌腱等的潤滑，甚至每個細胞遺傳物質DNA的中心軸也是由水分子團架構而成。

人體所吸收的食物必須有水的參與才能分解，各營養素只有透過水才能輸送到身體的各個部位。水（溶劑）的這一特性，使它對人體發揮了很多功能：

◎水是一種流質，柔軟剛毅，填充人的身體的空隙，讓人看起來圓潤飽滿。

◎水造就了血液，是血液運送紅血球（紅血球事實上是個「水袋」內含有顏色的血紅素）的交通工具。

◎水做為溶劑，可以融化進入身體的各種物質，包括氧氣和病菌；水一抵達某個細胞，就把氧氣帶給那個細胞，而且把肺部的廢氣帶走。

◎水能有效地製造全體神經傳導物質的所需。

◎水具黏附功效，能形成一層細胞保護膜，降低在碰撞中傷到細胞。

◎人體內的能量只有轉化成ATP才能被身體吸收和利用，食物中的糖是ATP的主要來源，必須在水的作用下才能轉化成大腦所需的能量。

◎水是人體能量的主要來源，食物中的能量必須透過水的分解和輸送才能被身體所吸收。

◎水可預防DNA的損傷，也可使得DNA的修補機轉更有效率，如此一來異常的DNA就會比較少。

◎水可以大幅提升構成所有免疫機轉的骨髓，激起免疫系統的效率。

◎水潤滑，可以避免便祕和腹瀉。

◎水對身體冷卻（排汗）系統和加熱系統都是不可或缺的。

◎高科技下的電腦病，可以用水來有效的醫治。因為水對椎間盤具有按摩和擦拭作用，可充當「吸震軟墊」的作用。

可見，人與水是一個統一的結合體，水在人體裡發揮著重要的作用，並且，水中存在的各種營養元素是我們所食用的其他物質所沒有的，就算有也必須在水的作用下才能被身體吸收、利用。可見人體健康和營養輸送，與水有直接的關係。

喝水有學問

1、補水不足危害多

當人體缺水使體重減輕不足2％時，一般表現為口渴；到達6％～8％時，一般會出現半昏迷狀態；到達10％時，會導致幻覺、吞食困難；若達到10％～20％時，生命就會陷入垂危狀態。

2、「渴」不是飲水的唯一標準

生活中常有這樣的錯誤：渴了才喝水，並且喝大量的水。可是，事實上，大量的水不但不會被吸收，還有可能稀釋了血液和胃液，進而降低人的免疫功能。所以，要飲水但不要「補過」。

3、日常喝水的七不要

不喝生水；口渴不要大量飲水；大量出汗應喝鹽開水；飯後不要馬上喝水；睡前不要補水過多；不能喝「千滾水」；不喝過熱開水。

1水是人體的原動力

古人有云：水為萬化之源，土為萬物之母，飲資於水，食之於土，飲食者，人之命脈也，而營為賴之。世界上許多物質都可以找到它的替代品，但迄今為止，卻沒有一種物質可以取代水。

關於人類的起源，有科學證明，人是由猿進化而來；而猿是由海底的水藻變異而來；水藻又是微生物在水的作用下質變的結果。這些研究和言論雖然撲朔迷離，但有一點無庸置疑，那就是，水對生命的形成至關重要。沒有水就沒有生命，沒有水也就不可能有地球上的一切。

水不僅以液體的形式大量存在於地球上，而且整個地球上的生物都是由水構成的...

水是生命的泉源

　　記得小時候，我們所謂的飲料並不像現在這樣豐富多彩，而是用熱水沖泡的白糖水，那點白糖也是少的可憐。今天，多種多樣的飲品取代了當年寒酸的糖水，讓生活日漸豐富起來。悠閒之餘時的一杯咖啡，運動之後的一瓶飲料，無聊時喝的一杯果汁，都成為了生活的點點調劑。但是，我卻開始常常回憶起那杯在歲月裡淡到幾近無味的糖水。

　　是的，我懷念水。

　　

　　水看似和我們息息相關，實際上卻和我們越離越遠。當我看到身邊的小朋友不再是捧著杯子喝水，而是向媽媽吵著買飲料時，當我看到年輕的孩子把果汁做為一天裡身體的全部水分來源時，當我看到咖啡成為很多人戒也戒不掉的習慣時，我開始擔憂，也十分急切，但同時也十分清晰的知道，我需要寫一本純粹的關於水的書。

　　

　　水是生命的源泉，想必很多人都知道。可是，很多人對於水的認識並不像自己認為的那樣深刻。很多人潛意識裡只把水當作解渴的工具，渴了就喝幾口，或者懶得燒水時就豪飲汽水一番。這個錯誤的觀念讓人困於自己編織的網中掙脫不出來，認為除了解渴，水就別無他用。

　　

　　事實上，水能揭示一切死亡和病痛的謎團，它的藥效價值，堪比最佳的治癒心絞痛、便祕、失眠和抑鬱等疾病的藥物。它的美容價值，能讓女人在不知不覺中化身水嫩美人，能讓男人也擁有好皮膚、好氣色。水還是一個愛搗蛋的精靈，你得由著它的脾氣和秉性，當燒水時，要恰到好處，還要放置三分鐘，在清晨時，你又不能讓它和鹽為伍，它可以幫你戒菸，還能夠改變寶寶尿床的習慣，甚至會施展魔力讓你一年四季都神采奕奕。水就是這樣單純，但又很複雜。關於水的知識千千萬萬，怎麼選水，什麼時間喝水，吃藥時怎麼喝水，喝水杯子怎麼選擇等等問題的存在，又讓水變得妙不可言。

　　

　　其實，探究水的純粹還有複雜都不是我想寫這本書的主要原因。事實上，我只是想向讀者傳達一種觀念，那就是，不要在口渴的時候才喝水，還要在對的時間喝對水，喝水是最好的養生之法。詳細來說就是：當人口渴時已經陷入脫水的狀態，即時補水是人體活力迅速恢復的動力；在對的時間喝水，一定是人體恰巧需要水分完成新陳代謝的時刻；而對的水，就是要認清健康水和有害水的區別，切記不要飲用幾種「壞水」，同時，還要對攝取水量有恰到好處的把握，不要過多也不要過少，一天2~3升足矣，少量多次的補充方式最佳。說喝水養生也是基於它的藥效價值和美容價值，當然，只有喝對才能養生，若是僅為了養生而大量喝水，則得不償失。

　　

　　多年來，我對「水能養生」的情結越來越深，因為我堅信，身體好不好，水都知道。尤其是從事醫師之後，每當患者因為身體缺水而舊病復發或是疾病叢生時，我都為之扼腕嘆息，如果平日裡能少喝一些飲料，多補充一些水分，那身體自會多健康幾分，也就少受幾分痛楚。

　　

　　而今，看到我對於水的一些見解可以集結成冊付梓出版，心中十分喜悅。也十分慶幸，好在能給更多的人提供關於喝水的正確的、健康的知識，亦為時不晚。

　　

　　那麼，我的這杯水也能喚醒你記憶中的「那杯水」嗎？



編輯序

我們其實不瞭解水

　　水無色，和飲料比起來少了些許繽紛的色彩；水也無味，和果汁比起來理所當然少了些新奇的口感；水還無處不在，和標價高額的飲品比起來更少了人心對它探究的好奇。總之，水就這樣被忽略了……

　　

　　可是，水又是重要的，從小我們就知道水是生命之源，是和陽光與空氣同等重要的財富，是佔有我們身體70％重量，卻又隱於無形的寶藏。

　　

　　古希臘哲學家泰勒斯曾提出「水是形成萬物始因。一切均由水產生，最後還原於水」的論斷。明朝李時珍也在《本草綱目》中把水列為各篇之首。

　　

　　指出「藥補不如食補，食補不如水補」、「好水是百藥之王」、「好水是長壽之源」。可見，水的藥效價值不容小覷。

　　

　　本書深入解讀水的這種價值，作者根據人體中不同器官對水的不同要求，提出了「水能致病，亦能治病」的觀點，從多個章節分別剖析了水的缺失是造成心臟病、肥胖、癌症、腦中風還有抑鬱症、失眠等疾病的元兇之一，也提出了人要即時補水，要喝對水，更要會喝水的養生主張。

　　

　　本書還提出了「水美容」的概念，明確指出現代人皮膚出現乾枯、無光、色斑叢生等現象的原因就是缺水，然後各個問題逐一擊破，教讀者怎樣選用一年四季的喝水美容法，怎樣在一天裡讓身體的每個細胞不缺乏水分的方法，還教大家怎樣遠離「電腦皮膚」、「熊貓眼」、「眼袋」，同時提出了新穎的用水減肥方法，甚至為哺育期媽媽的身材恢復也給出了喝水相關的建議。

　　

　　在本書的最後，作者還幫助大家解讀了日常生活中人們對水的誤解，將很多常被忽視的健康問題還有錯誤觀點提出了建議和更正。

　　

　　可見，這本書的價值並不單純在於向讀者普及水知識，而是立足身體的每一個細胞，教大家怎樣喝水治病，怎樣喝水美容減肥，怎樣選取健康的水，怎樣在不同時間喝對水。

　　

　　這本書不同於以往所見的書，首先是因為它的內容對養生有重要的價值，美麗和健康是人類一直追求的東西，而水恰恰能幫助大家喝出健康喝出美麗；其次，本書全篇的內容十分實用，除了養生，還對健康水的選擇、日常水的安全保障、甚至是野外怎樣喝水、老人、孩子不同群體怎樣喝水等實際問題做出了詳細的解答，不管你是白領，還是旅遊愛好者，或者僅僅只是家庭主婦，不論任何人，任何角色，都能夠在本書中找到對自己有益的東西；最後，本書並不是從專業醫療的角度出發，而是將專業的語言轉變為最顯而易見、最通俗的描述，在閱讀時，本書給讀者帶來的不是晦澀難懂的專業詞彙，而是簡單直接明白的有益見解，相信讀了這本書的人肯定會獲益良多。

　　

　　我們每個人都自詡對水瞭解很深，我們渴了喝水，每天用水做飯、洗衣，甚至沐浴，幾乎每個活動都與水密不可分，可是我們卻最不瞭解水。我們常常只把水做為生活中必要的東西，卻忽視了水對於生命氣質延續所發揮的作用。

　　

　　水的奧妙知多少，你看了就知道。

水是生命的泉源

　　記得小時候，我們所謂的飲料並不像現在這樣豐富多彩，而是用熱水沖泡的白糖水，那點白糖也是少的可憐。今天，多種多樣的飲品取代了當年寒酸的糖水，讓生活日漸豐富起來。悠閒之餘時的一杯咖啡，運動之後的一瓶飲料，無聊時喝的一杯果汁，都成為了生活的點點調劑。但是，我卻開始常常回憶起那杯在歲月裡淡到幾近無味的糖水。

　　是的，我懷念水。

　　

　　水看似和我們息息相關，實際上卻和我們越離越遠。當我看到身邊的小朋友不再是捧著杯子喝水，而是向媽媽吵著買飲料時，當我看到年輕的孩子把果汁做為一天裡身...