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$ 235 ～ 405 | 個性化頂級法國cute甜點
作者：櫻井修一 出版社：台灣東販股份有限公司 出版日期：2005-04-27 語言：繁體書  1 則評論  共 3 筆 → 查價格、看圖書介紹
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法蘭西共和國，通稱法國，是本土位於西歐並具有海外大區及領地的主權國家，自法蘭西第五共和國建立以來實行單一制與半總統制，首都為歐洲大陸最大的文化與金融中心巴黎。該國本土由地中海一直延伸至英吉利海峽及北海，並由萊茵河一直延伸至大西洋，整體呈六角狀。海外領土包括南美洲的法屬蓋亞那及分布於大西洋、太平洋和印度洋的諸島嶼。全國共分為18個大區，其中5個位於海外。法國與西班牙及摩洛哥為同時擁有地中海及大西洋海岸線的三個國家。法國的國土面積全球第四十一位，但卻為歐盟及西歐國土面積最遼闊的國家，歐洲面積第三大國家。 今日之法國本土於鐵器時代由高盧人征服，前51年又由羅馬帝國吞併。486年法蘭克人又征服此地，其於該地域建立的早期國家最終發展成為法蘭西王國。法國至中世紀末期起成為歐洲大國，國力於19-20世紀時達致巔峰，建立了世界第二大殖民帝國，亦為20世紀人口最稠密的國家，現今則是眾多前殖民地的首選移民國。在漫長的歷史中，法國培養了不少對人類發展影響深遠的著名哲學家、文學家與科學家，亦為文化大國，具有第四多的世界遺產。
法國在全球範圍內政治、外交、軍事與經濟上為舉足輕重的大國之一。法國自1958年建立第五共和國後經濟有了很大的發展，政局保持穩定，國家體制實行半總統制，國家經由普選產生的總統、由其委任的總理與相關內閣共同執政。1958年10月4日，由公投通過的國家憲法則保障了國民的民主權及宗教自由。法國的建國理念主要建基於在18世紀法國大革命中所制定的《人權和公民權宣言》，此乃人類史上較早的人權文檔，並對推動歐洲以至於全球的民主與自由產生莫大的影響；其藍白紅三色的國旗則有「革命」的含義。法國不僅為聯合國常任理事國，亦是歐盟始創國。該國國防預算金額為全球第5至6位，並擁有世界第三大核武貯備量。法國為已開發國家，其GDP為全球第七大經濟體系，具備世界第十大購買力，並擁有全球第二大專屬經濟區；若以家庭總財富作計算，該國是歐洲最富有的國家，位列全球第四。法國國民享有高生活質素，在教育、預期壽命、民主自由、人類發展等各方面均有出色的表現，特別是醫療研發與應用水平長期盤據世界首位。其國內許多軍備外銷至世界各地。目前，法國是歐盟人口第二多的成員。法國被《富比士》列於2020年退休宜居國的名單中。。
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本書介紹日本最新流行的個性派法式小點心，成品均以１人份的份量為主，也可以提供外帶服務，隨時讓客人選購回家享用。由日本著名的法式甜點師傅櫻井修一親自製作，介紹各種精緻美味的法式小點心。內容總共分為10大單元：1.最新素材的西點類2.融合歐亞風味的西點類3.別具創意的西點類4.水果風味的塔餅類5.開拓塔餅的另一種境界6.色彩豐富的堅果西點類7.馬卡龍的七大變化8.散發茶與咖啡自然芳香的西點類9.個性化巧克力西點類10.個性派傳統甜點等等，從甜點的特色開始介紹，再詳細解說烹調步驟，另有日本國內外最新的甜點相關情報及各國著名的點心餐廳情報大公開等等，圖文並茂，解說翔實，對於甜點有興趣的專業人士來說，這是一本相當實用的工具書。
作者簡介：
櫻井修一（SyuichiSakurai）1965年，出生於埼玉縣。在武藏野調理師專門學校研習。雖然最初以法國料理為專攻科目，不過在實習的過程中發現法國甜點的奧妙，進而轉向以成為甜點師傅為目標。歷經「．」「」「．」，92年前往法國發展。並在「．」「JC」「．．」「．．」等法國名店累積三年的經驗。96年，在澀谷「．」開幕的同時，擔任主廚，也包括代官山的「 」在內，負責為期六年的主廚職務。之後也一年半的時間在歐洲各地旅行充電。從02年起的西洋情人節時期，在百貨公司推出巧克力品牌「」，倍受矚目。03年7月，「」開幕，身為老闆兼主廚的櫻井，其作品廣受當地顧客的喜愛，因而持續開發創新的法式甜點。
- 作者： 櫻井修一
- 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2005-04-27 ISBN/ISSN：9574738604
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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