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健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。 
維基百科 滷味，除了美味，更要健康！
滷味的種類有哪些？怎麼滷才能滷出令人吮指回味的滷味？
紅滷、白滷、茶香滷……本書教您多達11種的滷味知識，讓您善用各種不同食材，滷出您心目中獨一無二的美味滷味！
農產品達人－蘇鼎雅老師除了教您一般滷法，更教您獨特的香草滷法，讓滷味更添滋味！
．特別邀請對岸野鹿子詩人－錢彥先生，為書中的各式滷味提詩，讓您在享受美味當下，更能增添幾許書香詩意。
作者簡介
蘇鼎雅
在全省200多家的鄉鎮農會家政班中，她開過的課，總是場場爆滿！多年來將她對台灣農產品的愛、熱情及努力全都投入在教學中，認真的她並沒有因此感到自滿而停下腳步，現在的她更將視野擴展到對岸，努力的串起兩邊的農業交流，讓農產品有了嶄新的不同面貌！
經歷：
．台灣創意農業協會 理事長
．巧天生物科技股份有限公司 總經理
．台灣全省農會、職訓局專任講師
．農特產品加工及研發專業老師
．FM105.5「優質生活派」節目製作主持
．台灣媒體節目受邀料理老師
著作：
．愛上輕食．健康滿點
．水果也能醬來吃
．草本果醬
．愛上素食好簡單
．異國風素食料理
．四季醃漬大賞
吳宜桓
學歷：私立朝陽科技大學社會工作系畢
現任：
．巧天生物科技股份有限公司 總經理助理
．職訓局專任講師
．FM105.5優質生活派節目製作、主持
著作：
．草本果醬-養生健康吃
．異國風素食料理
．四季醃漬大賞
