克莉絲黛．于悅–戈梅茲

的圖書

$ 237 ～ 270

法式玫瑰塔：新鮮水果變身花形點心，在家簡單做出甜蜜滋味
作者：克莉絲黛．于悅–戈梅茲／譯者：王晶盈　
出版社：尖端
出版日期：2017-03-20
語言：繁體/中文

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圖書名稱：法式玫瑰塔：新鮮水果變身花形點心，在家簡單做出甜蜜滋味

超高顏值！忍不住想炫耀分享－－
風靡法國的玫瑰塔造型甜點原來這麼簡單，
一口咬進天然、香醇又甜蜜的滋味！

〈什麼是法式玫瑰塔？〉
這是一種風靡歐美烘焙界的可愛小點心，以各種水果為素材，做成玫瑰花造型的甜點。
由於有著吸引人的色澤與外觀，「#玫瑰塔Rose Tartes」已成為社群媒體上熱門的hashtag。
也想動手做做可愛小點心「曬甜蜜」嗎？本書是你最佳的烘焙指南，讓新手也能輕鬆完成！

〈沒有齊全的烘焙設備也做嗎？〉
只要家裡有烤箱，以及準備簡單的烘焙材料與新鮮水果，
搭配簡易的技巧，就能烤出天然美味的單朵玫瑰塔甜點。
喜歡烘焙的你，不妨動手嘗試用小烤箱就能完成的可愛小點心吧！

〈玫瑰塔的多變造型與口味〉
本書有1人獨享的迷你單朵玫瑰塔，
也有適合歡聚時光眾人齊享的大型玫瑰塔，
讀者可依需要選擇要做哪一種玫瑰塔。

◎單朵玫瑰塔 LA ROSE INDIVIDUELLE
規則：將水果切成小薄片條狀，在麵皮上刷上果醬，全部一起捲起。
製作：非常容易又簡單，不需要特別裝飾水果，全部捲起來。

◎大型玫瑰塔 LA ROSE GÉANTE
規則：將條狀蘋果片捲起來，放在塔派中央處，再將其他條狀蘋果片捲起，放在中央的第一個蘋果捲旁邊，直到擺滿塔皮做成大型蘋果塔為止。
製作：需要稍長時間。

◎玫瑰花叢塔 LE BUISSON DE ROSE
規則：將條狀蘋果片捲起來，放在塔派中央處，再將其他條狀蘋果片捲起，做成玫瑰花苞形狀。再製作其他玫瑰花苞狀的蘋果片捲，直到擺滿塔皮做成大型蘋果塔為止。
製作：需要稍長時間。

◎簡易版玫瑰花叢塔 LE BUISSON EN TROMPE L'OEIL
規則：結合玫瑰花苞般的小塔派放入大塔派模型裡。
製作：時間快速。

作者簡介：

克莉絲黛．于悅–戈梅茲

ChristelleHuet-Gomez

為法國人氣烘焙部落格，出版多本廣受喜愛的甜點、烘焙相關書籍。

譯者簡介：

王晶盈

法國蒙貝里耶第三大學電影系碩士畢業。擅長法文/英文翻譯，悠遊於電影字幕翻譯、書籍翻譯跟旅遊文章中。書籍翻譯作品有《Bonjour！優格冰淇淋》、《Bonjour!起司蛋糕》、《我的自然遊樂園》系列叢書；旅遊書作品《東京親子遊》《日安，阿根廷》、《給島嶼的華爾滋》。

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◎單朵玫瑰塔
肉桂蘋果塔
香草蘋果塔
大黃蘋果塔
檸檬蘋果塔
開心果蘋果塔
梨子蘋果塔
巧克力梨子塔
肉桂香料餅乾梨子塔
白巧克力梨子塔
玫瑰梨子塔
杏桃梨子塔
油桃開心果塔
杏仁李子塔
克勞德皇后李子塔
四種香料柿子塔
榅桲栗子塔

◎大型玫瑰塔
蘋果泥玫瑰塔
巧克力蘋果塔
石榴蘋果塔
果仁糖蘋果塔
杏仁蜜桃塔
異國情調塔
覆盆子蘋果塔
多種水果塔
焦糖蘋果塔
肉桂蘋果塔
肉桂香料餅乾香蕉塔
草莓提拉米蘇塔

◎蔬菜玫瑰塔
馬鈴薯塔
櫛瓜莫札瑞拉起司
胡蘿蔔高達起司塔
蕪菁羊奶起司培根塔
栗子南...

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