茶人必備 全能知識圖鑑
色在靜岡,香在宇治,味則狹山為絕韻
色在靜岡,香在宇治,味則狹山為絕韻
所謂的日本茶,顧名思義,是指在日本生產的茶。因此,日本國產的紅茶等,在廣義上亦屬於日本茶,但一般多是指綠茶。
本書精選在日本各地生產的119種日本茶,以照片展現依各地區分類的煎茶、玉露、抹茶、釜炒茶、焙茶…等等的茶葉及茶湯色,並以5階段表現特徵:茶湯色、茶香氣、茶風味,清楚的解說,讓人快速進入日本茶的世界。
此外,除了說明日本茶的含有成分及作用,也推薦最適配的佐茶小點-和菓子,
還有不可或缺的日本茶的歷史、茶道禮儀、沏出最美味好茶的秘訣,以至整個製茶流程與器具、徜徉日本茶樂趣的用語集錦等,皆一一詳細說明。
究竟是如何傳入日本,又是如何在日本普及的呢?
究竟濃茶與薄茶有什麼差異?
究竟哪個時期的茶葉才是高品質呢?
究竟什麼時候喝哪一種茶最好呢?
深入淺出的內容,格外適合入門、進階、精進的茶人。
茶師的堅持,藉由品飲日本茶,傳遞到茶人內心,讓人體會人生哲理。
即刻起,讓我們一起進入細膩的日本茶世界,品嚐極致風味的日本茶。
本書特色
基礎知識、茶類圖鑑、品飲方法、進階學習
豐富翔實的日本茶知識 深入淺出的內容
●全彩圖解 茶葉、茶湯色、茶器、茶碗、和菓子,以及沏茶步驟,照片配上詳解,一目瞭然。
●全面解析 以5階段表現特徵:茶湯色、茶香氣、茶風味,即使是用看的,也能感受其風味,彷彿能聞到那陣香氣。
●全款收錄 蒐羅全日本的13種119項名茶作介紹。除了一般發酵茶、不發酵茶外,也介紹半發酵茶及後發酵茶。
●全新認識 除了喝茶攝取豐富的營養成分,發揮抗癌、減肥作用,還有多種應用方法,原來茶渣也能有效利用呢。
●全能圖鑑 基本的選茶、沏茶、品茶到茶具保養、茶道禮儀等專業知識、用語集錦、證照資訊,由淺入深,進化成日本茶達人必備的一本!
日本亞馬遜五顆星推薦★★★★★
★這正是我要的圖鑑!
依產地分類的日本茶,不只刊載了商品名還有品種、價格、官網…等等的資訊,以5階段表現茶的各項特徵:茶湯色、茶香氣、茶風味,非常容易理解。
除此之外,值得感謝的是還附上沏茶的時間及溫度。茶的外包裝設計也與茶的特徵一致,真是有趣!