凌瓏菲

1.菜式多元化，包括中式、西式、東南亞菜式。
2.擺盤精美。
3.食譜步驟清晰。

香料，可理解為「香氣調味料」。
各種香料雖特質各異，但也發展出多味混合好香料。每一種香料在不同份量比重的混合中，亦產生了風味迥異的變化。
本書以八種香料貫穿，包括八角、辣椒、孜然、花椒、芫茜籽、胡椒、薑黃、番紅花，透過巧妙多變的搭配，譜出四十多道饒富風味的香料食譜。

作者簡介：

凌懿希(CC)

跟很多人的愛情故事類同，凌懿希(CC) 從文字，到踏進廚房這一段路，也是經過兜兜轉轉，才遇到真命天子。

出身自記者行業的CC，因緣際會下，接觸到煮食工作，一次偶然的下廚，取得客人的即時讚賞，令她豁然明白，原來一直在等的，正是她－－烹調美食。

跟寫作有點相似的地方，是CC可以嘗試不同的煮食題材，像進行實驗一樣，以不同的美食取悅客人。而跟寫作不同的地方，是客人品嘗CC的手藝後，可以即時給予反應－－感覺，是直接的、互動的；作為烹調者，CC不諱言，那種幸福的感覺，是由內而發，滲透全身，甜蜜之處，不言而喻。

寶劍鋒從磨礪出－－CC決心在飲食界發展，狠下苦功鍛鍊廚藝，更拜訪名師，與法國名廚張錦祥(Ricky) 結緣，拜入門下，以師徒相稱，從此飲食界多添了一顆耀目新星。

由於天性好辣，著重食物調味，在主持《煮角》期間，CC被一眾台前幕後封為「香料小天后」。

入行短短兩年多，CC的廚藝已帶來市場迴響－－除參與nowTV煮食節目《煮角》，成為主持之一；亦接受多個傳媒，包括《信報》、《蘋果日報》及衛生署的專題訪問；未來目標是開設私房菜館，繼續用美食留住客人的心。

• 作者： 凌懿希(CC)
• 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2013-04-09 ISBN/ISSN：9789621450951
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：128頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調