出井幸子

令人感到幸福的點心禮盒　7

1 年中行事、傳統節慶或節日時贈送的季節點心
恭賀新禧
Q彈迷你銅鑼燒 12‧14
新年占卜的籤詩點心
幸運籤餅 13‧15
情人節禮物
莓果及堅果布朗尼 17
節分點心
黃豆粉瑪德蓮 19
女兒節贈禮
草莓蛋糕卷 20‧22
賞花點心
關西風櫻餅 24
兒童節伴手禮
柏餅 26‧27
鯉魚旗餅乾 26‧27
月圓之夜
月見團子 28
給彼岸捎來的點心
荻餅 30‧32
歡慶萬聖節
南瓜瑪芬 34‧35
黑可可瑪芬34‧35
聖誕節贈禮
薑餅人  36‧38
在12月裡慢慢品嘗
史多倫 40
歲末燒菓子
焦糖果仁脆餅43‧44
青海苔及七味粉鹹餅 43‧45
烤麩脆餅43‧45

2 恭喜。謝謝。祝賀與感謝的贈禮
大人的生日蛋糕
柚子鮮奶油可可蛋糕卷 48‧50
結婚賀禮
祝福餅乾禮盒 52
麵團及裝飾 53
文字餅乾 53
刀叉餅乾 54
果醬夾心餅乾 54
堅果及莓果糖霜餅乾 54
花形果醬餅乾 55

母親節的感謝之情
生落雁 56

◎盒裝專欄1
讓人沉浸在贈禮愉悅中的包裝提案 58
◎盒裝專欄2
點心禮盒的盒子和包裝素材

3 自攜派對點心、待客用手作甜點
熱門派對點心
彩色白玉餡蜜 64
絕品！和風聚會點心
抹茶及黃豆粉的和風提拉米蘇 66
讓餐桌變華麗的甜點
俄羅斯風糖漬水果 68
熱呼呼的冬日甜點
蘋果奶酥 70

自家茶會
重箱下午茶 72
綠茶司康74
紅茶司康 74
小黃瓜三明治 74
果醬起司三明治 74
迷你藍莓塔 75
迷你覆盆莓塔 75
迷你黃豆粉香蕉塔 75
簡易卡士達醬作法 75

4 使人放鬆心情的和風點心禮盒
涼感和風伴手禮
彩色寒天果凍 78‧80
紅豆麵包點心
紅豆夾心圓麵包 82
揭開蓋子時讓大家不禁露出笑容
蔬菜金團 84
簡單又美味的和風聖代
紅豆莓果聖代 87
速成蘭姆酒漬果乾作法 87
輕盈鬆軟的伴手禮甜點
地瓜及紫薯蒸糕 88
牛蒡咖啡蒸糕 88
素雅的和風點心
豆沙水果及巧克力大福 90
甜味溫和
紅豆餡作法 92

5 盒裝生菓子、燒菓子、蒸果子
人見人愛的伴手禮
綜合水果三明治禮盒 96
草莓及哈密瓜水果三明治 97
送上秋天的美味
簡易蒙布朗 98
大家一起分享的點心
綜合蔬菜酥餅禮盒 101
雙味起司蛋糕組合
芒果烤起司蛋糕 102‧104
免烤金桔起司蛋糕 102‧105
和風布丁伴手禮
焙茶糖漿蒸布丁 106
玻璃罐禮盒
自製果醬組合 108
胡蘿蔔果醬 109
蘋果果醬 109
醋橘檸檬果醬 109
番茄果醬 109
包袱綁法 109

前言

令人感到幸福的點心禮盒

　　不覺得光是想像「打開蓋子時看到點心整齊地排列在盒中」的景象就很令人興奮嗎？盒中裝了滿滿的點心讓人充滿了幸福感。

　　本書介紹的點心種類繁多，從銅鑼燒及荻餅等和風甜點到餅乾和蛋糕卷等西式點心都找得到。隨意翻閱瀏覽一下，一定會看到想要做做看的點心。一開始先試試金團如何？將番薯煮軟後搗碎，加入砂糖攪拌，搓成圓形就完成了。塞一個到口中，會讓人不禁懷疑「金團原來是這麼好吃的東西嗎？」這次就試著將金團放到盒子中吧，圓滾滾的小圓球排列在盒中看起來可愛討喜，令人著迷，絕對會想把它送給最喜歡的那個人。

　　對我來說，做點心就像一個人的遊戲。一會兒沉醉於烤箱中飄出的甘甜香氣，一會兒試吃一口剛煮好的紅豆，全心製作點心時常常不知不覺就忘了時間。還有，將點心裝入盒中時，一邊想像打開蓋子的人的笑臉，簡直是人生最幸福的時刻。

　　書中不時出現的可愛羊毛氈點心是我的朋友，小飾品作家──鈴木綾子的作品。為了這本書，麻煩她試做了好幾次，特別藉此機會表達我的感謝。