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劉安
劉安，西漢沛郡豐人，劉邦之孫，劉長之子，淮南王，都壽春，現留名著淮南子，是古代科學思想的總合代表著作。
劉安在中國文學史上有重要貢獻，他曾召門客，一同撰寫《鴻烈》。也因為劉安雅好辭賦的關係，門客們善於辭賦，其所用的筆名有「淮南小山」、「淮南大山」等之類。
《漢書》記載，漢武帝時劉安因被告謀反而畏罪自殺。但是人民相信，劉安是煉丹「得道成仙」，而且他沒服完的仙丹被家裏的雞跟狗喫了，造成「一人得道，雞犬升天」，受到民間信仰，至今道教人士還奉祀劉安。相傳劉安發明豆腐，故業者奉之為行業神。
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