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劉玫伶

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:臺東原鄉部落創意風味餐競賽食譜

為推廣原住民族飲食文化特色,帶動區域樂活農業發展,本場於112年9月27日假財團法人東區職業訓練中心舉辦「臺東原鄉部落創意風味餐競賽」活動,規劃以「小米」為主題食材,連結部落故事元素與在地農業遊程,期望為臺東部落產業注入創新活力,創造農業生態旅遊的多元價值。

目錄

緣起
太麻里鄉「Qapulu咖啡餐坊」
野蔬小米起司飯球、東岸鬼頭刀佐奶油刺蔥醬
野蔬淋洛神柚香和風醬、海菜樹豆蛋捲
煙燻飛魚南瓜濃湯、小米酒氣泡飲
卑南鄉「部落沃客工作室」>
原式刺蔥佛卡夏、小米雞肉捲
馬告拌野蔬、東岸海草羹
刺蔥樹豆排骨湯、龍鳳水果茶
金峰鄉「卜拉米喇晌小棧」>
原味手拿飯、野菜山苦瓜佐小米醬
鳥不踏炒蛋、薑黃肉
原味勇士湯、愛洛咪飲品
池上鄉「新興家政班-慶豐部落」>
勇士要吃飽、臺式飛魚
豆皮野菜捲、木虌果用炒的
FAYI的回憶湯、小米哇哈
關山鎮「米國學校田媽媽餐廳」>
小米糕、酒釀梅干扣肉
刺蔥蛋...
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