劉軍茹

在中國人的日常生活中，「吃」佔有極其重要的地位。飲食不僅是為飽腹，有得吃、能吃、會吃還被視為一種福氣，孔子所言之「飲食男女，人之大欲存焉」，即為推崇飲食文化的人找到一個享受生活的思想依據。中國的食材及調料種類繁多，能食用者皆可入菜，經過烹調技藝高超的廚師們的精心料理，即成為一道道色、香、味俱全的美食佳肴，不但能滿足人的味覺，在視覺上也得到高度的享受。為了讓讀者對中國的飲食文化有一概括性的認識，本書從傳統的食物說起，進而介紹各地的食俗及名吃、食器及酒器、茶飲及調料、食療和藥膳，以及吃的禮儀及禁忌等等，內容豐富而全面，讓您在滿足口腹之欲的同時，能咀嚼出「吃」的學問，將飲食藝術融入生活中，成為真正懂得生活的有福之人。

• 作者： 劉軍茹
• 出版社： 國家出版社 出版日期：2007-10-01 ISBN/ISSN：9789573610885
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：147頁
• 類別： 中文書> 社會科學> 文化研究