劉進遠

第一部分 飼料基本概念及釋義
一、飼料原料基本概念和釋義
二、飼料添加劑基本概念和釋義
三、飼料產品基本概念和釋義
四、飼料營養基本概念和釋義
五、飼料品質基本概念和釋義
六、飼料加工基本概念和釋義
七、飼料安全基本概念和釋義
八、其他基本概念和釋義

第二部分 飼料基礎知識
一、飼料分類
(一)飼料原料的分類
(二)飼料添加劑的分類
(三)飼料產品的分類
二、主要飼料原料
(一)穀物及其加工產品
(二)油料籽實及其加工產品
(三)塊莖、塊根及其加工產品
(四)乳製品
(五)動物產品及其副產物
(六)礦物質
三、飼料添加劑
(一)營養性添加劑
(二)非營養性添加劑

第三部分 營養基礎知識
一、能量
(一)能量來源
(二)能量單位
(三)能量的代謝
二、蛋白質和氨基酸
(一)蛋白質的分類
(二)蛋白質的營養作用
(三)氨基酸營養
(四)非蛋白氮的利用
三、碳水化合物
(一)碳水化合物分類
(二)碳水化合物的營養生理作用
(二)纖維的利用
(三)碳水化合物的來源
四、脂類
(一)脂類的營養生理作用
(二)必需脂肪酸及其生物學作用
五、礦物元素
(一)常量礦物元素
(二)微量礦物元素
六、維生素
(一)脂溶性維生素
(二)水溶性維生素
七、水
(一)水的生理作用
(二)水的來源
(三)動物的需水量
(四)水的品質
八、營養需要與飼養標準
(一)營養需要
(二)飼養標準

第四部分 影響飼料安全的主要因素
一、人為因素
(一)非法使用抗生素
(二)非法使用違禁物
(三)過量使用微量元素
(四)飼料的交叉污染
(五)配合飼料營養不平衡
二、自然因素
(一)飼料中的抗營養因數
(二)飼料的油脂酸敗
(三)環境污染
(四)微生物污染
(五)蟲害和鼠害
三、生物技術
(一)轉基因飼料的安全
(二)益生菌

第五部分 飼料認識誤區
一、飼料選擇誤區
(一)感官選擇誤區
(二)飼料標籤誤區
(三)價格誤區
二、飼料使用誤區
(一)不按照飼料標籤要求使用飼料
(二)飼料產品更換的過渡期
(三)使用結果判定
三、其他誤區
(一)天然飼料就是安全飼料的認識誤區
(二)農家自然養殖的認識誤區
(三)配合飼料生產的畜禽產品不安全的認識誤區
四、安全高效利用飼料
(一)安全加工飼料
(二)合理選擇飼料
(三)安全貯存飼料
(四)正確使用飼料

第六部分 飼料安全法律法規
一、飼料安全法律法規和檔
二、飼料標準

附錄
附錄一 飼料衛生標準(GB 13078―2017)
附錄二 飼料標籤(GB 10648―2013)
附錄三 禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄
附錄四 飼料添加劑安全使用規範
附錄五 飼料藥物添加劑使用規範
附錄六 飼料標準